Tín dụng: Ảnh của photo-nic.co.uk nic trên Unsplash
- Điểm nổi bật
- Rượu vang mùa hè
- Trang chủ nhiệm vụ
Vâng, bạn chắc chắn có thể uống rượu vang đỏ ướp lạnh.
Đây có lẽ không phải là cách tốt nhất để thưởng thức bữa tiệc rượu năm 2005 mà bạn đã từng yêu thích, nhưng ướp lạnh các kiểu màu đỏ nhạt hơn - hãy nghĩ rằng trái cây nguyên chất tốt và ít tannin - có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho da trắng và hồng trong những tháng mùa hè.
Phong cách rượu vang đỏ để nghĩ về việc làm lạnh :
- Beaujolais hơn nhỏ rượu vang từ các khu vực khác nếu bạn có thể tìm thấy chúng, chẳng hạn như Oregon hoặc Nam Phi.
- Valpolicella Classico hoặc rượu vang làm bằng Nho Corvina
- Phong cách nhẹ hơn của Pinot Noir
- Một số Đồng Franc Cabernet của Thung lũng Loire
- Frappato
- Lừa
Tất nhiên, còn nhiều thứ khác nữa, và phong cách sản xuất rượu vang cũng rất quan trọng. Ví dụ, bạn không muốn quá nhiều gỗ sồi.
Những điều bạn cần biết về rượu vang đỏ ướp lạnh
Sarah Jane Evans MW , đồng chủ tịch của Giải thưởng rượu vang thế giới của Decanter , nói rằng 'theo nguyên tắc chung, rượu vang đỏ càng rẻ và / hoặc đơn giản thì càng có lợi khi được phục vụ ở nhiệt độ mát hoặc ướp lạnh.
chi Chicago p.d. mùa 3 tập 21
'Hãy nghĩ đến những màu đỏ mộc mạc tươi mát được phục vụ ngay từ tủ lạnh trong tủ đồ ăn nhanh ở các quán bar Địa Trung Hải.'
Nếu giá cả có vẻ hơi cao, thì hãy cân nhắc cảnh giác với chất tannin và đặc biệt là sử dụng quá nhiều gỗ sồi mới. Tập trung vào các phong cách tươi hơn với hương vị trái cây chính tốt.
Evans nói: “Làm lạnh nhấn mạnh đến tannin và gỗ sồi, vì vậy hãy cẩn thận để phục vụ một màu đỏ có cấu trúc tốt, chỉ mát hơn bình thường vài độ”.
Một lý do tại sao thùng thép không gỉ có thể được sử dụng trong các nhà máy rượu, và đôi khi cũng là bê tông, là để giúp bảo vệ hương vị trái cây tươi, nguyên bản đó trong ít nhất một phần rượu.
những người trẻ tuổi & những kẻ hư hỏng không ngừng nghỉ
Màu nhạt cũng có thể là một chỉ báo tốt, vì nó cho thấy quá trình chiết xuất trong hầm rượu nhẹ hơn.
Làm lạnh rượu vang đỏ trong bao lâu
Peter Richards MW, trong lần nếm thử các loại rượu vang nhẹ mùa hè sắp tới nên được phục vụ ở nhiệt độ 10 ° C-16 ° C (50 ° F-60 ° F).
'Điều đó mát hơn đáng kể so với nhiều ngày mùa hè, vì vậy đừng ngại cho chúng vào tủ lạnh 30 phút trước khi dùng nếu thời tiết ấm áp.'
Evans cũng khuyên bạn nên để rượu vang trong tủ lạnh trong nửa giờ, điều này đặc biệt sẽ làm giảm cảm giác nóng như súp trong màu đỏ có nồng độ cồn tương đối cao.
Tín dụng: Annabelle Sing / Decanter
người hư hỏng trẻ và không ngừng nghỉ mới
Đừng đi quá xa, Matt Walls nói, Của Decanter người đánh giá chính cho Rhône , trong số tháng 7 năm 2017 của Decanter tạp chí.
Ông nói: “Làm nguội quá nhiều và hương liệu và hương vị bị tắt, tannin có chất lượng làm se và rượu có thể cảm thấy căng tức một cách khó chịu.
new amsterdam mùa 2 tập 6
Bạn có nên làm lạnh một ly rượu vang đỏ nguyên chất trước khi phục vụ không?
Câu trả lời ngắn gọn là có, đôi khi. Bạn đã bao giờ được phục vụ một loại rượu vang đỏ quá nồng chưa? Nó có thể dễ dàng xảy ra, đặc biệt là ở những vùng khí hậu nóng hơn.
Ngay cả đối với những loại rượu có màu đỏ toàn thân, chẳng hạn như Cabernet Sauvignon hoặc Shiraz, điều quan trọng là phải ngăn rượu quá ấm trước khi phục vụ.
Walls cho biết: “Đối với một loại rượu vang đỏ, nhiệt độ quá cao hơn 18 ° C là quá cao. ‘Hương vị của nó trở nên mờ và có vị súp, cấu trúc của nó mềm đi và rượu trở nên dễ nhận thấy hơn.
'Làm lạnh một chút và hương vị trở nên tập trung hơn, rượu trở nên ít rõ ràng hơn, cấu trúc chặt chẽ hơn và rượu vang sảng khoái hơn khi uống.'
Mẹo nhanh để làm lạnh rượu vang đỏ nếu bạn không có nhiều thời gian
Bởi Matt Walls
1. Đặt chai rượu vào một thùng đá chứa đầy đá và một ít nước trong khoảng 10-15 phút, nhưng hãy uống từng ngụm đều đặn để đảm bảo bạn không làm lạnh rượu quá mức.
hai. Tay áo mát mẻ, chẳng hạn như Le Creuset Cooler Sleeve, ít lộn xộn hơn. Vì hầu hết chúng có thể được làm phẳng, chúng cũng có thể được sử dụng như một tấm đệm để giữ cho bình rượu vang đỏ được mát. Ngoài ra, hãy sử dụng bình gạn có ngăn đá.
3. Nếu màu đỏ của bạn được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 20 ° C, hãy cho nó vào tủ lạnh trong 25-30 phút, đặt hẹn giờ trên lò nướng hoặc điện thoại của bạn để bạn không quên lấy ra.
Bốn. Nếu bạn đang vội, 8-10 phút trong tủ đá là đủ, nhưng bạn nên áp dụng các phương pháp nhẹ nhàng hơn.
Địa ngục của bếp mùa 17 tập 8
5. Sử dụng tủ mát rượu bằng nhựa hoặc kim loại để giữ nhiệt độ thấp sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh hoặc tủ đông, hoặc một thùng đá chứa đầy nước mát và đá viên.
Rượu vang đỏ để ướp lạnh, được đánh giá bởi các chuyên gia của chúng tôi
Các khuyến nghị về rượu được cập nhật vào tháng 7 năm 2020.
