Tín dụng: Tạp chí Essentials / Gareth Morgans
- Hỏi Decanter
- Điểm nổi bật
Beverley Blanning MW, người giải thích một số lựa chọn cho những người yêu thích rượu vang có thể gây tăng cân vì nó là nguồn cung cấp calo tập trung. Bạn có quan tâm bao nhiêu calo trong ly rượu của bạn? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới đây.
Hỏi Decanter: Cách đếm calo trong rượu vang
Maria O’Connell, từ Chicago, hỏi: Hàm lượng calo của rượu vang khác nhau bao nhiêu tùy theo độ cồn của nó? Nếu tôi đang tìm cách hạn chế lượng calo nạp vào, thì Rượu sâm banh sự lựa chọn tốt nhất?
Beverley Blanning MW cho Decanter, trả lời : Nếu bạn đang tìm cách hạn chế lượng calo của mình, bạn đã đúng khi tập trung vào nồng độ cồn của rượu vang, vì đây là yếu tố quyết định đáng kể nhất đến hàm lượng nhiệt của nó. Rượu có trọng lượng khổng lồ bảy calo mỗi gam, chỉ ít hơn hai calo so với chất béo nguyên chất.
Rượu vang để xem xét
Rượu có thể gây tăng cân vì nó là một nguồn calo tập trung, ngay cả khi nó cảm thấy nhẹ nhàng khi nếm thử.
Rượu sâm banh có thể là một lựa chọn tốt để hạn chế lượng calo nạp vào, vì nó thường có nồng độ cồn tương đối thấp so với các loại rượu trắng khô khác - mặc dù lượng đường dư cũng sẽ là một yếu tố. Nói chung, người da trắng có khí hậu mát hơn cũng sẽ có mức cồn thấp hơn và do đó ít calo hơn trên mỗi ly.
Một loại rượu Sherry khô như Manzanilla là một loại rượu tăng cường, vì vậy sẽ có hàm lượng calo cao, nhưng vì nó thường được uống với khối lượng nhỏ hơn, nên lượng calo tiêu thụ cuối cùng có thể ít hơn một loại rượu có nồng độ cồn thấp hơn, không tăng cường.
Tính toán lượng calo trong rượu vang
Để tính số gam rượu trong chai hoặc ly rượu, hãy sử dụng công thức sau:
thể tích (ml) x rượu (ABV%) x 8
1000
Nhân câu trả lời này với bảy sẽ cho bạn hàm lượng calo gần đúng.
Sử dụng mô hình này, một chai rượu vang tiêu chuẩn 750ml với abv là 13,5% sẽ có khoảng 567 calo. Tổng lượng tiêu thụ theo hướng dẫn cho phụ nữ ở Anh là 2000 calo mỗi ngày và 2.500 calo cho nam giới, theo Dịch vụ Y tế Quốc gia.
Nhưng… .Đường dư
Một điểm khác cần lưu ý là rượu khô có thể không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt nhất cho một lựa chọn ít calo: một loại rượu ngọt hơn với độ cồn thấp (như Kabinett Riesling của Đức) có thể chứa ít calo hơn loại rượu khô có độ cồn cao. màu trắng, bởi vì đường dư là một nguồn carbohydrate ít tập trung hơn rượu, với 4 calo mỗi gam.
Beverley Blanning MW là một nhà văn và tác giả người đã đóng góp cho The Oxford Companion tới Rượu vang về rượu vang và sức khỏe.
Chính trị của calo trong rượu vang
Biên tập viên Chris Mercer của Decanter.com cho biết thêm :
Có cuộc tranh luận giữa các chuyên gia về chính sách thực phẩm và sức khỏe về mức độ tập trung vào việc tính lượng calo như một chỉ số về sức khỏe, trái ngược với các biện pháp cụ thể khác, chẳng hạn như chất béo bão hòa, muối và lượng đường bổ sung trong thực phẩm và đồ uống.
Tuy nhiên, có áp lực chính trị để cải thiện việc dán nhãn calo trên thực phẩm và đồ uống ở một số quốc gia ở châu Âu và ở Mỹ - đặc biệt là trong các nhà hàng.
Mỹ
Kể từ tháng 3 năm 2016, cơ quan giám sát thực phẩm Hoa Kỳ, Cục Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm (FDA), dự kiến sẽ ban hành hướng dẫn trong năm nay về một quy định mới yêu cầu các nhà hàng, siêu thị và các câu chuyện tiện lợi phải in lượng calo trên thực đơn và thực phẩm chế biến sẵn.
Luật sẽ có hiệu lực một năm sau khi hướng dẫn được ban hành và sẽ ảnh hưởng đến rượu vang.
Viện Rượu của California đã vận động để FDA đồng ý rằng ‘tuyên bố’ số lượng calo trung bình sẽ đủ trong danh sách rượu trong các nhà hàng.
Châu Âu
Tại châu Âu, các thành viên của Nghị viện châu Âu đã ủng hộ đề xuất đảm bảo lượng calo trên nhãn đồ uống có cồn, trong một cuộc bỏ phiếu được tổ chức vào năm 2015. Rượu theo truyền thống được miễn trừ khỏi các quy tắc ghi nhãn dinh dưỡng của EU.
Vào cuối năm 2015, chủ sở hữu của Penfolds, Kho rượu Wine Estates cho biết họ sẽ bắt đầu cung cấp thông tin về lượng calo cho các loại rượu vang của mình, bắt đầu từ châu Âu. Nhưng, ít nhất ban đầu, nó cho biết số lượng calo sẽ được công bố trực tuyến thay vì in trên mọi nhãn.
Trở lại năm 2014, Sainsbury’s - một trong những siêu thị lớn nhất của Vương quốc Anh - cho biết họ sẽ bắt đầu in số lượng calo trên các loại rượu mang nhãn hiệu riêng của mình . Tuy nhiên, các nhà bán lẻ khác không đồng tình với động thái này.
Bạn có nghĩ rằng nhãn rượu vang nên có số lượng calo trên chúng? Hãy cho chúng tôi biết trong phần nhận xét bên dưới hoặc gửi email cho chúng tôi theo địa chỉ [email protected] .
Đọc thêm:
-
Calo trong rượu vang: Lý thuyết giảm cân bằng rượu vang đỏ là 'vô nghĩa', dịch vụ y tế Vương quốc Anh cho biết
-
Các nhà bán lẻ ở Anh phân chia theo lượng calo trên nhãn rượu
-
Hướng dẫn mới về rượu của Vương quốc Anh cắt giảm giới hạn uống rượu
-
Đọc thêm ghi chú và truy vấn mỗi tháng trong Decanter tạp chí. Theo dõi số báo mới nhất tại đây
-
Bạn có câu hỏi cho các chuyên gia của Decanter? Gửi email cho chúng tôi: [email protected]
