Colmar, Alsace Tín dụng: Michael Abid / Alamy Kho ảnh
- Điểm nổi bật
Tôi tiếp tục chờ đợi thời điểm mà sức hấp dẫn của Alsace bắt đầu mỏng đi, điều đó vẫn chưa xảy ra, ngay cả sau 25 năm sống ở góc này của nước Pháp. Tôi vẫn ngạc nhiên trước Colmar’s Petite Venise và Strasbourg’s Quartier des Tanneurs, với những ngôi nhà nhiều chùm được sơn màu sặc sỡ nằm dọc hai bên bờ sông. Và tôi không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi nhìn thấy khoảng 150km của những cây nho được đào tạo gọn gàng được trồng ở chân núi Vosges, suốt từ Thann ở phía nam đến Marlenheim ở phía bắc, xanh um tùm vào mùa xuân và vàng rực vào mùa thu.
Một trong những căn cứ tốt nhất là Colmar, nơi thích hợp cho các chuyến thăm vườn nho nhưng cũng là viên ngọc quý của một thị trấn, với một số bảo tàng ngoạn mục - Bảo tàng Unterlinden với phần mở rộng mới của nó bởi các kiến trúc sư ngôi sao Herzog & De Meuron là điều bắt buộc. Một nơi tốt để ở là Khách sạn Quatorze , mà chủ sở hữu kiến trúc sư đã biến một hiệu thuốc thành một không gian hiện đại cung cấp mọi tiện nghi. Chỉ quanh góc là Một trong những giác quan , một quầy rượu sôi động chuyên phục vụ các loại rượu tự nhiên.
Các nhà ở nổi tiếng nhất ( Trimbach , Zind-Humbrecht , Hugel et al) nằm cách trung tâm thị trấn trong vòng 10 phút lái xe. Vấn đề duy nhất sẽ là chọn ai để đến thăm và ai có thể nhận được bạn luôn gọi điện hoặc gửi email trước. Hoặc, nếu bạn muốn tìm những loại rượu mà bạn không thể mua về nhà, hãy cân nhắc Zusslin ở Orschwihr, một domaine sinh học lâu đời, nơi Marie và anh trai Jean-Paul đang chế tạo Riesling kết tinh, Muscat hoa tinh xảo và là một loại rượu siêu việt.
Nói về crémant, nếu bạn cần thuyết phục rằng Alsace có thể tạo ra bọt tốt, hãy truy cập Jean-Claude Buecher ở Wettolsheim, một gia đình nhỏ khác đã đưa ra quyết định bất thường hơn 30 năm trước là chuyên sản xuất pháo hoa.
Xem thêm: Mười nhà hàng Alsace hàng đầu
Với vô số những người trồng nho xung quanh Colmar, thật dễ dàng để quên đi những vườn nho Bas-Rhin ở phía bắc Alsace. Mittelbergheim, một trong những ngôi làng đẹp nhất của Pháp, rất đáng để ghé thăm vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, với điểm cao vào tháng 4 khi tổ chức lễ hội rượu mở cửa hàng năm Henter’m Kallerladel. Xông hơi dọc theo con phố chính với những nhà rượu lớn được trang trí bằng những tấm biển bằng sắt rèn, hương vị từ những loại rượu như Rieffel và Boeckel và kết thúc với bữa trưa lúc Gilg , nổi tiếng vì điều đó bánh phồng nóng từ nhà sản xuất rượu , một chiếc bánh ngọt nhân thịt lợn ướp rượu trắng.
Xa hơn về phía bắc, trong làng Traenheim gần Strasbourg, là Mochel , một trong những nơi tốt nhất của Bas-Rhin, có phòng nếm được sắp xếp hợp lý phải đẹp nhất ở Alsace và có Riesling, Muscat và Pinot Gris là nơi nổi bật. Điểm dừng cuối cùng phải ở Pfister Estate ở Dahlenheim, nơi Melanie Pfister, người đứng đầu nhóm thợ trồng rượu nữ Divines d’Alsace, đang gây sóng gió và giành giải thưởng với Riesling Grand Cru Engelberg của cô ấy và một Pinot Noir xuất sắc.
Mẹo của người trong cuộc
Vieux Ferrette ở sâu phía nam của Alsace là quê hương của các chuyên gia nổi tiếng Bernard và Jean-François Antony, những người chuyên cung cấp pho mát hảo hạng cho các nhà hàng hàng đầu châu Âu với một cửa hàng nhỏ và nhà hàng nhỏ kiểu nhà gỗ. Tại đây, bạn có thể đặt một bữa tiệc pho mát (sáu món hoặc gia đình pho mát và hơn 20 loại khác nhau) với các loại rượu kết hợp ngoạn mục từ hầm rượu lớn.
Sue Style là một nhà văn tự do về rượu vang, ẩm thực và du lịch có trụ sở tại Alsace. Hướng dẫn này xuất hiện lần đầu tiên trong số tháng 2 năm 2017 của Decanter.
