Paul Hobbs
Nhà sản xuất rượu hàng đầu của Hoa Kỳ Paul Hobbs đã tạo nên tên tuổi của mình bằng cách ly hôn với một trong những công ty rượu mạnh nhất thế giới và phớt lờ lời khuyên của các giáo sư sản xuất rượu của mình. Anh ấy nói với Linda Murphy tại sao
Thật hấp dẫn khi gọi Paul Hobbs là Michel Rolland của Mỹ.
Giống như nhà sản xuất rượu tư vấn có liên quan của Bordeaux, Hobbs có các thương hiệu rượu thành công của riêng mình (Paul Hobbs Wines ở California và Viña Cobos ở Argentina) và kiếm sống đáng kể với tư cách là nhà tư vấn cho khoảng ba chục nhà máy rượu ở California, Argentina, Chile và Hungary.
Tuy nhiên, Hobbs trích dẫn một vài điểm khác biệt cơ bản.
Hobbs cho biết: “Phương pháp tiếp cận của Michel tập trung vào phòng thí nghiệm và phòng pha chế hơn, trong khi của tôi là từ đầu”, Hobbs nói vào một ngày tháng 8 đầy nắng ở Thung lũng sông Nga của Sonoma, nơi đặt nhà máy rượu của ông và Vườn nho Lindsay rộng 5,6ha.
“Tôi đến với công việc tư vấn một cách tình cờ, nhưng đối với Michel đó là việc của anh ấy. Tư vấn không phải là ưu tiên, nhưng tôi rất thích và học hỏi được rất nhiều điều. '
Tuy nhiên, chính khoảng thời gian 10 năm tư vấn của Hobbs ở Argentina (ông bắt đầu từ năm 1989) cho Nicolás Catena tại Bodega Catena Zapata ở Mendoza, đã giúp cho việc tạo ra Paul Hobbs Wines trở nên khả thi.
Công việc sản xuất rượu được trả lương đầu tiên của Hobbs là tại Nhà máy rượu Robert Mondavi ở Oakville, vào năm 1978. Làm việc ở đó cho đến năm 1984, ông đã góp tay trong việc tạo ra Opus One cho các đối tác Mondavi và Nam tước Philippe de Rothschild.
Năm 1985, Hobbs chuyển sang Simi Winery ở Sonoma County’s Alexander Valley, với vai trò trợ lý nhà sản xuất rượu, cuối cùng trở thành phó chủ tịch / nhà sản xuất rượu. Ông rời đi vào năm 1989 khi công ty mẹ của nó, Louis Vuitton-Moët Hennessy, coi công việc tư vấn của ông cho Catena, gần LVMH’s Bodegas Chandon, như ngủ với kẻ thù.
{ 'Nội dung': 'PHA + RGVzcGl0ZSBkb2luZyB0aGUgc2lkZWxpbmUgaW4gaGlzIHZhY2F0aW9uIHRpbWUsIEhvYmJzIHdhcyBmb3JjZWQgdG8gY2hvb3NlIGJldHdlZW4gU2ltaSBhbmQgY29uc3VsdGluZy4gSGUgcGlja2VkIHRoZSBsYXR0ZXIsIGFuZCBwYWNrZWQgaGlzIGJhZ3MgZm9yIE1lbmRvemEuPC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTQiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj4KPHA + QnV0IHdoeSBBcmdlbnRpbmE / IOKAmFRoZSBwZW9wbGUgYXQgW1VuaXZlcnNpdHkgb2YgQ2FsaWZvcm5pYV0gRGF2aXMgYW5kIG90aGVycyB0b2xkIG1lIEFyZ2VudGluYSB3YXMgdG9vIGhvdCwgZ29vZCBvbmx5IGZvciBtYWtpbmcgcGxvbmss4oCZIEhvYmJzIHNheXMuPC9wPgo8cD7igJhJdCB3YXMgYSBzaG9jayB3aGVuIEkgc2F3IGl0IGluIDE5ODguIFRoZSB2aW5leWFyZHMgd2VyZSBzbyBiZWF1dGlmdWwgYW5kIHRoZSBmcnVpdCB0YXN0ZWQgc28gZ29vZC7igJk8L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5BbmQgd2h5IENhdGVuYT88L3A + CjxwPuKAmFdlIGhhZCB0aGUgY2hhbmNlIHRvIGRvIGdyb3VuZGJyZWFraW5nIHdvcmsuIEkgY291bGQgc2VlIHRoZSBwb3R lbnRpYWwuIEl0IHdhcyBhIHByaXZpbGVnZSB0byB0cnkgdG8gY2hhbmdlIHRoZSBpbmR1c3RyeS48L3A + 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 + SW4gTWVuZG96YSwgSG9iYnMgaW5pdGlhbGx5IHN3YW0gYWdhaW5zdCB0aGUgdGlkZSwgdGVhY2hpbmcgQ2F0ZW5h4oCZcyB3b3JrZXJzIGhvdyB0byBwcnVuZSBmb3Igc21hbGxlciBjcm9wIGxvYWRzLCByZWR1Y2UgaXJyaWdhdGlvbiB0byBjb250cm9sIHZpbmUgdmlnb3VyLCBhbmQgdGFja2xlIG94aWRhdGlvbiBhbmQgc2FuaXRhdGlvbiBwcm9ibGVtcyBpbiB0aGUgY2VsbGFyLjwvcD4KPHA + Rm9jdXNlZCBhdCBmaXJzdCB 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 + VGhlIHdpbmVyeSB3YXMgY29tcGxldGVkIGluIDIwMDMsIGxvY2F0ZWQgaW4gdGhlIFJ1c3NpYW4gUml2ZXIgVmFsbGV5IG5lYXIgU2ViYXN0b3BvbC4g4oCYSSBmZWxsIGl uIGxvdmUgd2l0aCB0aGUgYXJlYS4gVGhlIGxheSBvZiB0aGUgbGFuZCByZW1pbmRlZCBtZSBvZiBob21lLOKAmSBzYXlzIEhvYmJzLCByYWlzZWQgaW4gdXBzdGF0ZSBOZXcgWW9yaywgd2hlcmUgaGlzIGZhdGhlciwgRWQsIHdhcyBhIGZhcm1lci48L3A + CjxwPkluIDE5OTgsIEhvYmJzIGFuZCBwYXJ0bmVycyBBbmRyZWEgTWFyY2hpb3JpIGFuZCBMdWlzIEJhcnJhdWQgZm91bmRlZCBWacOxYSBDb2JvcyBpbiB0aGUgUGVyZHJpZWwgZGlzdHJpY3Qgb2YgTWVuZG96YSwgd2hlcmUgdGhleSBwcm9kdWNlIENoYXJkb25uYXksIE1hbGJlYywgTWVybG90IGFuZCBDYWJlcm5ldCBTYXV2aWdub24uPC9wPgo8cD5Ib2JicyBkZXNjcmliZXMgaGlzIHdpbmVzIGFzIOKAmGVtYnJhY2luZyB0aGUgcmlwZSwgZm9yd2FyZCBleHByZXNzaW9uIHRvIHdoaWNoIHRoZSBsYW5kc2NhcGUgYW5kIGN1bHR1cmUgb2YgQ2FsaWZvcm5pYSBuYXR1cmFsbHkgbGVuZCB0aGVtc2VsdmVz4oCZLjwvcD4KPHA + VGhlIHdpbmVzIGFyZSByaWNoLCByaXBlIGFuZCBwb3RlbnQsIHlldCB3aXRoIGdvb2Qgc3RydWN0dXJlIGFuZCBjcmlzcCBhY2lkaXR5LiBSb2JlcnQgUGFya2VyIGFncmVlcywgcmFyZWx5IGdpdmluZyBhIHNjb3JlIGJlbG93IDkwIHRvIEhvYmJz4oCZIENhbGlmb3JuaWEgd2luZXMuPC9wPgo8cD5VbmRvdWJ0ZWRseSwgaGlzIHdpbmVzIGFyZSBpbXBlY2NhYmx5IG1hZGUgYW5kIGFtb25nIHRoZSBtb3N0IHNvdWdodC1hZnRlciBpbiB 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 vbWUgdGltZSBpbiBCdXJndW5keSB3aXRoIFtIZW5yaV0gSmF5ZXIsIGFuZCBJIHdhcyBkZXRlcm1pbmVkIHRvIG1ha2UgdGhhdCBzdHlsZSBvZiB3aW5lIGluIENhbGlmb3JuaWEsIGJ5IHBpY2tpbmcgZWFybGllcizigJkgSG9iYnMgc2F5cy4g4oCYQnV0IHBlb3BsZSBkaWRu4oCZdCB3YW50IGl0LiBTbyBJIGNoYW5nZWQgbXkgUGlub3QgTm9pciBpbiAxOTk3IFt0byBhIG1vcmUgb3B1bGVudCB3aW5lXS48L3A + CjxwPkJyaWdodCwgZnJlc2ggZnJ1aXQgaXMgY3JpdGljYWwuIEJhbGFuY2UsIHN1cHBsZSB0YW5uaW5zLCBhZ2VhYmlsaXR5LCBidXQgbm90IHdpdGggYnVybmluZyBhY2lkLiBSaXBlIHRhbm5pbnMgZXF1YWwgdGV4dHVyZS4gSW4gc29tZSBbaG90XSB5ZWFycywgaXTigJlzIGltcG9zc2libGUgdG8gZ2V0IHRhbm5pbnMgcmlwZSBhdCBsb3dlciBzdWdhcnMuIEkgZG9u4oCZdCB3YW50IHRoZSBhbGNvaG9sIHRvIGJlIG1vcmUgdGhhbiAxNSU7IDE0LjglIHRvIDE1JSBpcyBva2F5LCBhbmQgYWNpZGl0eSBpcyBpbXBvcnRhbnQgZm9yIGZydWl0IGZyZXNobmVzcy7igJk8L3A + CjxwPkhvYmJzIHRyYXZlbHMgZml2ZSBtb250aHMgYSB5ZWFyIGZvciBWacOxYSBDb2Jvcywgb3RoZXIgY29uc3VsdGluZyBwcm9qZWN0cyBhbmQgc2VsbGluZyBoaXMgb3duIHdpbmVzLiBJbiAyMDA0LCBoZSBiZWdhbiB3b3JraW5nIGluIEh1bmdhcnkgYXQgQXJ2YXkgd2luZXJ5IGluIFRva2FqLiDigJhUb2thaiBuZWVkcyB0byB mb2N1cyBvbiBkcnkgd2luZXMs4oCZIGhlIHNheXMuPC9wPgo8cD7igJhJdCBjYW7igJl0IHN1cnZpdmUgb24gc3RpY2tpZXMuIEnigJltIGxvb2tpbmcgZm9yIHNvbWV0aGluZyBvdGhlciB0aGFuIEZ1cm1pbnQgYW5kIEjDoXJsc2xldmVsw7wuIFBpbm90IE5vaXIsIENoYXJkb25uYXkgYW5kIFNhdXZpZ25vbiBCbGFuYyB3aWxsIGJlIGdyZWF0IGluIFRva2FqLjwvcD4KPHA + SXQgaGFzIHZlcnkgZGl2ZXJzZSBzb2lscy4gQnV0IEh1bmdhcnkgaXMgYSBodWdlIGNoYWxsZW5nZSBhcyB0ZWNobm9sb2d5IGFuZCB0aGUgdW5kZXJzdGFuZGluZyBvZiBiYXNpYyB3aW5lbWFraW5nIGxhcHNlZCBkdXJpbmcgdGhlIENvbW11bmlzdCBlcmEuIEdvb2QgbGFiIHRlY2huaWNpYW5zIGFyZSBoYXJkIHRvIGNvbWUgYnku4oCZPC9wPgo8cD5Ib2JicyBubyBsb25nZXIgY29uc3VsdHMgZm9yIENhdGVuYSwgdGhvdWdoIGhlIG1haW50YWlucyAxMiBvdGhlciBBcmdlbnRpbmlhbiBjbGllbnRzLjwvcD4KPHA + V2hhdOKAmXMgbGVmdCBmb3IgaGltIGluIE1lbmRvemE / PC9wPgo8cD7igJhUaGUgYmlnZ2VzdCBjaGFsbGVuZ2UgaW4gQXJnZW50aW5hIGlzIHRoYXQgaXTigJlzIHNvIG5ldyBhbmQgZGV2ZWxvcGluZyBzbyBmYXN0LiBGb3IgbW9zdCBzZXJpb3VzIGZvbGtzIHRoZXJlLCBpdOKAmXMgYWxsIGFib3V0IE1hbGJlYywgYnV0IEkgd2FudCB0byBzZWUgd2hhdCBDYWJlcm5ldCBTYXV2aWdub24gZG9lcyB0b28uPC9wPgo8cD5JdC ByZXF1aXJlcyBhIHJpZ29yb3VzIGFwcHJvYWNoIOKAkyB0aGUgY2x1c3RlcnMgbXVzdCBiZSBvcGVuLCB0aGUgZ3JlZW4gbm90ZXMgbWFkZSB0b2xlcmFibGUu4oCZPC9wPgo8cD5Ib2Jic + 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 4KPHA + V2hhdOKAmXMgbmV4dCBmb3IgdGhlIHBlcmlwYXRldGljIEhvYmJzPyDigJhNYXliZSBPcmVnb24s4oCZIGhlIHNheXMuIOKAmFBlcmhhcHMgU29ub21hIE1vdW50YWluIGZvciBQaW5vdCBOb2lyLiBBbmQgQXJtZW5pYSBpcyBhIHBvc3NpYmxlIHByb2plY3QgdGhhdCB0aHJpbGxzIG1lLuKAmTwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + SGUgb2Z0ZW4gdHJhdmVscyB3aXRoIGhpcyB0ZWVuYWdlIGRhdWdodGVyLCBBZ3VzdGluYSwgd2hvIGRpdmlkZXMgaGVyIHRpbWUgYmV0d2VlbiBTZWJhc3RvcG9sIGFuZCBNZW5kb3phLCB3aGVyZSBoZXIgbW90aGVyLCBIb2Jic + KAmSBleC13aWZlLCBsaXZlcy48L3A + CjxwPkFwcGFyZW50bHksIHRoZSB0cmljayB0byB3b3JraW5nIG9uIHRocmVlIGNvbnRpbmVudHMgaXMg4oCYaGF2aW5nIHRoZSByaWdodCBwZW9wbGUgaW4gcGxhY2XigJkuIOKAmEkgdHJ1c3QgbXkgdGVhbSwgYW5kIGl04oCZcyB0YWtlbiBtZSBhIGxvbmcgdGltZSB0byBidWlsZCBpdCzigJkgSG9iYnMgc2F5cy48L3A + CjxwPuKAmE15IHNjaGVkdWxlIGlzIGhlYXZ5LCBidXQgaW5jcmVkaWJseSBleGNpdGluZy7igJk8L3A + CjxwPldyaXR0ZW4gYnkgTGluZGEgTXVycGh5PC9wPgo8cD4K '}
Bài ViếT Thú Vị
