Vườn nho ở Graves. Tín dụng: CIVB
Để uống hoặc không uống? Clive Coates MW chạy qua các vùng đất từ năm 1989 và đưa ra phán quyết của mình về rượu vang đỏ của Pessac-Léognan
Với hai ngoại lệ của Châteaux Haut-Brion và La Mission Haut-Brion, rượu vang đỏ của Graves là không hợp thời trang. Chỉ cần nhìn vào danh sách của bất kỳ thương gia nào: rất nhiều Médocs, lớn và nhỏ, một số St-Emilions và Pomerols, rải rác các loại rượu nhỏ khác. Nhưng Graves đỏ? Chỉ một số ít, nếu có.
Đối với các loại rượu vang đỏ ít hơn của Graves du Sud, sự lãng quên này phần lớn là chính đáng. Nhưng có rất nhiều loại rượu ngon trong tên gọi Pessac-Léognan. Phần phía bắc của Graves này chạy về phía nam từ thành phố Bordeaux cho đến khi nó dừng lại ngay phía bắc của lâu đài La Brède thú vị. Hầu hết những vườn nho gần thành phố Bordeaux đã biến mất trong quá trình mở rộng thành phố và việc thành lập cảng hàng không tại Mérignac. Tuy nhiên, khu vực này là phần lâu đời nhất của vùng Bordeaux chất lượng.
Cho đến những thập kỷ đầu tiên của thế kỷ 17, các vùng đất bằng phẳng của Médoc và Graves phần lớn là đầm lầy - ẩm ướt khi thủy triều xuống vào mùa xuân và mùa thu, và với các trang trại đa văn hóa. Các loại rượu ngon nhất trong thời kỳ này được sản xuất từ các loại đất phù sa gần sông hơn. Đất đã cạn kiệt, lộ ra những gò sỏi sớm được chứng minh là lý tưởng cho cây nho, mặc dù không được sử dụng nhiều vào việc gì khác.
Được khuyến khích bởi các hoạt động quảng bá của các Pontac kế tiếp (chủ sở hữu vào thời điểm đó) tại Château Haut-Brion, các điền trang ở Pessac và Talence đã trở thành trái tim của Bordeaux tươi tốt. Các lớp học nghiền nát hiện tại của Médoc đã không xuất hiện cho đến những năm 1730. Các domaines Léognan, Martillac và Cadujac đã không được tạo ra cho đến những năm 1830.
https://www.decanter.com/premium/pessac-leognan-wine-tastings-larrivet-luchey-halde-435998/
Tên gọi của Graves, đỏ và trắng, được tạo ra vào năm 1936. Vào những năm 1980, những người trồng nho ở phía bắc của Graves, trên dòng Haut-Médoc, đã vận động để chia Graves làm hai. Vì vậy, tên gọi Pessac-Léognan, chiếm 10 xã phía bắc, đã ra đời. Cấu trúc đất của Pessac-Léognan tương tự như cấu trúc của Médoc. Như tên gọi Graves cho thấy, nó chủ yếu là sỏi, được trộn lẫn và dựa trên cát hoặc sa thạch xen kẽ với đất sét. Tuy nhiên, các loại rượu có cấu trúc giống Margaux hơn là Pauillac: trung bình chứ không phải rất nguyên chất. Tuy nhiên, có ít mùi hương trái cây thơm nồng nàn mà bạn tìm thấy trong các loại rượu vang ngon nhất của miền nam Médoc. Thực tế, những gì bạn có là một chất đất, một chất khô, không phải là chất làm se một hương vị mà người khác gọi là gạch ấm.
Những ngôi mộ màu đỏ được phân loại vào những năm 1950. Do đó, việc phân loại lại quá hạn một cách quái dị. Nhưng không ai nghĩ đến việc xây dựng điều này thành các quy tắc, không giống như các quy tắc tương đương cùng thời ở St-Emilion. Chỉ có một thể loại, điều này khiến nó càng trở nên vô nghĩa. Các loại rượu từ Haut-Brion, được bán với giá tăng trưởng lần đầu, đến Château Bouscaut và những loại khác, chỉ có thể chỉ tương đương với mức tăng trưởng thứ năm thấp của Médoc (một phần nhỏ của giá Haut-Brion).
Các mức tăng trưởng được phân loại được trình bày chi tiết trong bảng trên. Một số đặc tính tạo ra rượu vang tốt như ít đặc tính nhất ở trên. Chúng bao gồm La Louvière và Larrivet-Haut-Brion ở Léognan, Les Carmes Haut-Brion ở Pessac, Haut-Gardère ở Léognan và Domaine de la Solitude ở Martillac.
Vì vậy, khi nào bạn nên uống Pessac-Léognans của bạn? Nói chung, chúng tiến hóa sớm hơn một chút so với những người tương đương Médoc của chúng (mặc dù Haut-Brion và La Mission Haut-Brion là những trường hợp ngoại lệ). Điều này có nghĩa là trong một cây cổ điển tốt, bạn nên duy trì sự phát triển phân loại trong bảy đến tám năm sau khi thu hoạch. Ít năm hơn sẽ phát triển sớm hơn, cũng như rượu vang ít hơn.
Như những nơi khác, chất lượng đang tăng lên. Các chủ sở hữu hiểu rằng không ai nợ họ một cuộc sống và, đặc biệt là với Cabernet Sauvignon - nơi dựa trên Graves đỏ - ngày càng có sự cạnh tranh khốc liệt từ bên ngoài. Trong thập kỷ qua, đặc biệt là từ năm 1998, các tiêu chuẩn về sản xuất rượu vang và rượu élevage (lão hóa) đã được cải thiện. Người mua nên nhìn lại màu đỏ của Pessac-Léognan. Có một số bất ngờ thú vị.
HƯỚNG DẪN VINTAGE
Năm 2003 | GIỮ ****
Nóng chưa từng thấy, khô ráo chưa từng có và một mùa thu hoạch sớm chưa từng có. Do đó, một loại rượu cổ điển khó pha và những loại rượu ngon thường đến từ những loại rượu dễ uống. Và những báo cáo đầu tiên rất nhiệt tình. Thu hoạch nhỏ.
Năm 2002 | GIỮ ***
Một món đồ cổ điển được cứu vào phút chót bởi một tháng 9 đẹp trời và tháng 10 dễ dàng. Nói chung là tốt ở Graves, mặc dù bị lu mờ bởi các loại rượu của St-Julien, Pauillac và St-Estèphe. Haut-Brion rất ổn. La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier và Haut-Bailly rất đáng yêu. Bouscaut, Malartic-Lagravière, La Tour Haut-Brion, Latour Martillac và Pique-Caillou là lựa chọn của những người còn lại. Một vụ mùa nhỏ. Giá cả hợp lý.
Năm 2001 | SN SÀNG ***
Năm 2001 có một hành động khó tiếp nối sau năm 2000 xuất sắc, nhưng không nên bỏ qua. Các ngôi mộ được chọn vào lúc thời tiết đẹp nhất trong hai tuần kể từ ngày 28 tháng 9. Haut-Brion, như thường lệ, là loại rượu ngon nhất, tiếp theo là La Mission Haut-Brion, Chevalier và Haut-Bailly. Những loại khác mà tôi đánh giá rất tốt hoặc tốt hơn bao gồm, theo thứ tự bảng chữ cái: Bouscaut, Carbonnieux, De Cruzeau, Latour-Martillac, La Louvière, De Rochemorin, Smith Haut-Lafitte và La Tour Haut-Brion. Một vụ mùa lớn. Giá đã giảm từ mức rất cao của năm 2000.
2000 | GIỮ ****
Một món đồ cổ điển tuyệt vời được thu hoạch trong điều kiện hoàn hảo và luôn tốt trên mọi nẻo đường từ tiêu chuẩn hàng đầu đến tiêu chuẩn tư sản. Sau đó, Haut-Brion rất xuất sắc (không có gì ngạc nhiên ở đây) La Mission Haut-Brion, Chevalier và Haut-Bailly. Những người xuất sắc nhất còn lại bao gồm: Bouscaut, Carbonnieux, De Fieuzal, La Louvière, Larrivet Haut-Brion, Malartic-Lagravière, Olivier, Pape Clément và La Tour Haut-Brion. Cây trồng rộng rãi. Giá cao.
https://www.decanter.com/features/pape-clement-a-graves-classic-2-248483/
Năm 1999 | SẴN SÀNG *
Không phải là đợt mưa lớn nhất sau mưa vào tháng 9, nhưng tháng 8 vẫn ổn, vì vậy không phải là đợt rửa trôi hoàn toàn. Hơn nữa, và đáng ngạc nhiên là nó nhất quán cả về mặt địa lý và thứ bậc ngoại trừ một phần của St-Emilion, nơi có trận mưa đá đầu tháng Chín. Haut-Brion, trong bối cảnh này, thật tuyệt vời. La Mission Haut-Brion, Chevalier, La Tour Haut-Brion ổn. Haut-Bailly là một điểm cộng rất tốt. Những sản phẩm tốt nhất còn lại bao gồm: De Fieuzal, La Louvière, Malartic-Lagravière và Pape Clément. Một vụ mùa lớn. Giá lẽ ra phải thấp hơn.
Năm 1998 | GIỮ ***
Đồ cổ điển ở mức tốt nhất ở St-Emilion và Pomerol, nhưng rất tốt ở Graves. Ngay từ đầu, người ta có thể thấy sự khởi đầu của một phong trào đi lên giữa các nhóm tăng trưởng được phân cấp thấp hơn và phần còn lại. Haut-Brion, không thể tránh khỏi, là loại rượu ngon nhất. La
Mission Haut-Brion, Haut-Bailly và Chevalier đều ổn hoặc tốt hơn. Cũng có thể khen ngợi La Tour Haut-Brion, De Fieuzal, Haut-Bergey, Latour-Martillac, Malartic-Lagravière, Pape Clément, Pique-Caillou và Smith-Haut-Lafitte. Cây trồng rộng rãi. Các loại rượu đắt tiền.
Năm 1997 | SẴN SÀNG
Năm 1997, điều kiện thời tiết rất không đồng đều chứ không phải mưa vào thời điểm thu hoạch đã ảnh hưởng xấu đến chất lượng. Đây là một loại rượu nho nhỏ, tốt nhất, trung thực: rượu đã sẵn sàng ngay bây giờ và không để giữ lâu. Bốn loại rượu hàng đầu thông thường - Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Chevalier và Haut-Bailly - thực sự là những loại rượu duy nhất khiến tôi say mê. Một cổ điển lớn. Như những nơi khác ở Bordeaux, giá cao ngay từ đầu. Nhưng chỉ những kẻ ngu mới trả tiền.
Năm 1996 | SN SÀNG ***
Chúng tôi đang bắt đầu thâm nhập vào lãnh thổ nơi các thuộc tính tốt nhất thực sự tương xứng rất nhiều so với các thuộc tính thấp hơn phân cấp. Ở những nơi khác
Người vợ tốt mùa 7 tập 13
ở Bordeaux đây là loại rượu cổ điển tốt nhất (ngoài năm 1998 ở St-Emilion / Pomerol) từ năm 1990 đến năm 2000. Nhưng chỉ những ngôi mộ hàng đầu mới đáng được chú ý. Haut-Brion ổn nhưng không tuyệt vời vì vậy La Mission-Haut-Brion và Chevalier Haut-Bailly và Pape Clément thực sự rất tốt. Olivier là một thành công. La Louvière và Smith-Haut-Lafitte cũng rất đáng khen ngợi. Một vụ thu hoạch lớn. Giá cao.
Năm 1995 | SN SÀNG S **N SÀNG ** (*)
Ít thú vị hơn so với năm 1996 (do mưa nhiều hơn vào tháng 9), và, ở Graves, nhìn chung, các loại rượu vang nhàm chán ngoại trừ một số ít được chọn. Ngay cả Chevalier trong đồ vintage này cũng thực sự không hơn không kém. Tuy nhiên, bốn loại rượu hàng đầu khác - Haut-Brion, La Mission, Pape Clément và Haut-Bailly - có thể được khuyên dùng một cách an toàn. Một vụ thu hoạch lớn. Giá cao.
Năm 1994 | UỐNG NGON H
Tuy nhiên, tháng 9 mưa nhiều hơn năm 1995. Ngay cả những nghi phạm thông thường như Haut-Bailly, Chevalier và Pape Clément cũng sản xuất rượu vang không thể phân biệt được. Ngoài Haut-Brion và La Mission, Carbonnieux, La Garde và Smith-Haut-Lafitte nổi bật. Một vụ thu hoạch lớn. Giá cả vừa phải.
1993
1992
Năm 1991 | Tất cả đã qua
Đừng bận tâm.
Năm 1990 | SẴN SÀNG ****
Thời tiết tuyệt vời và một mùa cổ điển rất thành công. Nhưng nó là thước đo cho sự tiến bộ đạt được kể từ năm 1998 ở cấp độ trung bình và thấp hơn, về tổng thể, cổ điển chỉ đạt được bốn sao. Tuy nhiên, các loại rượu hàng đầu đều rất đáng yêu: Haut-Brion (dù năm 1989 vẫn tốt hơn), La Mission Haut-Brion (ditto), Chevalier, Haut-Bailly và Pape Clément đều rất sang trọng. De Fieuzal và Latour-Martillac là những nơi tốt nhất còn lại. Một vụ thu hoạch lớn. Giá lúc đó thấp nhưng bây giờ đã cao.
Năm 1989 | SẴN SÀNG
Một cổ điển tuyệt vời cho các thuộc tính Graves hàng đầu. Chateau Haut-Brion đơn giản là tuyệt vời, và La Mission Haut-Brion không hề ngắn. Domaine de Chevalier rất đáng yêu, cũng như Haut-Bailly và La Tour Haut-Brion. Đáng buồn thay, hầu hết những người còn lại đều hoạt động kém hiệu quả vào thời điểm đó, và do đó, tương đối kém thú vị hơn rất nhiều.
