lutece2
Lutèce, từng được coi là nhà hàng Pháp lớn nhất nước Mỹ, đang đóng cửa sau 43 năm.
Bữa tối Ngày lễ tình nhân của cơ sở Manhattan vào thứ Bảy sẽ là đêm cuối cùng.
Lutèce - ở phía Đông của Manhattan - đã tạo ra một bầu không khí thân thiện tương phản với các nhà hàng Pháp đáng sợ đã thống trị khung cảnh ăn uống quốc gia từ lâu.
Người đồng sáng lập kiêm chủ sở hữu lâu năm André Soltner, ưa thích rượu vang trắng từ quê hương Alsace của mình, đặc biệt là rượu vang từ Zind-Humbrecht, chịu trách nhiệm trực tiếp đưa khu vực này thu hút sự chú ý của công chúng rượu vang Mỹ.
Soltner giới thiệu rượu Zind-Humbrecht với tổng thống bị thất sủng Richard M Nixon, người sống gần đó ở phía bắc New Jersey sau khi ông rời Nhà Trắng và là khách hàng thường xuyên của Lutèce. Nixon trở nên nghiện chúng.
Sau khi Soltner bán Lutèce vào năm 1994, ông đã được Eberhard Müller, người đến từ Le Bernardin, người đến từ Le Bernardin, thành công trong bếp, một nhà cá là một trong số ít nhà hàng Manhattan được The New York Times trao tặng bốn sao.
Müller sinh ra ở Đức, được biết đến trên toàn thế giới, đã viết lại phần lớn danh sách rượu vang Lutèce, nhấn mạnh đến rượu riesling của Đức, thúc đẩy sự quan tâm đến rượu riesling cũng giống như sự quan tâm đến nó như một sự thay thế cho rượu chardonnay bắt đầu tăng trên khắp nước Mỹ.
Dưới sự quản lý của Müller, Lutèce trở thành một trung tâm nhỏ của các buổi nếm thử rượu vang của Đức, và không có gì lạ khi bắt gặp những người trồng nho tuyệt vời như Carl-Ferdinand von Schubert của Maximin Grünhaus, ở Ruwer, và Fritz Hasselbach ở Gunderloch, ở Rheinhessen, dùng bữa ở đó .
Trong 34 năm dưới sự quản lý của ông, Soltner chỉ vắng mặt trong bếp 5 đêm, ông nói. Cả ẩm thực Old World đầy phong cách của ông, với các món đặc sản châu Âu như bánh tart hành tây nổi tiếng, và phong cách hòa đồng của ông - ông đến thăm mỗi bàn hàng đêm - đã tạo ra những khách hàng trung thành, người Mỹ và người nước ngoài, những người nổi tiếng và những công dân bình thường, những người tranh giành những người khó tính nhận đặt chỗ.
The Times dẫn lời Michael Weinstein, chủ tịch Ark nhà hàng, nói rằng Lutèce đã phải chịu một đòn nặng nề từ vụ tấn công khủng bố ngày 11 tháng 9 và
không bao giờ phục hồi từ việc kinh doanh tài khoản chi phí bị thua lỗ.
Người kế nhiệm của Müller, David Féau trẻ tuổi, đã cố gắng cập nhật các tác phẩm kinh điển, nhưng phong cách của anh ấy không bao giờ bắt kịp với những khách hàng bạc màu, những người có cảm tình muốn thế giới biến mất của những năm 60, 70 và 80 vẫn được lưu giữ trong màu hổ phách.
Do Howard G Goldberg viết kịch bản tại New York
