Các nhà hàng ở Lake Geneva: Dùng bữa như một người địa phương- Winestealssd.com

Nhà hàng La Pêcherie

Những người trong cuộc của Five Lake Geneva chọn những địa điểm yêu thích của họ trong vùng để uống rượu và dùng bữa ...

Được thành lập với sự hợp tác của Văn phòng Du lịch Vùng Hồ Geneva

Các nhà hàng ở Lake Geneva: Dùng bữa như một người địa phương

Jérôme Aké-Béda, Sommelier và quản gia, Auberge de l'Onde, Saint-Saphorin, khuyến nghị:

Nhà hàng Là-Haut, Chardonne

‘Một nhà hàng mới, được mở cách đây sáu tháng bởi Mathieu Bruno, người từng là đầu bếp chung với chúng tôi một thời gian và hiện đã tự thành lập với vợ Québécoise, Milène. Anh ấy nấu các món ăn sáng tạo theo mùa và danh sách rượu vang của anh ấy bao gồm nhiều món yêu thích của tôi với một số ít món ăn cầm tay bằng kính (chẳng hạn như Dézaley Réserve của Pierre Fonjallaz) - cộng với tầm nhìn tuyệt đẹp từ trên đó (do đó là 'là-haut'), trên cao vườn nho. ' http://restaurant-la-haut.ch

Nhà hàng La Haut

y & r phyllis và billy

Lavaux Vinorama, Rivaz

‘Quán rượu và cửa hàng này cung cấp hơn 290 nhãn (đỏ và trắng) từ khoảng 150 loại rượu mạnh khác nhau. Mỗi tuần, có tám loại Chasselas khác nhau từ những người trồng trọt và khủng bố khác nhau để nếm thử, và cứ hai tuần một lần tuyển chọn mới gồm tám loại rượu vang đỏ và bốn loại 'đặc sản', chẳng hạn như Pinot Gris, Pinot Blanc, Viognier hoặc Chardonnay. ' www.lavaux-vinorama.ch

Blaise Duboux, người trồng nho hữu cơ-sinh học ở Epesses, Lavaux, khuyến nghị:

11 vùng đất, Epesses

‘Một quán rượu và cửa hàng ngay tại đây trên con phố chính của chúng tôi thuộc về 11 người trồng rượu trong làng (bao gồm cả tôi) và được thiết kế như một nơi trưng bày các loại rượu của chúng tôi. Nó mở cửa từ 3 giờ chiều đến 7 giờ 30 tối (đóng cửa vào các ngày Thứ Ba và Thứ Tư trong mùa đông và mùa xuân) và lâu hơn một chút vào cuối tuần. Bạn có thể ghé vào, thưởng thức một ly rượu vang (Riedel) và một gói pho mát hữu cơ, thịt nguội hoặc ức vịt hun khói từ một nông dân địa phương. Kiểm tra trang web để biết loại rượu nào trong số 60 loại rượu lẻ trong kho được cung cấp bởi chiếc ly trong tuần đó. ' www.11terres.ch

11 vùng đất

Auberge du Vigneron, Epesses

‘Tôi cũng có một điểm mềm cho auberge làng của chúng tôi, ngay dọc theo con phố từ 11 Terres. Nó được điều hành bởi một cặp vợ chồng trẻ, Laurent và Estelle Frutig, những người phục vụ đồ ăn đơn giản và ngon, với các món ăn kiểu quán rượu được đánh phấn trên bảng đen (xúc xích hun khói Vaudois điển hình với đậu lăng, cá hồ với khoai tây chiên, bánh tartare thịt bò, crème brûlée với quả hồ trăn…), kèm theo một ly rượu vang địa phương tuyển chọn ngon lành. ' www.aubergeduvigneron.ch

Joelle Nebbe-Mornod, chủ sở hữu Thụy Sĩ sinh ra tại Alpine Wines, một nhà nhập khẩu lớn rượu vang Thụy Sĩ vào Vương quốc Anh, khuyến nghị:

những bí mật và lời nói dối của người chồng

Nhà hàng La Pêcherie, La Plage, Allaman

‘Bất cứ khi nào tôi ở Vùng Hồ Geneva, tôi đều phải chuẩn bị cho mình món filets de perches [phi lê cá rô từ hồ, ăn kèm với khoai tây chiên và sốt tartar]! Mọi Vaudois đều có ý kiến mạnh mẽ về việc ai làm tốt nhất, nhưng địa điểm ven hồ nhỏ bé khiêm nhường ở Allaman này là một trong những địa điểm yêu thích của tôi. Thực đơn cũng có các loại cá khác - chẳng hạn như cá khoai, cá trắng và cá pike - và nhà hàng nằm ngay trên mặt nước, nên quang cảnh tuyệt đẹp và cá không thể tươi hơn. Có một danh sách rượu vang ngắn, chủ yếu từ La Côte. ' www.la-pecherie-allaman.ch ( hình trên )

cử nhân trong thiên đường spoilers 2016

Khách sạn de la Gare

Khách sạn de la Gare, Lucens

‘Đây là khách sạn-nhà hàng mà tôi thích ghé thăm khi đi mua rượu ở Canton of Vaud. Được sở hữu và điều hành bởi Pierrick và Jane-Lise Suter, nó cung cấp các món ăn ngon và danh sách rượu vang Thụy Sĩ nổi bật, (bất thường đối với Thụy Sĩ, nơi mọi người rất trung thành với rượu vang địa phương của họ) bao phủ khắp đất nước. (Sách hướng dẫn của Gault Millau Thụy Sĩ năm 2017 xếp nó trong số 10 danh sách tốt nhất trong nước.) Nó hơi lệch lạc nhưng có những căn phòng đơn giản để bạn có thể uống rượu và không phải lái xe - hoặc, nếu bạn có thời gian ở nhà ga. đúng rồi, bạn có thể trở về Lausanne bằng tàu hỏa. ' www.hoteldelagarelucens.ch

Brice Gaue, Quản lý, Auberge du Raisin ở Cully và là thành viên của triều đại khách sạn Gauer, khuyến nghị:

Le 3C tại Hotel Les Trois Couronnes, Vevey

'Khách sạn Hotel des Trois Couronnes ở Vevey có nhà hàng được trao sao Michelin, tôi cũng thích, nhưng cho một ly Calamin [Chasselas từ tên gọi Lavaux nhỏ nhất] và một ít mezze hoặc một đĩa mì ống hoặc tajine rau, kết hợp với nhau không bị gián đoạn Nhìn ra bờ hồ từ sân thượng lớn, Le 3C Brasserie rất khó đánh bại. ' www.hoteltroiscouronnes.ch

Hầm rượu Corto, Grandvaux

'Một trong những địa điểm yêu thích của tôi để gặp gỡ bạn bè bên ly Calamin [tên gọi địa phương nhất của Chasselas] là Caveau Corto ở Grandvaux, được đặt tên để vinh danh nhân vật huyền thoại Corto Maltese, người có câu chuyện được minh họa bởi Hugo Pratt, một cư dân cho nhiều năm trong làng. Mở cửa vào cuối tuần từ tháng 4 đến tháng 11, nó có những sân hiên ngoạn mục với tầm nhìn xuống những vườn nho và ra hồ. Nó thuộc sở hữu chung của 12 nhà máy sản xuất rượu Grandvaux, mỗi người thay phiên nhau để nhân viên phục vụ địa điểm và giới thiệu rượu vang của họ cho cuối tuần đó, cùng với những đĩa thức ăn đơn giản. ' www.caveaucorto.ch

Raymond Paccot, nhà Oenologist tại Domaine La Colombe ở Féchy, La Côte, khuyến nghị:

Lake Geneva nhà hàng, Restaurant Le Cerf

Nhà hàng Le Cerf và Brasserie La Fleur de Sel

vikings mùa 5 tập 18

Nhà hàng Le Cerf và Brasserie La Fleur de Sel, Cossonay

'Chúng tôi là những người sành ăn tuyệt vời (và những người sành ăn!) Trong gia đình mình và thật khó để giới hạn bản thân chỉ chọn hai địa điểm, nhưng đây là một trong những địa điểm yêu thích của tôi. Đầu bếp Carlo Crisci đã sáng tạo ra đồ ăn một cách xuất sắc - Tôi cá rằng anh ấy sẽ gặp phải một cơn bão ở London nếu anh ấy quyết định đến đó! Để có một thực đơn đơn giản hơn, dễ tiếp cận hơn, mang đến cho bạn cảm giác về sự sáng tạo của đầu bếp, tại đây còn có quán bia [với yếm đỏ Michelin]. Danh sách rượu vang trung thành với người dân địa phương (bao gồm cả một số loại của chúng tôi!) - đó là một cách tuyệt vời để khám phá các loại rượu mới khi đến thăm một khu vực. ' www.lecerf-carlocrisci.ch

Dân du mục

Nomad, Lausanne

'Một nhà hàng, quầy rượu và cửa hàng trong khu Flon sôi động của khu phố cổ Lausanne, nơi bạn có thể thưởng thức một bữa ăn no nê, hoặc chỉ là đĩa bánh mì hay một đĩa tapas - luôn được đóng gói, bầu không khí tuyệt vời và một số loại rượu vang thú vị bên ly đang được cung cấp. ' http://restaurantnomade.ch

Bài viết này lần đầu tiên xuất hiện trong một hướng dẫn được tài trợ trong.