Tín dụng: George Rose / Getty Images
- Độc quyền
- Điểm nổi bật
Hai năm sau khi đạt được trạng thái AVA - được xác định duy nhất bởi gió - Jeff Cox đánh giá chất lượng của một số Chardonnays khí hậu mát mẻ và Pinot Noirs
Được tổ chức vào ngày 8 tháng 1 - hai năm kể từ ngày AVA được chính phủ liên bang Hoa Kỳ phê duyệt, Petaluma Gap Winegrowers ’Alliance đã thiết lập một buổi nếm thử tại thành phố Petaluma.
Mười tám trong số 35 nhà máy rượu thành viên đã được đại diện, một số có nhà máy rượu trong AVA nhưng hầu hết làm rượu bằng cách sử dụng trái Petaluma Gap tại các nhà máy rượu ở những nơi khác trong Hạt Sonoma.
Cheryl Quist, giám đốc điều hành của Alliance, cho biết: “Petaluma Gap là AVA duy nhất ở quốc gia được định nghĩa bởi gió,” Cheryl Quist, giám đốc điều hành của Alliance, người có phương châm là “Wind into Wine”.
Để thiết lập ranh giới tên gọi, các máy đo tốc độ gió đã được thiết lập xung quanh đầu phía nam của Bờ biển Sonoma lớn AVA. Bất cứ nơi nào tốc độ gió trung bình khoảng 13km / h hoặc hơn, khu vực đó xác định tên gọi phụ Petaluma Gap có diện tích 82.000ha.
Trong đó, hơn 1.620ha trồng nho: 75% Pinot Noir và 13% Chardonnay , một số Syrah và một loạt các giống khác.
Việc đo gió rất quan trọng vì khi tốc độ gió đạt tới 13km / h, các dây leo sẽ đóng các lỗ chân lông được gọi là lỗ khí trên lá của chúng. Những chất này điều chỉnh sự trao đổi hơi nước, oxy và carbon dioxide vào và ra khỏi lá.
Khi khí khổng đóng lại, quá trình trao đổi chất ở lá và sự thoát hơi nước chậm lại hoặc ngừng lại, làm chậm quá trình chín của quả và tăng thời gian treo.
Nho ở Petaluma Gap nhận được gấp đôi khả năng ức chế quá trình chín của nho vì buổi chiều gió thổi từ biển lạnh chảy qua AVA giống như điều hòa không khí tự nhiên, và sau đó luồng không khí lạnh hướng đông đó mang theo sương mù hàng đêm, làm giảm nhiệt độ thêm.
Như Mark Twain đã viết: 'Mùa đông lạnh nhất mà tôi từng trải qua là vào một mùa hè ở San Francisco.' Cầu Cổng Vàng của thành phố chỉ cách Petaluma 48 km về phía nam và là một điểm dừng chân khác trên những ngọn đồi nơi không khí lạnh tràn vào.
Các giống Burgundian
Các địa điểm phía bắc Hạt Marin và phía nam Hạt Sonoma chịu ảnh hưởng của khí hậu Petaluma Gap mát mẻ tạo ra trái cây khó khăn - và đó là một điều tốt.
Giống như Burgundy có khí hậu mát mẻ tương tự, khí hậu thiên về Pinot Noir và Chardonnay. Quả mọng nhỏ hơn, có vỏ dày hơn (và do đó có nhiều thứ hơn trên vòm miệng) và có thể có tỷ lệ axit trên đường lớn hơn nho được trồng trong các thung lũng nội địa được bảo vệ, ấm áp hơn.
Nhiều axit hơn có nghĩa là các loại rượu vang, đặc biệt là rượu vang trắng, rất dễ làm dịu cơn khát và tất cả các loại rượu vang, đỏ và trắng, đều có khả năng lâu bị lão hóa hơn.
Việc nếm thử cho thấy một đường cong chất lượng hình chuông - nhưng hãy hình dung một chiếc chuông đang nằm nghiêng.
Nói cách khác, có một số loại rượu khó chịu, phần lớn từ loại tốt đến loại rất tốt, và sau đó tiếng chuông bùng lên ở mức chất lượng cao hơn cho thấy loại rượu vang tuyệt vời thực sự.
Thay vì hương vị việt quất và cola có trong Russian River Pinot Noirs, ở đây bạn sẽ thấy hương vị dâu tây mãnh liệt - gần như dâu rừng - và trong các loại rượu vang tốt nhất là sự cân bằng hoàn hảo giữa cấu trúc tao nhã, trái cây ngọt ngào và độ chua thơm.
Loại tốt nhất của Chardonnays cũng tốt như vậy. Chúng tập trung nhiều hơn vào đặc điểm của quả táo, với tính axit malic của chúng và nước hoa thuộc họ hoa hồng, hơn là với hương chanh được kết hợp với Carneros.
Trong số một vài biến thể khác được trưng bày, Estate Viognier 2018 của Cline Cellars '($ 20) rất ngon. Phần mũi sáng, nổi bật của những bông hoa trắng và mơ thoát ra khỏi ly, dẫn đến hương vị thơm và nồng (14,5% abv) của dứa và chanh kéo dài.
