Hiểu về chu kỳ phát triển của cây nho
- Hỏi Decanter
- Lời khuyên về rượu
Nắm bắt được vòng đời của cây nho trước khi thu hoạch nho, với sự trợ giúp từ một số hình ảnh từ Niềm tin Giáo dục về Rượu và Tinh thần ...
Xem hướng dẫn đơn giản này về vòng đời của cây nho.
Chồi vỡ
Budburst là sự khởi đầu của vòng đời của cây nho, và xảy ra vào mùa xuân. Những chồi đầu tiên của cây nho bắt đầu gãy, nhưng rất mỏng manh - đó là tại sao sương giá mùa xuân lại gây ra những vấn đề như vậy trong vườn nho.
Chồi sớm và phát triển lá
Các cây nho phát triển các chồi ban đầu và lá trên cây nho. Lá cần thiết cho quá trình quang hợp.
Ra hoa và đậu trái
Các chồi biến thành hoa và những chùm nho nhỏ bắt đầu phát triển. Các nhà sản xuất rượu vượt qua các ngón tay của họ để có thời tiết tốt trong thời kỳ ra hoa. Mưa trong quá trình ra hoa có thể dẫn đến đậu trái kém, còn được gọi là chùng xuống bằng tiếng Pháp, điều này có thể ảnh hưởng đến kích thước thu hoạch và cả chất lượng nữa.
Veraison và chín mọng
Véraison là khi nho đã phát triển xong và bắt đầu chín. Đối với nho đỏ, đây là lúc màu chuyển từ xanh sang tím.
Mùa gặt
Khi nho đã chín hẳn là lúc thu hoạch, sau đó bắt đầu quá trình vi hóa. Tùy thuộc vào nhà máy rượu và vị trí của vườn nho, việc này có thể được thực hiện bằng tay hoặc bằng máy.
Nếu yêu cầu cả chùm thì thường phải hái bằng tay. Thu hoạch thậm chí có thể bắt đầu sớm hơn những tháng được liệt kê bên dưới, tùy thuộc vào tốc độ của mùa trồng trọt trong năm đó. Nho dành cho rượu vang sủi bọt thường được thu hoạch sớm hơn để giữ được mức axit cao hơn.
Ngủ đông
Trong những tháng mùa đông, những cây nho đi ngủ đông và ngừng phát triển cho đến mùa xuân năm sau. Ở những vùng thường trải qua mùa đông đặc biệt lạnh giá, những cây nho có thể bị chôn vùi để bảo vệ chúng. Điều này xảy ra trong Ninh Hạ vùng ở Trung Quốc , nơi nhiệt độ mùa đông có thể lên tới âm 35 độ C.
Tìm hiểu thêm về cách học với WSET
Thông tin thêm về cây nho:
Úc Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Bao nhiêu tuổi là quá già? Những cây nho già - hỏi Decanter
Những cây nho già có thể tạo thêm nhiều lớp phức tạp cho rượu vang, nhưng liệu chúng có thể trở nên quá già để tạo ra trái cây chất lượng không? Andrew
Tuyết trong vườn nho ở Etna.
george st Pierre cô gái bạn
Tuyết có tốt cho dây leo không? - hỏi Decanter
Điều gì xảy ra với cây nho ...?
Hỏa hoạn để ngăn băng giá tại Ridgeview ở Sussex. Nhà cung cấp hình ảnh: Julia Clatxon: Nhiếp ảnh gia vườn quốc tế của năm / Người đoạt huy chương bạc của Hiệp hội Nhiếp ảnh Hoàng gia
Làm thế nào các nhà sản xuất rượu có thể ngăn ngừa sương giá? - hỏi Decanter
Làm thế nào để ngăn chặn nó ...?
Nho Mourvèdre đổi màu tại Tablas Creek ở Paso Robles. Tín dụng: Tablas Creek
Điều gì xảy ra trong véraison?
Nó có ý nghĩa gì đối với những quả nho ...?
Carcassonne, Pháp Tín dụng: Unsplash / Boudewijn “Bo” Boer
Làm thế nào để các nhà sản xuất rượu chống lại sóng nhiệt? - hỏi Decanter
Đây là cách các nhà máy rượu vang đối phó với cái nóng khắc nghiệt ...
