Close
Logo

Về Chúng Tôi

Sjdsbrewers — Nơi TốT NhấT Để Tìm HiểU Về RượU Vang, Bia Và RượU MạNh. HướNg DẫN HữU Ích Từ Các Chuyên Gia, Infographics, BảN Đồ Và NhiềU Hơn NữA.

Bài Viết

Chúng tôi đã hỏi 10 món pizza: Món yêu thích của bạn để uống cùng với chiếc bánh Pizza của bạn là gì?

Khi nói đến việc kết hợp đồ uống với bánh pizza, chúng tôi yêu thích tất cả. Bia ? Tất nhiên. Rượu sâm banh ? Vâng, làm ơn. A cocktail tiki ? Tại sao không!

Vì vậy, khi chúng tôi trò chuyện với một số nhà sản xuất bánh pizza yêu thích của chúng tôi trên khắp Hoa Kỳ về cặp đôi yêu thích của họ, chúng tôi đã để ngỏ: Bạn thích uống gì với chiếc bánh pizza của mình và tại sao? Đọc tiếp phần bên dưới để biết câu trả lời của họ - một vài câu có thể khiến bạn ngạc nhiên.

“Chúng tôi đã thực sự thích thú hoa hồng gần đây với bánh pizza của chúng tôi. Chúng rất linh hoạt và dễ uống. Một loại hoa hồng có cấu trúc đầy đủ hơn như Indigeno’s rosato of Montepulciano mà bạn có thể chọn để uống với bánh nướng làm từ cà chua. Nghệ sĩ tươi sáng, giàu trái cây, Trước đây được gọi là Peach của Anders Frederik Steen làm việc tuyệt vời với những chiếc bánh nướng trắng. Nhưng thực sự, cả hai đều tuyệt vời với tất cả bánh pizza. ” - Mike Fadem, Ops, Brooklyn, N.Y.



Mọi người yêu bia đều cần áp phích Hop Aroma này

“Nhiều người thích kết hợp pizza với bia. Tôi thích một ly Aglianico, một giống màu đỏ bản địa từ khắp Naples. Độ chua và tannin của nó làm cho nó trở nên hoàn hảo cho một chiếc bánh pizza với thịt. Sự kết hợp hoàn hảo của tôi là một chiếc bánh pizza trắng với phô mai mozzarella hun khói, rabe bông cải xanh và xúc xích với một ly Aglianico. ” - Rosario Procino, Ribalta Pizza, New York, N.Y.



“Đề xuất của tôi sẽ là Sangiovese và một chiếc bánh pizza Margherita… Sốt cà chua nổi tiếng là một sự kết hợp phức tạp và cần có đối tác phù hợp với độ chua của nước sốt. Sangiovese là một loại nho có hàm lượng axit cao sẵn sàng cho thử thách. ' - Sarah Clarke, Pizzeria Mozza, Los Angeles, Calif.



“Điều hoàn hảo để kết hợp với bánh pizza ngô ngọt của chúng tôi là một ly Old Forester rượu whisky ngô với một chút nước và một vài giọt đắng. Bánh pizza ngô thực sự mang đến vị ngọt của rượu bourbon, vị khói của thịt xông khói giúp làm dịu cơn nóng và vị đắng thêm phần sảng khoái. Hãy cẩn thận, rượu bourbon sẽ giảm giá rất dễ dàng. ' - Richard Sible, Garage Bar, Louisville, Ky.

“Bạn không thể nhầm với pizza và bia, nhưng một trong những sự kết hợp yêu thích của tôi là số 4 —meatball, tỏi và ricotta - và Black Sheep Blonde của Fair State Brewing. Vẻ đẹp của bia vàng cân bằng độ béo của kem ricotta và là một sự bổ sung hoàn hảo cho món thịt viên của chúng tôi. ' - Jordan Smith, Pizza cừu đen, Minneapolis, Minn.

“Bản thân tôi không uống rượu, vì vậy tôi thưởng thức Coke Mexico cùng với bánh pizza của chúng tôi, nhưng đối tác của tôi, Manoly Kladovasilakis, thích một ly rượu táo hazy in the Orchard từ Cider Corps với xúc xích Ý và pizza mật ong cay của chúng tôi. Những bông hoa bia đắng làm một công việc tuyệt vời cắt qua vị ngọt của mật ong. ” - Myke Olsen, Myke’s Pizza, Mesa, Ariz.



“Tôi thích một loại giống của Alsatian như Pinot Blanc hoặc Gewürtztraminer với bánh pizza khoai tây nướng của chúng tôi với hành tây caramel, pho mát Gruyère và các loại thảo mộc tươi. Nó làm nổi bật vị ngọt của hành tây và bù lại vị cay nồng của rượu Gruyère. ' - Elizabeth Medina, Cheese Board Collective, Berkeley, Calif.

“Món pizza yêu thích của tôi trong thực đơn lúc này là Felino Salame và Pizza ớt đỏ nướng với hành caramel, phô mai mozzarella địa phương và nước sốt arrabbiata. Loại bia tôi chọn là từ một nhà máy bia do phụ nữ địa phương điều hành ở Inglewood, California, có tên là Three Weavers. 'Công việc trong ngày' của nó bia nhạt cộng hưởng với bánh pizza… Vị ngọt của mạch nha bổ sung cho hành tây và ớt ngọt caramel, trong khi vị chua cay kết hợp tốt với xúc xích Ý mặn, béo. Nó mang hương vị nhiệt đới và nhiều cây thông với lớp vỏ cứng cáp, sắc nét bổ sung cho lớp vỏ giòn, dai. ” - Erin Eastland, Milo & Olive, Santa Monica, Calif.

“Một trong những món pizza yêu thích của tôi trong thực đơn của chúng tôi cũng là món đơn giản nhất, Mariana: cà chua, tỏi và rau oregano hoang dã (không có pho mát). Với việc bổ sung cá cơm, nó kết hợp tuyệt vời với Île de Beauté YL 2017, một loại rượu vang hồng tuyệt đẹp của Yves Leccia, một nhà sản xuất trên đảo Corsica. Một sự pha trộn của Grenache và Niellucciu, nó có cả trái cây tươi sáng và độ mặn hòa quyện giữa hương vị cà chua và cá cơm mặn. ' - Cathy Whims, Nostrana, Portland, Ore.

“Tại Al Forno, pizza của chúng tôi được nướng trên bếp than củi cứng. Hương vị được truyền bởi nhiệt trực tiếp và khói cho phép tạo ra các cơ hội kết hợp rượu thú vị. Một trong những món yêu thích của chúng tôi là Pizza Calamari với Terre Nere Etna White . Các độ chua và khoáng chất từ ​​đất núi lửa của Etna kết hợp hài hòa với gia vị đậm đà của nước sốt arrabbiata của chúng tôi trên bánh pizza và sự đậm đà của mực chiên. Đó là một sự kết hợp hoàn hảo. ' - Rob White, Al Forno Pizza, Providence, R.I.