Tín dụng: Reuben Teo / Unsplash
- Độc quyền
- Điểm nổi bật
- Đặc biệt được đọc nhiều nhất
- Trang chủ nhiệm vụ
Bạn có thể đã thấy thuật ngữ ‘Super Tuscan’ trước đây và đó là bởi vì nó được sử dụng để mô tả một số loại rượu vang đỏ hàng đầu của Tuscany, chẳng hạn như Tignanello , Sassicaia và Ornellaia .
Chúng có màu đỏ chất lượng cao và màu trắng rượu vang, thông thường với mức giá phù hợp, được làm từ các giống không phải bản địa hoặc sử dụng hỗn hợp không được phép theo luật tên gọi của Tuscan.
Lý lịch
Quay trở lại những năm 1960, một số nhà sản xuất vùng Tuscan bắt đầu thử nghiệm các giống cây không phải bản địa từ Bordeaux , nhu la Cabernet Sauvignon , Franc Cabernet và Merlot.
Sassicaia được coi là Super Tuscan đầu tiên. Marchese Mario Incisa della Rochetta đã sản xuất rượu cho tư nhân từ năm 1948 từ cây nho Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc được trồng ở Bolgheri trên bờ biển Tuscan, trước đây không được coi là quốc gia rượu vang đặc biệt đáng mua nhưng lý tưởng cho các giống của Pháp.
thư ký madam mùa 3 tập 10
Lần phát hành thương mại đầu tiên là loại rượu cổ điển năm 1968, nhưng do luật tên gọi nghiêm ngặt của Tuscany, rượu phải được dán nhãn là Vina da Tavola hoặc 'rượu để bàn'.
Những luật này không chỉ hạn chế việc sử dụng các giống không phải bản địa, thậm chí còn quy định một công thức Chianti Classico có hại cho chất lượng rượu: 100% Sangiovese Chianti bị cấm và sự pha trộn phải bao gồm một số giống chất lượng thấp hơn, bao gồm ít nhất 10 % giống trắng.
Do đó, một phong trào bắt đầu với các nhà sản xuất Chianti có quan tâm đến chất lượng. Một trong những người đầu tiên là Antinori, người có Tignanello năm 1971 là sự pha trộn của Sangiovese và Cabernet Sauvignon từ vùng Classico, nhưng được giải mật cho Vino da Tavola.
Khi những loại rượu vang từ bên trong và bên ngoài Chianti vượt lên trên tình trạng Vino da Tavola thấp hèn của chúng, chúng được gọi chung là Super Tuscans. Thuật ngữ này trở thành đồng nghĩa với nghề làm rượu mạo hiểm, với các nhà sản xuất thử nghiệm các quán bar của Pháp và các phương pháp trồng nho mới.
Những thay đổi
Ngày nay, Super Tuscan có thể có trạng thái IGT, DOC hoặc DOCG. Ví dụ, Sassicaia có tên phụ riêng là Bolgheri Sassicaia DOC, và phân loại IGT được tạo ra vào năm 1992 đặc biệt để công nhận chất lượng của những loại rượu 'ngoại lai' này.
Luật Chianti kể từ đó đã thay đổi trong nỗ lực thu hút ba Super Tuscan từ vùng Classico - Tignanello, Cepparello và Flaccianello - trở lại với tên gọi, dẫn đến việc điều chỉnh các yêu cầu pha trộn và cuối cùng cấm nho trắng hoàn toàn vào năm 2006.
Trong khi ba loại rượu này có thể được dán nhãn là Chianti Classico DOCG, chúng vẫn nằm trong phân loại của IGT.
Đi bộ chết mùa 6 tập 8 tóm tắt
