- Lựa chọn của chuyên gia Decanter
Uống một lần nữa. Như Stephen Brook đã tìm thấy trong một chuyến đi đến Friuli gần đây, có một số lượng lớn các nhà sản xuất rượu đang chế biến rượu Pinot Grigios trên sườn núi Friuli với sự đĩnh đạc và bền bỉ hơn so với bản ngã nhạt nhẽo từng có.
Friuli Venezia Giulia là một vùng rộng lớn, chiếm lấy các vùng đất phù sa bằng phẳng xung quanh Pordenone và Udine ở phía tây, và các vùng đất bằng biển Aquiliea và Latisana gần Đầm Marano rộng lớn. Ở đây các loại rượu vang có xu hướng được sản xuất tốt, nhưng, với một số ngoại lệ, chúng hiếm khi tăng lên đến đỉnh cao. Vấn đề là một trong những năng suất: ít nhất 75 haoliters / ha và do đó không cao quá lố bịch, nhưng đủ cao để hạn chế sự chín và hương vị. (Một IGT Pinot Grigio có thể được cắt ở mức 190hl / ha. Thực sự là nước.) Các loại rượu vang có xu hướng được đặc trưng bởi sự nhạt nhẽo. Ngay cả Marco Rabino của Ca ’Bolani, một trong những nhà sản xuất lớn nhất, cũng thừa nhận rằng Pinot Grigio của họ được làm ra để uống trong vòng hai năm.
Các khu vực tốt nhất cho giống ở Friuli là Colli Orientali, Collio và phần phía bắc của Isonzo. Họ có đất và vi khí hậu tuyệt vời, nhưng cũng có một số lượng lớn các nhà sản xuất lấy Pinot Grigio nghiêm túc, mặc dù chúng có thể khác nhau về phong cách mà chúng hướng tới. Sự khác biệt chính giữa ba khu vực này và những khu vực xa hơn về phía nam và phía tây như Grave và Aquileia là chúng chủ yếu là đồi núi: đất có xu hướng đá vôi và đá vôi, và người trồng có thể chọn độ dốc và độ phơi thích hợp để đảm bảo độ chín hoàn toàn với năng suất vừa phải .
