Close
Logo

Về Chúng Tôi

Sjdsbrewers — Nơi TốT NhấT Để Tìm HiểU Về RượU Vang, Bia Và RượU MạNh. HướNg DẫN HữU Ích Từ Các Chuyên Gia, Infographics, BảN Đồ Và NhiềU Hơn NữA.

Bài Viết

10 trong số Nhà hàng & Quán bia tốt nhất New Orleans

Ngày 1 tháng 1 năm 2016

New Orleans, một thành phố được biết đến với những chiếc cốc mang đi nhiều hơn là đồ uống chất lượng, đã gặp một số vấn đề với bia thủ công. Năm năm trước, người ta cho rằng không ai trong The Big Easy, cư dân hoặc khách du lịch, muốn uống bia thủ công. Khi giả định này cuối cùng đã được chứng minh là sai, các quán bar có ít kinh nghiệm trong thế giới bia thủ công đã phải vật lộn để theo kịp nhu cầu — và kết quả thường là một vũng lầy của đội ngũ nhân viên không được đào tạo, dây chuyền dự trữ có vấn đề, bia cũ, ly đông lạnh và lựa chọn giới hạn ở bia lúa mì và bia.

Nhưng mọi thứ đang nhanh chóng trở nên tốt hơn. Trong những năm gần đây, các nhà phân phối của thành phố và các nhà máy bia của bang đã tăng cường hướng dẫn các quán bar và nhà hàng chưa có kinh nghiệm về các phương pháp phục vụ bia tốt nhất, đồng thời giáo dục họ về nhiều phong cách khác nhau.

Là một người dân địa phương, tôi đã chứng kiến ​​sự tự hào ngày càng lớn khi 10 quán bia và nhà hàng ở New Orleans dưới đây hoặc bắt đầu phát triển mạnh mẽ ngay từ cổng chào hoặc thích nghi với nhu cầu của người tiêu dùng bia thủ công và bia thủ công.



1. The Avenue Pub | 1732 St. Charles Ave.

The Avenue Pub là nhà lãnh đạo không thể tranh cãi của phong trào bia New Orleans. Quán bia 24 giờ của Polly Watts có gần 50 vòi của các thương hiệu thủ công địa phương, khu vực và quốc gia, cũng như hàng nhập khẩu từ Bỉ, Đức, Ý và Vương quốc Anh.



Khi các chủ nhà máy bia đến thành phố, The Avenue là điểm dừng chân đầu tiên của họ. Greg Koch từ Stone Brewing Co., Brian Strumke từ Stillwater, Steve Hindy từ Brooklyn Brewery, Brock Wagner từ Saint Arnold và Patrick Rue từ Bruery chỉ là một vài trong số những người nổi tiếng về bia thủ công đã ghé thăm, để tổ chức sự kiện hoặc chỉ để đi chơi.



Watts cũng là chủ sở hữu quán bar đầu tiên (và cho đến nay, duy nhất) ở New Orleans yêu cầu và công bố ngày 'đã đăng ký' cho mọi IPA mà cô ấy phục vụ. Quán rượu Avenue nên nằm đầu danh sách của bất kỳ người yêu bia nào khi đến New Orleans.

2. Nhà máy bia Courtyard | 1020 Đường Erato

Mở cửa chỉ dưới một năm, Nhà máy bia Courtyard đã thay đổi trò chơi bia New Orleans. Nó cung cấp một trải nghiệm bia thủ công rất khác - nhưng vẫn tuyệt vời - từ Avenue Pub gần đó.

Người đồng sáng lập Scott Wood nấu và bán các loại bia của riêng mình trong số nhiều loại bia do khách tự tay lựa chọn. Đội hình luân phiên đại diện cho những gì Wood và vợ ông và người đồng sáng lập Lindsay Hellwig coi là những loại bia tốt nhất có sẵn trong tiểu bang vào bất kỳ thời điểm nào.



Không gian là một nhà kho được cải tạo mộc mạc, với những chiếc ghế xếp từ trong ra ngoài, và những chiếc ghế cuốn cáp trống để kê bàn. Wood và Hellwig đã tổ chức một số sự kiện với Nhà máy bia Saint Arnold ở Houston, bao gồm cả việc kết hợp pho mát và sô cô la thân mật. Wood, một người gốc San Diego, cũng có tính năng tiếp quản máy từ quê hương của mình.

3. NOLA Brewing Tap Room | 3001 Tchoupitoulas St.

Nhà máy sản xuất bia đầu tiên của thành phố kể từ khi Dixie rời thị trấn vào năm 2005, CÁCH nấu bia đã mở rộng rất nhiều trong sáu năm qua. Mùa hè này đã mang đến một phòng họp mới được cải tạo và mở rộng, đây là nơi hoàn hảo để người dân địa phương và du khách dùng thử các sản phẩm hàng đầu của nhà máy bia, dòng bia chua mới và các mẻ thử nghiệm được thực hiện trên hệ thống thử nghiệm của họ.

10 Điểm đến Bia Tốt nhất của New Orleans

4. Đường giao nhau | 3021 St. Claude Ave.

Giao lộ mới xuất hiện trên thị trường, khai trương ở khu phố Bywater vào đầu năm 2015. Mặc dù Junction nổi tiếng với thực đơn bánh mì kẹp thịt ngon lành, nhưng người quản lý Lloyd Miller nói rằng ông điều hành một quán bar bia đầu tiên và cửa hàng bánh mì kẹp thịt thứ hai.

Miller và nhóm của ông cam kết hợp tác với các nhà máy bia thủ công địa phương và quốc gia. Vào các ngày thứ Năm hàng tuần, bạn có thể tìm thấy các nhà sản xuất bia và đại diện từ các nhà máy bia như Chafunkta Brewing, Brooklyn Brewing, Southern Cấm và Lagunitas để gặp gỡ khách hàng và chia sẻ các loại bia của họ.

Danh sách bia có một số tiêu chuẩn luôn được cập nhật, như Southern Tier’s Live, một Cuộc nói chuyện của người Mỹ đi đó là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Junction cũng thường xuyên quay vòng qua các loại bia mới và theo mùa. Thực đơn bia của quán bar rất phù hợp để giáo dục người tiêu dùng bia mới - đó là một cuốn sách lật với đồ họa thương hiệu và thông tin mở rộng về từng loại bia.

5. Snooty Cooter | 509 Nam Carrollton Ave.

Đáng kính Cooter Brown’s Oyster Bar and Tavern đã tồn tại được khoảng 40 năm, nhưng năm ngoái, giám đốc Jonathan Junca đã quyết định tập trung vào xu hướng bia thủ công đang bùng nổ mà không làm ảnh hưởng đến cảm giác thể thao-bar-and-saloon truyền thống được nhiều người yêu thích lâu năm.

Ông và chủ sở hữu Larry Berestitzky đã biến quầy bar phía sau của Cooter Brown (đã được trang bị bàn bằng đá cẩm thạch và đồng thau tuyệt đẹp và các gian hàng bằng gỗ ấm cúng) thành một không gian tập trung vào bia thủ công được gọi là Snooty Cooter. Junca đã tổ chức một số sự kiện với các nhà máy bia như Gnarly Barley, nơi cung cấp các thùng đặc biệt và New Belgium, nơi tài trợ các đêm rượu thường xuyên với các sản phẩm mới.

6. d.b.a. | 618 Phố Frenchman

Câu lạc bộ âm nhạc và quán bar bia này có sự lựa chọn tốt nhất và rung cảm tốt nhất ở trung tâm thành phố New Orleans. Ngay bên ngoài Khu phố Pháp trên Phố Frenchmen ở Marigny, d.b.a. có nhạc sống hàng đêm - bao gồm các buổi biểu diễn sớm miễn phí hầu hết các đêm - và một danh sách nháp tuyệt vời. Đó là nơi duy nhất trong thị trấn mà tôi có thể tìm thấy Brooklyn Pennant Ale (trước khi nó bị ngừng sản xuất).

d.b.a. thường đóng vai người dẫn chương trình cho Bayou Teche Brewing từ Arnaudville gần đó, một nhà máy bia thích kết hợp bia và âm nhạc. Khi Bayou Teche thưởng thức một đêm rượu bia, hãy chờ đợi bia phát hành có hạn và một buổi biểu diễn âm nhạc có sự góp mặt của người chơi fiddle Louis Michot (thành viên của Lost Bayou Ramblers và Soul Creole), người cũng làm việc bán thời gian tại nhà máy bia. Nếu bạn may mắn, một người nào đó từ Bayou Teche cũng sẽ mang theo một ít jambalaya hoặc kẹo cao su để chia sẻ.

10 Điểm đến Bia Tốt nhất của New Orleans

7. Boucherie | 1506 S. Carrollton Ave.

Kể từ khi mở cửa vào năm 2009, Cửa hàng thịt đã được hỗ trợ bia thủ công. Quay trở lại năm 2010, trước khi hầu hết các nhà hàng ở New Orleans thậm chí có bia thủ công trong thực đơn của họ, Boucherie đã tổ chức một bữa tối bia thực sự huyền thoại với Brooklyn Brewing — hoàn chỉnh với sự tham dự của nhà sản xuất bia Garrett Oliver và mặc áo choàng!

Khi chủ đầu bếp Nathanial Zimet bị bắn vào năm 2011 trong một vụ cướp có chủ đích, những người mê bia ở địa phương đã nhóm lại với nhau để tổ chức một sự kiện nhằm quyên góp tiền cho chi phí y tế của Zimet. Những đóng góp của họ như một lời cảm ơn nhỏ cho tất cả những gì anh ấy và nhà hàng của anh ấy đã làm để nâng tầm danh tiếng của bia thủ công ở New Orleans.

8. Tháng 8 | 301 Tchoupitoulas St.

Nhà hàng hàng đầu John Besh này đã tăng cường trò chơi bia thủ công của mình vào cuối năm nay. Tổng giám đốc Robert Wailes đã bổ sung các loại bia thân thiện với thực phẩm từ Lazy Magnolia, Parish Brewing, Stillwater và Evil Twin, cũng như bia từ Bỉ, Tây Ban Nha và Montreal.

Tháng 8 tổ chức bữa tối bia đầu tiên với The Bruery vào tháng 9, với các món ăn kết hợp như thịt nai chấm với hành hun khói và chuột chũi, kết hợp với bánh crepe tôm đỏ hoàng gia Gypsy Tart (một người Bỉ kiểu Flanders) với bơ cà chua và bánh mì nướng, kết hợp với Jardinier (một người Bỉ - phong cách ale nhạt) và cá vược sọc nướng áp chảo với cổ gà tây và rapini, kết hợp với Mischief (một loại bia vàng mạnh mẽ theo phong cách hoppy của Bỉ).

10 Điểm đến Bia Tốt nhất của New Orleans

9. Pizza Chủ nhật | Tạp chí 4933 St.

Khi nhà máy bia Mississippi Yalobusha ra mắt bia của mình ở New Orleans, cửa hàng pizza Uptown cao cấp này là một trong những nơi đầu tiên nó xuất hiện. Đẹp và mộc mạc Chủ nhật pizza là nhà hàng chị em với Nhà hàng Domenica, trung tâm thành phố trong khách sạn Roosevelt nổi tiếng thế giới.

Khi Pizza Domenica mở cửa vào năm 2014, người quản lý Stephen Jeffcoat đã đưa vào vận hành một hệ thống dự thảo ướp lạnh bằng đồng glycol để phục vụ các loại bia thủ công của địa phương và Ý từ 12 vòi và nhiều dịch vụ đóng chai.

10. Stein’s Market và Cửa hàng thức ăn ngon | 2207 Magazine Street

Cửa hàng đồ ăn ngon kiểu Do Thái ở Philadelphia của Dan Stein có tuyển chọn bia thủ công đóng gói tốt nhất trong thành phố, cũng như một số loại bánh mì sandwich ngon nhất. Tuy nhiên, do luật phân vùng thành phố, bạn không thể thưởng thức chúng cùng nhau.

Stan’s Deli có giấy phép xuất xưởng, vì vậy, trước tiên hãy đặt hàng Sam (mì ống nóng, pho mát Thụy Sĩ và xà lách trộn trên bánh mì lúa mạch đen với sốt Nga), Kelly (prosciutto, pho mát Delice de Bourgogne và táo trên ciabatta nướng tại nhà) hoặc một trong số các món đặc biệt hàng ngày (như bít tết pho mát Philly, thịt heo quay với rabe bông cải xanh hoặc thịt viên). Sau đó, xem xét phòng sau cho hàng xuất khẩu khó tìm và sự hiếm hoi của bia thủ công.

Stein’s mang đến nhiều loại bia tuyệt vời từ khắp đất nước, cùng với tất cả các sản phẩm đặc biệt từ người dân địa phương. Tìm kiếm các bản phát hành giới hạn của NOLA Brewing’s Funk của Bayou Teche về Cop Cop, một Biere de garde kiểu Pháp và Syrup in the Sky, một bia hun khói và Tin Roof’s Smiling Ivan đế quốc Nga. Về cơ bản, nếu nó được phân phối ở New Orleans, Stein’s sẽ có nó — hoặc sẽ biết khi nào nó sẽ ở đó.

Khi bạn đã chọn một hoặc ba ly bia, bánh sandwich của bạn sẽ sẵn sàng. Bạn có thể dùng bữa nếu muốn, nhưng tôi khuyên bạn nên mang theo những món ngon của mình về nhà, khách sạn hoặc công viên gần đó để thưởng thức trọn vẹn sự kết hợp giữa bánh sandwich ngon, bia thủ công tuyệt vời và thành phố New Orleans xinh đẹp.

10 trong số Nhà hàng & Quán bia tốt nhất New Orleansđã được sửa đổi lần cuối:Ngày 15 tháng 11 năm 2016bởiNora mcgunnigle

Nora McGunnigle là một nhà văn chuyên viết về bia và thức ăn tự do sống ở New Orleans, tập trung vào văn hóa ẩm thực và bia độc đáo của Louisiana và vùng Vịnh. Công việc của cô ấy có thể được tìm thấy trong Beer Advocate, All About Beer, Louisiana Kitchen and Culture và là cộng tác viên thường xuyên của Southern Brew News, Alcohol Professor, Eater NOLA, và New Orleans alt-Week, The Gambit. Theo kịp công việc của cô ấy tại NOLAbeerblog.com .

Đọc thêm bởi tác giả này

CraftBeer.com hoàn toàn dành riêng cho các nhà máy bia nhỏ và độc lập của Hoa Kỳ. Chúng tôi được xuất bản bởi Hiệp hội các nhà sản xuất bia, một nhóm thương mại phi lợi nhuận chuyên thúc đẩy và bảo vệ các nhà sản xuất bia thủ công nhỏ và độc lập của Hoa Kỳ. Các câu chuyện và ý kiến ​​được chia sẻ trên CraftBeer.com không ngụ ý xác nhận hoặc các vị trí được thực hiện bởi Hiệp hội các nhà sản xuất bia hoặc các thành viên của nó.