Santa Barbara County AVA Credit: Matthew Luczy
California’s Wine Ghetto là khu bất động sản công nghiệp hơn là khu nội thành. Nằm ở Lompoc, Santa Barbara, đây là nhà của khoảng 10 nhà máy rượu vang, tất cả đều cam kết sản xuất rượu vang có chất lượng nghiêm túc, như Stephen Brook đã phát hiện ra.
Nhà máy rượu Stolpman ở Lompoc, Santa Barbara, nằm trong một khu công nghiệp nhỏ. Một nhà kho bị chiếm giữ bởi Stolpman, nhưng tất cả các tòa nhà lân cận dường như cũng là nhà máy rượu. Những con chuột trong hầm rượu lăng xăng trên những chiếc nĩa nâng những tủ trà chứa đầy nho tím trườn trên bề mặt khi khí lên men bay lên đỉnh.
Có khoảng 10 nhà máy rượu vang làm tổ ở Santa Barbara. Nơi này đã được biết đến với cái tên Wine Ghetto, và tôi có chiếc áo phông để chứng minh điều đó.
Nhà sản xuất rượu địa phương nổi tiếng Rick Longoria là người đầu tiên đến Santa Barbara vào năm 1998 khi ông bắt đầu phát triển nhãn hiệu của riêng mình. Anh ta bị thu hút bởi khả năng thích nghi của các tòa nhà, bởi sự mát mẻ của khí hậu Lompoc (nó làm giảm nhu cầu sử dụng máy lạnh) và, là một cựu học sinh trung học Lompoc, anh ta biết tất cả các quán bar tốt nhất trong thị trấn.
Địa ngục của bếp mùa 15 tập 8
Bên cạnh không gian cho thuê là Brewer-Clifton và Presidio. Sau đó là Sea Smoke, Palmina, Stolpman và Fiddlehead. Những người đến Santa Barbara gần đây nhất là Ethan và Worx. Mỗi loại có một trọng tâm khác nhau, nhưng tất cả đều cam kết về chất lượng, và nguồn trái cây chủ yếu từ Thung lũng Santa Ynez, đặc biệt là khu vực phía tây, mát mẻ của thung lũng, Santa Rita Hills, gần đây đã được cấp AVA của riêng mình.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
Tiềm năng của Đồi Santa Rita đã được biết đến trong nhiều thập kỷ, nhờ vào Vườn nho Sanford & Benedict, nơi từ lâu đã sản xuất ra Pinot Noir xuất sắc. Sau đó, vào cuối những năm 1990, Sea Smoke và Fiddlehead đã độc lập phát triển các địa điểm Pinot Noir rộng 40ha (hecta), và nhiều vườn nho nhỏ hơn hiện đang đi vào sản xuất. Niềm tin của các nhà máy rượu vang trong khu vực dường như không đặt nhầm chỗ: ngày càng có nhiều loại rượu vang phong phú nhưng tinh tế nổi lên từ đây.
công tố viên tốt nhất trên thế giới
Longoria lấy quả của mình từ nhiều nguồn khác nhau, chẳng hạn như vườn nho Bien Nacido nổi tiếng ở Santa Maria. Năm 1998, ông trồng vườn nho Pinot Noir mật độ cao của riêng mình ở Santa Rita Hills trên một khu đất rộng 3ha tên là Fe Ciega. Kết quả là, trong lần uống rượu cổ điển thứ hai của năm 2002, là một loại rượu đậm đặc, hùng vĩ, có phần khắc khổ nhưng có tính cách và tiềm năng to lớn. Ông cũng sản xuất Syrah và Blues Cuvée tuyệt vời, một loại rượu vang do Cabernet Franc thống trị với lượng người hâm mộ trung thành.
Brewer-Clifton là sự hợp tác của hai nhà sản xuất rượu trẻ tuổi nhưng giàu kinh nghiệm, Steve Clifton và Greg Brewer, người sau này cũng chịu trách nhiệm về nhà máy rượu Melville nổi tiếng ở Santa Barbara. Clifton giải thích: “Chúng tôi thành lập nhà máy rượu của riêng mình, vì chúng tôi muốn tập trung vào Pinots và Chardonnays của một vườn nho. Chúng tôi hiện đang sản xuất sáu chiếc trong số mỗi chiếc. Chúng tôi làm cho mỗi loại rượu vang giống nhau - cùng một loại men, cùng một loại rượu vang, cùng một loại gỗ sồi mới, cùng một giai đoạn lão hóa. Biến số duy nhất là trang web. '
Việc nếm thử thùng kỹ lưỡng xác nhận rằng các loại rượu vang, mặc dù hầu hết đều có nguồn gốc từ Santa Rita Hills, rất khác nhau. Clifton mở một chai từ cổ điển đầu tiên, Sweeney Canyon Chardonnay năm 1996, vẫn còn thể hiện sự sang trọng và dài lâu.
thiếu niên mẹ 2 đi câu cá
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
Clifton có một niềm đam mê với nước Ý, vì vậy trong một nhà kho lân cận, ông đã trồng và ủ rượu vang Palmina của mình. Đây là một túi hỗn hợp. Anh ấy vẫn đang vật lộn với chất tannin của Nebbiolo mà anh ấy lấy từ Stolpman Vineyards, nhưng Barbera của anh ấy từ Bien Nacido là một thành công lớn, và hai con Pinot Grigios của anh ấy có nhiều cá tính hơn hầu hết các biểu hiện của giống bị lạm dụng đó. Sản lượng sẽ tăng lên sau khi vườn nho 8ha mới trồng của anh ấy, được trồng với đầy đủ các giống nho Ý, đi vào hoạt động vào năm 2006.
Doug Braun ở Presidio cũng có một vườn nho mới trong một khu vực rất mát mẻ của Santa Rita Hills, và vào năm 2004, nó đã giao vụ đầu tiên là cây Pinot Noir được trồng dày đặc. Braun là một nhà sản xuất rượu có kinh nghiệm, tuy nhiên rượu của ông thiếu tính nhất quán và thường có mùi thơm hầm khó chịu.
Sea Smoke là một loại hoạt động rất khác. Chủ sở hữu của nó, Bob David, đã kiếm được nhiều tiền với tư cách là một nhà phát minh ra trò chơi cầm tay và có một sự tôn kính sâu sắc đối với Burgundy. Vì vậy, ông đã trồng 40ha Pinot Noir trên các sườn núi cao đối diện với Sanford & Benedict. Với tuổi đời tương đối của cây nho, rượu vang đã ngon một cách đáng kinh ngạc. Nhà sản xuất rượu xuất sắc của David, Kris Curran, đã giới thiệu ba kiểu đóng chai khác nhau, cho phép cô lựa chọn các mức chất lượng khác nhau.
Cô ấy thử nghiệm như điên với các thời kỳ maceration khác nhau, 10 cooper, và bằng cách tiêu diệt từng bản sao riêng biệt. Loại rượu cơ bản là Botella. Một bước nữa là Southing, và Pinot hàng đầu - một sự pha trộn của một thùng từ mỗi 10 bản sao Pháp khác nhau - được gọi là Ten.
Tôi đã nghi ngờ về màu sắc trầm của rượu vang, nhưng Curran đảm bảo với tôi rằng điều này hoàn toàn tự nhiên. Sản phẩm cổ điển đầu tiên xuất sắc, năm 2001, bị vượt qua bởi những năm 2002, đưa Sea Smoke vào hàng đầu của các chuyên gia Pinot Noir của California.
Stolpman bắt đầu cuộc sống như một vườn nho, được trồng trên một trang trại gia súc cũ với đất đá vôi khác thường. Có một số lượng lớn các loại nho, và 2/3 số nho được bán cho các nhà sản xuất khác. Kem của vụ mùa được nhà sản xuất rượu Stolpman Sashi Moorman tại nhà máy rượu ghetto, với cố vấn quốc tế Alberto Antonini để mắt đến cả vườn nho và nhà máy rượu vang. Nhà kho Stolpman được trang bị tốt, cho phép Moorman thay đổi công việc xử lý vụ mùa.
Phạm vi hơi lập dị nhưng nó hoạt động. Có L'Avion, một loại rượu Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc đầy khiêu gợi, một loại Syrah có vị việt quất sang trọng, một hỗn hợp Syrah-Sangiovese mới được nấu hài hòa có tên Croce và cốc đầu Angeli, mà thật khó hiểu, là một hỗn hợp Bordeaux vào năm 2001, và một Syrah mãnh liệt trong năm 2002.
vợ ngoan mùa 7 tập 5
Từ Stolpman, tôi đi lang thang đến một nhà kho khác, nơi có Hầm rượu Fiddlehead. Khi tôi sải bước, tôi nghe thấy liên tiếp những tiếng thét chói tai của một cô gái. Chủ quán / nhà sản xuất rượu Kathy Joseph hét lên: “Hãy chờ chúng tôi trong vài phút!”. 'Chúng tôi đang lọc Sauvignon!'
Không ai có thể buộc tội Giô-sép là người thiếu nhiệt tình. “Đây,” cô ấy nói, dúi vào tay tôi một ly Sauvignon ướp lạnh. ‘Chỉ cần nếm thử này! Chúa ơi, tôi thích loại rượu này. ”Và có lý do chính đáng.
abby trên trẻ và không ngừng nghỉ
Trong nhiều năm, cô ấy say mê Pinot Noir từ Oregon và Santa Rita Hills, và Santa Ynez Sauvignon Blanc. Kể từ năm 1989, Joseph chỉ làm những loại rượu đó. Một bước tiến lớn đã đến khi cô mua 40ha liền kề Sanford & Benedict và trồng Pinot Noir. Để giúp tài trợ cho dự án, cô đã sắp xếp với Beringer để mua một nửa vụ mùa. Vườn nho được gọi là Fiddlestix, và rượu vang, mặc dù được đóng gói bằng quả mâm xôi và quả anh đào, không thể sánh được với độ ngon của dòng sản phẩm Sea Smoke. Nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của cô, Lollapalooza, đã cho thấy sự gia tăng về chất lượng vào năm 2002. Có ba loại Sauvignons với các phong cách khác nhau, trong đó cây sồi 'Honeysuckle' có vẻ thành công nhất.
Gia đình xe tăng
Joseph và trợ lý nhà sản xuất rượu Helen Keplinger cũng giới thiệu với tôi những thùng thép không gỉ của họ, chúng được đặt tên là Gin, Tonic, Nokia và Dimple. Kathy giải thích: “Một ngày nọ, điện thoại di động của tôi bị mất tích, và sau đó tôi đã tìm thấy nó trong một chiếc xe tăng. Vì vậy, tôi đặt tên nó là Nokia. '
Hai người mới đến, những người nâng thùng của họ vào một góc phụ của nhà kho Presidio vào năm 2004, là Ethan và Worx. Cha của Ethan Lindquist là Bob Lindquist của Qupé, kiểm lâm Rhône chính gốc của Santa Barbara. Ethan Lindquist đang theo bước Bob, tìm kiếm nguồn Viognier và Syrah từ các trang web tốt. Việc sản xuất rượu vang là thủ công, và Lindquist cảnh giác với quá nhiều gỗ sồi mới. Rượu vang ngon nhất của ông cho đến nay là Purisima Vineyard Syrah năm 2002.
Peter Work và vợ Rebecca từ bỏ lối sống điều hành sau ngày 11 tháng 9 năm 2001, và trồng 4ha Pinot Noir gần vườn nho Sea Smoke. Các mẫu thùng của Pinot Noir từ Fiddlestix Vineyard cho thấy nhiều hứa hẹn, nhưng Peter Work vẫn đang cảm nhận theo phong cách của mình, và đây là những ngày đầu.
Các nhà sản xuất rượu tập trung để dùng bữa trưa BYOB tại Stolpman’s. Khả năng cạnh tranh được kiểm soát, vì mọi người đều cố gắng đánh giá cao phong cách của những người hàng xóm của họ. Khu ổ chuột không phải là một chuồng trại, và những tham vọng cá nhân bay cao, nhưng có ý thức mạnh mẽ về một mục đích chung.
Than ôi, ngày của nó được đánh số. Stolpman và Presidio sẽ sớm bắt đầu xây dựng các nhà máy rượu vang trên khu đất của họ, những người khác có thể sẽ dần đi theo hướng dẫn của họ. Nó có thể có ý nghĩa về mặt hậu cần, nhưng tôi cá rằng họ sẽ nhớ giọng nói lớn của Kathy Joseph tuyên bố: 'Thật là thú vị!', Cô ấy đánh lại một mẫu thùng khác.
