Matarromera...

Tính năng khuyến mại

Nhà máy rượu Matarromera

Tính năng khuyến mại

Nhà máy rượu Matarromera được thành lập vào năm 1988 bởi Carlos Moro, người đã quyết định đi theo cội nguồn của mình và quay trở lại công việc kinh doanh của gia đình trong nhiều thế kỷ nay, ông là một trong những nhà sản xuất rượu nổi tiếng và được kính trọng nhất Tây Ban Nha.

Loại rượu đầu tiên của ông, Matarromera Crianza 1994, đã được International Wine Challenge danh giá đánh giá là Rượu ngon nhất Thế giới, điều này đã khích lệ ông tin tưởng rằng ông đang làm việc đúng hướng.

Những gì anh ta đang tìm kiếm và những gì anh ta thu được, là một loại rượu thể hiện sự thể hiện của vùng đất và đá vôi ở Ribera del Duero, và của giống nho Tempranillo. Kết quả là một loại rượu đặc biệt, trong đó trái cây sẫm màu trưởng thành thực sự nổi bật, và được cân bằng bằng cách sử dụng khéo léo các thùng gỗ.

oscar có chết trên gh không

Nhưng làm thế nào anh ấy đạt được nó, từ đầu, trong tác phẩm cổ điển đầu tiên của mình?

Carlos Moro

Ông đổi mới bất động sản của gia đình mình, và thêm những mảnh đất mới, rộng 100 ha ở sườn phía bắc của thung lũng Duero, ở những khu vực tốt nhất: Pesquera, Valbuena de Duero và Olivares de Duero. Đây là nơi được gọi là Golden Mile of Ribera del Duero, gần sông Duero và có khả năng tiếp xúc tốt với ánh nắng mặt trời. Tất nhiên, nho là Tempranillo, loại nho tuyệt vời của Ribera del Duero, còn được gọi là Tinta del País ở đây.

Để làm ra rượu với sự cẩn thận mà những trái nho như vậy xứng đáng, ông đã xây dựng một nhà máy rượu mới, bán ngầm và với công nghệ sản xuất rượu sáng tạo mới nhất. Những trái nho được lựa chọn với sự chăm sóc kỹ lưỡng và từng quả mọng được lột xác.

Có bàn phân loại hiện đại giúp loại bỏ nho chưa chín hoặc nho không đúng kích cỡ, màu sắc. Họ cũng có một hệ thống đặc biệt có thể làm giảm độ pH của nước nho chưa lên men cũng như trong rượu vang, đồng thời loại bỏ kali và canxi không mong muốn có thể dẫn đến đóng cặn trong chai sau này.

Việc xử lý gỗ sồi cũng không kém phần chi tiết. Bodega Matarromera hiện có 2485 thùng, một nửa là của Mỹ và một nửa là của Pháp. Các cấp độ bánh mì nướng khác nhau, và thực sự là các loại gỗ sồi khác nhau liên tục được thử nghiệm để có thể ghép đúng thùng với đúng lô cây nho: những gì họ tìm kiếm là sự hiểu biết hoàn hảo về những gì mỗi lô cây nho cần về gỗ, mỗi năm - và tất nhiên mỗi cổ phiếu cung cấp các điều kiện khác nhau.

Verdejo là rượu vang trắng duy nhất của bodega và đến từ Rueda. Nó được lên men trong thùng gỗ sồi mới của Pháp, có kiểu dáng sắc nét và tươi sáng, rất hài hòa và đầy hương vị của chanh dây và xoài, thảo mộc, hoa hồi và hoa trắng nhuốm màu gia vị: đinh hương, vani, gỗ tuyết tùng, một loại rượu vang lâu và thanh lịch.

rượu vang để kết hợp với cá tuyết

Tuy nhiên, màu đỏ là trọng tâm của bodega. Matarromera Crianza thể hiện hoàn hảo sự cân bằng của trái cây và hương gỗ đặc trưng của Matarromera. Nó được ủ trong 14 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ 225 lít từ Dãy núi Appalachian, hạt mịn và với bánh mì nướng cỡ vừa. Nó được ủ thêm 10 tháng trong chai trước khi xuất xưởng. Đó là một loại rượu mạnh, phức tạp, chứa đầy trái cây và gia vị màu đen rất chín, có hương vị thơm ngon và rất lâu.

Đối với Matarromera Reserva, gỗ sồi chủ yếu đến từ gỗ sồi Mỹ mới với quá trình lão hóa cuối cùng trong gỗ sồi Pháp mới tổng cộng lên đến 18 tháng. Một lần nữa, các thùng là bánh mì nướng cỡ vừa. Đây là một loại rượu có độ phức tạp và tinh tế cao, với các nốt của hạt tiêu đen, gia vị, cam thảo, khoáng chất, thuốc lá và sô cô la đen, tất cả đều được xây dựng trên tannin ngọt ngào.

Matarromera Prestigio được làm từ nho ở phần dưới của điền trang Pago de las Solanas, và chỉ được làm ở những năm hàng đầu. Rượu được ủ chín tháng trong gỗ sồi Allier của Pháp, và sau đó được chuyển sang gỗ sồi Mỹ mới: một loại rượu tinh tế, mạnh mẽ, rất hiện đại.

Gran Reserva có tuổi thọ lâu hơn: 24 tháng trong các thùng tốt nhất của Pháp, tiếp theo là ba năm trong chai. Kết quả là một loại rượu có phong cách tuyệt vời và đĩnh đạc.

Matarromera 25 Aniversario, như bạn có thể đoán, được giới thiệu để đánh dấu 25 năm đầu tiên của bodega. Nho đến từ phần ngon nhất của Pago de las Solanas và rượu được ủ trong gỗ sồi Burgundian mới của Pháp trong 19 tháng.

Nó phức tạp, kéo dài và mãnh liệt, với hương vị của anh đào, dâu đen, dâu tây, mâm xôi, cam thảo và hạt tiêu đen.

Cuối cùng là Matarromera Pago de las Solanas đến từ vườn nho đơn Solanas được trồng vào năm 1958 với năng suất rất thấp 1500 kg / ha. Rượu vang này, được ủ trong gỗ sồi mới của Pháp trong 21 tháng, chỉ được làm trong những năm tốt nhất và với số lượng sản xuất hạn chế dưới 3000 chai. Nó có cường độ và độ phức tạp phi thường, và có vị của trái cây chín đen, ca cao, khoáng chất và gia vị. Một trong những loại rượu mang tính biểu tượng của Tây Ban Nha.

The Kitchen Season 16 tập 5

Nhờ cam kết xuất sắc của mình, Matarromera đã được chỉ định làm nhà cung cấp rượu chính thức của Hoàng gia Tây Ban Nha, đã được phục vụ tại Lễ cưới Hoàng gia của TRH Các vị vua của Tây Ban Nha, Felipe VI và Leticia trong số các bữa tiệc khác của Nhà nước. Trên thực tế, cả Vua Tây Ban Nha hiện tại, Felipe VI và cha của ông, Juan Carlos I, đều có bộ sưu tập riêng trong hầm ngầm của Matarromera.

Đó là một phạm vi đáng kinh ngạc và là một bước phát triển ngoạn mục cho một nhà máy rượu vang khởi đầu với thành công đáng kể như vậy.