- Điểm nổi bật
- Trang chủ nhiệm vụ
Linda Murphy chọn ra 10 loại rượu vang hàng đầu từ California Cabernet 2012 vintage, và nói chuyện với các nhà sản xuất về năm thành công đó.
Chris Carpenter, nhà sản xuất rượu cho Thung lũng Napa cao cấp của Jackson Family Wines, cho biết: “2012 là một năm cổ điển xuất sắc. Cabernet Sauvignons , được đóng chai dưới các nhãn Cardinale, Lokoya, La Jota và Mount Brave. ‘Năm 2011, chúng tôi lấy nguồn từ Cab chỉ từ ba tên gọi phụ của Thung lũng Napa. Trong năm 2012, chúng tôi đã sử dụng bảy AVA phụ. Các vườn nho trên núi [trên núi Howell, núi Veeder, núi Spring và núi Diamond] đã hoạt động tốt vào mùa mát năm 2011, vì chúng có nhiều ấm hơn vào cuối mùa trồng trọt. Nhưng điều kiện ấm hơn vào năm 2012 đã cho chúng tôi nhiều lựa chọn [pha trộn] hơn từ các khu vực khác. '
Tim Bell, nhà sản xuất rượu cho Dry Creek Vineyard ở Sonoma, nói: ‘Năm 2012 là một sự cứu trợ may mắn. Năm 2009 mát mẻ, có mưa khi thu hoạch. Năm 2010 và 2011 rất thú vị và được sản xuất Cabs với đặc điểm thảo dược, Bordeaux. Năm 2012 thật tuyệt vời: không có mưa không đúng thời điểm và với nhiệt độ mùa hè đã loại bỏ các đặc tính quá mức của thảo mộc. '
hattie là ai trong những ngày của cuộc đời chúng ta
- ĐỌC: California Cabernet: Đã đến lúc đầu tư?
Trong Paso Robles. Steve Peck, nhà sản xuất rượu vang đỏ cho J Lohr Vineyards & Winery, chỉ ra rằng năm 2012 là năm đầu tiên của đợt hạn hán kéo dài 4 năm ở California, nơi hiện có người dân và doanh nghiệp đang phân phối nước.
csi: đội flash mạng
Ông nói: “Điều kiện ấm áp và khô hạn của năm 2012 đã gây ra chồi non và chồi non sớm”. 'Kết quả là chúng tôi đã thấy cấu trúc tannic lớn hơn trong Cabernet vào năm 2012. Đó là một cổ điển tuyệt vời, mặc dù năm 2013 có nhiều cơ thể hơn để đi với tannin. '
Aron Weinkauf, nhà sản xuất rượu vang và quản lý vườn nho tại Spottswoode Estate ở Thung lũng Napa, đã tóm tắt bối cảnh của California Cab bằng cách nói, ‘Tiếp nối năm 2011, sản xuất rượu Cabernet Sauvignons khá hạn chế, có hương thơm, độ chín của năm 2012 chắc chắn không phải là một thách thức. Chúng tôi đã cố gắng đạt được độ chín cân bằng làm nổi bật mật độ và cấu trúc của rượu nho, trong khi vẫn giữ được hương thơm tươi mát và vẻ đẹp của rượu. Thực tế là không có đột biến nhiệt đáng kể là một yếu tố quan trọng giúp chúng tôi đạt được mục tiêu này. '
Người đóng góp lâu năm cho Decanter, Linda Murphy là tác giả của American Wine: The Ultimate Companion with Jancis Robinson MW .
