- Điểm nổi bật
- Tạp chí: Số phát hành tháng 8 năm 2020
- Truyền thuyết rượu vang
Huyền thoại rượu vang: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Burgundy, Pháp
Chai được sản xuất 300
Thành phần 100% Chardonnay
Năng suất xấp xỉ. 30hl / ha
những ngày trong cuộc sống của chúng tôi không có hậu và chad
Rượu 13,5%
Giá phát hành $ 300
Giá hôm nay 12.400 bảng
Một huyền thoại bởi vì…
Trong nhiều thập kỷ, Domaine Leflaive là bất động sản tiêu chuẩn ở Puligny-Montrachet, với 22ha vườn nho tuyệt vời (ngày nay là gần 28ha) trong nhiều vườn nho hàng đầu và cả 4 ông lớn. Danh tiếng của nó đã phai nhạt trong những năm 1980, có thể vì sản lượng hào phóng đã dẫn đến sự mất tập trung. Tuy nhiên, vào năm 1990 Vincent Leflaive nghỉ hưu và con gái của ông là Anne-Claude trở thành đồng giám đốc cùng với người anh họ Olivier. Đến lúc đó, cô đã được đào tạo bài bản như một chuyên gia đất và nhà oenologist. Năm 1994, cô phụ trách, dưới sự hỗ trợ của Pierre Morey, người phụ trách hầm ủ rượu tại domaine trong 20 năm tính đến năm 2008, người đã chia sẻ sự nhiệt tình của cô đối với canh tác động lực học. Danh tiếng của chiếc Montrachet năm 1992 của domaine có thể đã được nâng cao bởi thực tế rằng nó chỉ là chiếc xe cổ thứ hai của họ từ chiếc grand cru này.
Nhìn phía sau
Anne-Claude là một người đam mê chuyển đổi sang thuyết biodynamism, hoàn toàn bị thuyết phục về khả năng mang lại những gì tốt nhất trong một trang web tuyệt vời. Những vị khách đến thăm domaine thường bị mù hai ly lấy từ cùng một vườn nho, một ly được trồng theo phương pháp hữu cơ, ly còn lại theo phương pháp sinh học, và được yêu cầu quyết định loại rượu nào tốt hơn.
nhiệt độ nào cho rượu trắng
Anne-Claude khẳng định phần lớn những vị khách được thông báo của cô đã chọn loại rượu sinh học. Điều này đúng trong trường hợp của tôi, và trong trường hợp của người láng giềng François Carillon, người đã lang thang vào phòng nếm thử khi tôi ở đó.
Đến năm 1992, cô mới bắt đầu cuộc thập tự chinh của mình. Năm 1990, bà chỉ chuyển đổi một ha trồng nho và đến năm 1992 thì thêm 3 ha nữa. Vào năm 1997, toàn bộ domaine đã được chuyển đổi sang thuyết sinh học. Với sự nổi tiếng của domaine, thật ngạc nhiên khi Leflaive chỉ mua được bưu kiện của mình ở Montrachet vào năm 1991. Vì vậy, năm 1992 chỉ là cổ phiếu thứ hai.
Rượu vang
Đầu mùa hè ấm áp và ẩm ướt, nhưng tháng 7 và tháng 8 vẫn ổn, thậm chí dẫn đến sự trưởng thành của một số cây nho bị chặn cho đến khi mưa chào đón rơi vào cuối tháng 8. Đầu tháng 9 rất nóng, làm cho quả chín nhanh và một số mất độ chua. Điều đó làm cho thời điểm chọn chính xác có tầm quan trọng lớn. Các loại rượu vang trắng có nhiều và tương đối về phía trước, với một số thiếu cấu trúc, mặc dù các loại rượu vang tốt nhất đã được ủ kỹ.
Kẻ khủng bố
Leflaive sở hữu 0,08ha Montrachet, thường sản xuất khoảng 300 chai. Thửa đất duy nhất này, được cho là được trồng từ những năm 1950, nằm trong khu vực Chassagne-Montrachet, rất gần với con đường ngăn cách Le Montrachet với Bâtard-Montrachet.
Rượu
Sau khi phân loại cẩn thận trong vườn nho, rượu được ép trong máy ép khí nén, sau đó được lên men trong một thùng mới, với sự khuấy đều đặn cho đến cuối năm. Sau đó rượu được ủ tổng cộng một năm trong cùng một thùng, trước khi được gạn vào thùng thép không gỉ cho mùa đông thứ hai.
Các phản ứng
Robert Parker đã nếm thử loại rượu này vào năm 1993: 'Chardonnay tinh túy, nó là một loại rượu vang được chiết xuất cao, đậm đà đáng kinh ngạc chảy ra với hương vị, nhưng nó lại chính xác và tập trung một cách kỳ diệu ... Các loại rượu vang [Leflaive Montrachet] nổi tiếng về độ tinh khiết và sang trọng Những năm 1992 cũng thể hiện một mức độ phong phú và cường độ đặc biệt. '
Gần đây hơn, Allen Meadows của www.burghound.com nếm thử rượu vào năm 2018: 'Ngay cả khi đã gần 30 năm tuổi, Montrachet 1992 vẫn bay như mới 10 tuổi, vì sự tươi mát của các hương liệu thật kỳ lạ ... hương thơm trái cây kỳ lạ với các sắc thái thứ cấp phức tạp tuyệt vời cũng như của đá ướt, kim ngân và hoa hồi. Hương vị dày, đậm đặc và sang trọng, có bờ vai rộng sở hữu một mức độ chiết xuất khô phủ miệng đáng kinh ngạc… mang đến một kết cấu khác biệt cho lớp kết thúc lâu trôi và đậm chất khoáng. Đây là một nỗ lực mạnh mẽ, trên thực tế, đến nỗi chỉ có thể uống một cách từ từ. Một người say rượu theo bất kỳ định nghĩa nào. '
tóm tắt quantico mùa 2 tập 6
