Close
Logo

Về Chúng Tôi

Sjdsbrewers — Nơi TốT NhấT Để Tìm HiểU Về RượU Vang, Bia Và RượU MạNh. HướNg DẫN HữU Ích Từ Các Chuyên Gia, Infographics, BảN Đồ Và NhiềU Hơn NữA.

Bài Viết

Chúng tôi đã hỏi 15 nhà sản xuất bia: Bạn Uống gì vào Tháng Giêng Khô?

Theo một số cách, nó có thể vẫn giống như năm 2020 - OK, rất nhiều cách - nhưng thực sự năm 2021 đã đến, và đối với nhiều người, bình minh của một năm mới có nghĩa là đặt ra các quyết tâm cho một cuộc sống trong sạch, lành mạnh hơn. Mục tiêu ôn hòa nhất (và hợp thời trang) nhất là Tháng Giêng Khô, phong tục kiêng rượu kéo dài một tháng phổ biến rộng rãi.

Rất có thể ai đó bạn biết (thậm chí có thể là bạn) đang cam kết tỉnh táo trong 31 ngày đầu tiên của năm 2021. Theo tổ chức phi lợi nhuận có trụ sở tại London, nơi đã bắt đầu thách thức toàn cầu hiện nay thông qua chiến dịch chống uống rượu không lành mạnh vào năm 2013, thêm hơn 6 triệu người cho biết họ sẽ trở thành người có răng miệng trong tháng này, tăng so với 3,9 triệu của năm ngoái. Sự gia tăng đáng kinh ngạc hoàn toàn không có gì đáng ngạc nhiên, vì dữ liệu cho thấy mức tiêu thụ rượu đã tăng mạnh trong đại dịch coronavirus.

Điều thú vị là, phân khúc đồ uống không cồn đang phát triển mạnh cũng tiếp tục phát triển mạnh trong bối cảnh ngày nay vẫn còn nhiều khó khăn và không chắc chắn. Trong sáu tháng đầu tiên của đại dịch, bán bia không cồn tăng gần 40%, theo Nielsen, chỉ ra tính hợp pháp trong động lực ngày càng tăng của phong trào tò mò tỉnh táo.



Mọi người yêu bia đều cần áp phích Hop Aroma này

Tùy thuộc vào người bạn yêu cầu, có một Tháng Giêng Khô trong năm nay có thể cực kỳ khó khăn, khá dễ dàng hoặc ở đâu đó giữa. Dù bạn đang làm gì, chúng tôi không ở đây để phán xét. Nhưng chúng tôi tự hỏi: Các nhà sản xuất bia có tham gia không? Đây là những gì chúng tôi học được sau khi hỏi 15.



Hãy tiếp tục đọc để biết thông tin chi tiết về tất cả các loại đồ uống được đề xuất!



“Tôi chắc chắn cắt giảm sau kỳ nghỉ và hoàn toàn ủng hộ Tháng Giêng khô hạn, nếu điều đó thực sự lành mạnh đối với người làm việc đó. Tôi, tôi hầu như chỉ xen kẽ giữa việc lấp đầy IPA thấp và các pils của chúng tôi vào cuối tuần. Và đối với những bữa tối trong tuần, tôi đang gặp phải tình trạng lạnh như băng Heineken 0.0 , thẳng từ chai. Cho đến nay, đây là loại bia không cồn giống bia nhất mà tôi đã thử và đó chính xác là thứ tôi muốn trong dịp này: rượu bia lạnh, giòn ”. —Kyle Kohlmorgen, Người sáng lập kiêm Trưởng nhà sản xuất bia, Wellspent Brewing Company, St. Louis

“Trà Scotland Blend. Mình không giỡn đâu.' —Keir Hamilton, Brewer, Alewife Brewing Company, Sunnyside, N.Y.

“Các doanh nghiệp địa phương, từ nhà máy bia và cửa hàng đóng chai đến quán bar và nhà hàng, đang gặp khó khăn ngay bây giờ, vì vậy dù sao thì tôi cũng sẽ hỗ trợ họ. Thay cho Tháng Giêng Khô, tôi sẽ tiếp tục mua bia từ một số doanh nghiệp nhỏ yêu thích của tôi và tôi khuyến khích những người khác cũng làm như vậy. Tôi sẽ tiết chế sự tỉnh táo để có thời gian ổn định hơn và uống các loại rượu như Väsen’s Mierka cho đến lúc đó. ” —Brian Mandeville, Head Brewer, Fine Creek Brewing Company, Powhatan, Va.



”Tôi phải thành thật: Tôi thường là người đầu tiên nói với những người theo xu hướng rằng hãy đi cong. Nhưng xem xét năm ngoái khiến tôi muốn lao vào một nhóm mạnh Mai Tai , Tôi quyết định dùng thử Mai-mốt khô. Như với bất kỳ thứ gì khác, bạn cho một cái và lấy một cái khác. Vì vậy, tôi bắt đầu uống giải pháp tuyệt vời của người dân của tôi, nhập khẩu Coke Mexico . Tại sao? Bởi vì nó ngon như địa ngục. ' —Javi Gonzalez, Brewer, Pacific Plate Brewing Company, Monrovia, Calif.

“Tôi đã lên kế hoạch làm điều đó, thực sự là lần đầu tiên, và sau đó là một cuộc nổi dậy chống lại Điện Capitol và tôi nhận ra rằng đó không phải là thời điểm thích hợp cho việc đó.” —Candace Holmes, Thợ làm bia, Thợ làm bia Iris có râu, Nashville

“Vợ tôi và tôi đều làm điều đó, một phần vì cô ấy có kết quả dương tính với Covid vào thứ Bảy và tôi vài ngày sau đó, sau lần đầu tiên cho thấy âm tính. Khùng. Vì vậy, chúng tôi đã cách ly với rất nhiều Cây thánh giá . ' —Todd DiMatteo, Đồng chủ sở hữu và Nhà sản xuất bia, Nhà sản xuất bia tốt và Nhà công cộng, Duluth, Ga.

“Tôi đã uống nhiều nước và cà phê trong tháng này. Chúng tôi cũng đã thử nghiệm máy tuyển chọn không cồn khô có và không có trái cây xay nhuyễn, vì vậy tôi may mắn được thưởng thức chúng trong và sau ca làm việc của mình ”. —Eric Berg, Bao bì, Nhà máy bia Bronx, Bronx, N.Y.

“Tôi thực sự đánh giá cao Tháng Giêng khô và bất kỳ nỗ lực nào để lưu tâm hơn một chút về sự tỉnh táo và những gì chúng ta tiêu thụ. Năm nay rõ ràng là có một chút khác biệt, nhưng trước đây, thật tuyệt khi thấy mọi người uống các loại rượu không có cồn trong môi trường xã hội, chứng tỏ rằng ngay cả chúng ta, những người hướng nội vụng về không phải lúc nào cũng cần phải quay cuồng để có một khoảng thời gian vui vẻ. Tại nhà máy bia, chúng tôi đã thử nghiệm những thức uống nhỏ tuyệt vời mà chúng tôi gọi là Máy nấu chảy mềm . Chúng được lên men với một nền văn hóa hỗn hợp mà chúng tôi đã nuôi trồng, ít hơn 0,5% ABV, khô xương, có một số hương vị trái cây và thảo mộc vui nhộn và sảng khoái, cũng như carb giống seltzer và có thể uống được. Tôi thấy hầu hết kombuchas và các loại soda lên men khác hoặc quá ngọt hoặc quá chua và thô. Soft Seltzers thì thanh tao và ngon hơn nhiều. Gần đây, tôi đã nghiền nát những chai một với gừng và húng quế thánh ra khỏi một số chai trong suốt, sau một thời gian phơi nắng, tôi sẽ có được một nhân vật chồn hôi saison-ish, vui nhộn. Họ làm tôi thấy thật hạnh phúc.' —Gerard Olson, Chủ sở hữu, Forest & Main Brewing Company, Ambler, Pa.

“Whisky và Diet Coke. Tôi đang thực hiện Tháng Giêng Khô chỉ uống bia vì con trai của bạn đã tăng Covid-30 (tức là £) và đã đến lúc tôi phải nhìn thấy các ngón chân của tôi một lần nữa. ' —Tyler Smith, Người sáng lập, Công ty sản xuất bia Kitsune, Phoenix,

'Mặc dù nấu bia để kiếm sống, tôi không uống nhiều, vì vậy ý ​​tưởng tham gia vào Tháng Giêng khô thậm chí không bao giờ xảy ra với tôi.' - Jacob Mitchell, Head Brewer, Craft Brewing Company, Lake Elsinore, Calif.

“Các nhà máy bia địa phương cần tất cả sự trợ giúp mà họ có thể có trong mùa đông này, vì vậy tôi sẽ không làm khô mà thay vào đó tôi sẽ đi lấy bia từ những người bạn trong khu phố Gowanus của chúng tôi. Đối với một, khá vui mừng khi lấy Antithesis, IPA kiểu Bờ Tây mới của Wild East . ' —Alex Biedermann, Brewer, Strong Rope Brewery, Brooklyn

“Với tất cả những gì đã qua trong năm qua, Tháng Giêng khô hạn không thực sự phù hợp với tôi. Tại nơi làm việc, tôi và đồng nghiệp về cơ bản uống bất cứ thứ gì rượu bia sắp hết vào thời điểm đó. Ngay sau khi đóng gói xong, chúng tôi chuyển sang phần tiếp theo, vân vân và vân vân. Tôi nghĩ nó có thể liên quan gì đó đến tính độc quyền của nó. Và có thể là sự tiện lợi. Dù sao, nó cảm thấy như một bí mật nhỏ của chúng tôi. Và khi về nhà, tôi thường uống rượu gin hoặc là rượu Scotch . Những ngày cuối tuần, tôi tiết kiệm để mua một chai đặc biệt của bất kỳ loại bia lên men hỗn hợp nào mà tôi có thể cầm trên tay ”. —Savannah Roberts, Brewer, Triple Crossing Beer (Fulton), Richmond, Va.

' Lagunitas ’Hop Water thực sự là khá tuyệt vời. Nhưng những ngày này, đó là một tấn seltzer, khá nhiều. Có thể trộn thêm chút vôi và chút đắng nếu tôi cảm thấy thích thú. ' —Bob Oso, Brewer, Austin Beerworks, Austin, Texas

“Tôi nghĩ rằng một vấn đề lớn mà tôi và có thể những người khác gặp phải là tôi liên kết bia với cảm giác vui vẻ và tốt đẹp. Và vì vậy, tôi bắt đầu tìm đến một ly bia vì cách tôi hy vọng nó khiến tôi cảm thấy thích thú hơn là chỉ thưởng thức theo cách nó có mùi vị. Trong tháng này, tôi đã bắt đầu thử các loại trà nóng khác nhau và tạo ra một bầu không khí ấm cúng, thú vị để giúp não bộ của tôi nhận ra rằng tôi không cần uống rượu để có một khoảng thời gian vui vẻ ”. —Jillian Farrell, Brewer, Grand Canyon Brewing + Distillery, Flagstaff, Ariz.

“Với rất nhiều nhà máy bia đang phải vật lộn với đại dịch, tôi sẽ có một số loại bia trong tháng này. Đó là để hỗ trợ ngành công nghiệp địa phương thông qua việc mua và uống bia từ các đồng nghiệp của tôi, và vì tôi thích uống một vài ly thỉnh thoảng. Thay vào đó, có lẽ tôi sẽ chỉ làm một tháng Giêng có hai lần KHÔ. ” —Linus De Paoli, Chủ sở hữu và Nhà sản xuất bia, Nhà máy bia Kitzingen, Wyoming, Mich.