Petrus vintages được bán ở St-Emilion vào ngày 5 tháng 10 năm 2010. Nguồn: Tim Graham / Alamy
- Hỏi Decanter
- Điểm nổi bật
Việc săn lùng mua rượu cũ tự bản thân nó có thể hấp dẫn, và dung tích rượu vang trưởng thành và quý hiếm đến bất ngờ trong ly thường gây ấn tượng với ngay cả những người đánh giá giỏi nhất.
'Năm 1934 có thể trẻ hơn 50 tuổi', nói Của Decanter Jane Anson, tại một Nếm kỷ niệm Lafite Rothschild vào năm 2018.
Được rồi, vì vậy có thể bạn sẽ không sớm bỏ qua một chai Lafite 80 năm tuổi từ các hầm chứa của cơ sở phát triển đầu tiên.
Nhưng khả năng lâu dài phi thường của rượu vang hảo hạng có nghĩa là bạn có một số lựa chọn với các ngân sách khác nhau.
Các kiểu dáng cần cân nhắc
Bordeaux là một sự lựa chọn hiển nhiên, nhiều lâu đài hàng đầu có gia phả và nhiều lâu đài trong số họ cũng sản xuất một lượng rượu tương đối lớn, như đã thảo luận ở Decanter ' S Georgina Hindle trong này hướng dẫn về rượu vang kỷ niệm Bordeaux, kéo dài từ 10 đến 60 năm .
viking mùa 4 tập 19
Nếu Bordeaux không phải là sở thích của bạn, thì làm thế nào về Champagne cổ điển, Rioja trưởng thành, Châteauneuf-du-Pape, German Riesling, Barolo, Napa Valley Cabernet hoặc Shiraz hàng đầu của Nam Úc?
Đây chỉ là một vài ví dụ và bạn có thể tìm thấy lời khuyên chi tiết hơn trong Bài viết của Anthony Rose về các loại rượu vang kỷ niệm năm 2020 , cũng như các đánh giá gần đây về các loại cây trưởng thành trên Decanter Cao cấp .
Đừng quên các loại rượu vang tăng cường, chẳng hạn như Port và Madeira, hoặc rượu vang ngọt, như Tokaji hoặc Sauternes. Ngày nay, chúng có thể không còn hợp thời nữa, nhưng điều đó có nghĩa là bạn có cơ hội cao hơn để tìm thấy những chiếc chai cũ hơn với độ phức tạp tuyệt vời sẽ không phá vỡ ngân hàng.
Trưởng thành Burgundy từ một ca ngợi cánh đồng sẽ làm căng dây ví một cách nghiêm trọng, nhưng có một số khả năng sẵn có nếu bạn có phương tiện.
Cổ điển có thể rất quan trọng, bởi vì những loại rượu xuất sắc cung cấp trọng lượng cấu trúc sẽ giúp rượu giữ được với nhau theo thời gian - như Jane Anson giải thích trong bài viết này video hướng dẫn nếm rượu vang Bordeaux en primeur .
Tuy nhiên, một loại rượu ngon vẫn có thể bị giảm chất lượng nếu được bảo quản không tốt và luôn có sự khác biệt giữa các nhà sản xuất trong bất kỳ loại rượu cổ điển nào, vì vậy điều quan trọng là phải kiểm tra ghi chú nếm thử và xếp hạng.
Tìm chúng ở đâu
Việc tra cứu chưa bao giờ dễ dàng hơn thế đánh giá rượu ngon , hoặc so sánh giá cả, trong thời đại internet.
Tuy nhiên, nếu chai Petrus 1959 trông có vẻ bụi bặm với giá 25 bảng Anh (31 đô la) trông quá đẹp để trở thành sự thật, thì đó là bởi vì nó là như vậy. Kiểm tra nguồn rượu cẩn thận, và tiếp cận các thương nhân, nhà bán lẻ và nhà đấu giá có uy tín càng nhiều càng tốt.
Khi bạn đã kiểm tra các bài đánh giá gần đây về rượu vang hoặc xem các biểu đồ cổ điển, các công cụ như Người tìm kiếm rượu và Vivino có thể giúp bạn có cái nhìn ban đầu về giá cả và tình trạng sẵn có.
Tuy nhiên, hãy kiểm tra giá cả trực tiếp với các thương gia và nhà bán lẻ cụ thể và đảm bảo rằng bạn biết liệu rượu có sẵn trong trái phiếu hoặc đã bao gồm thuế và thuế bán hàng trong thẻ giá hay chưa.
Ngoài ra còn có một số sàn giao dịch rượu vang hảo hạng cho phép các nhà sưu tập mua và bán rượu vang, bao gồm Berry Bros ’BBX, BI Fine Wine Spirits’ LiveTrade và Wine Owners, trong số những người khác. Ví dụ như BBX cho phép bạn mua rượu từ những nhà sưu tập tư nhân đang cất giữ chai rượu của họ với Berry Bros.
Đăng ký để nhận thông báo qua email với các thương gia và nhà đấu giá lớn, nơi bạn thường có thể theo dõi các loại rượu hoặc loại rượu cụ thể.
Nếu bạn có một nhà máy rượu yêu thích, tại sao không tham gia vào danh sách gửi thư của nó? Một số cũng có chế độ thành viên và đó là nơi bạn có nhiều khả năng tìm thấy các bản phát hành cổ điển của thư viện đến trực tiếp từ khu đất.
Đôi khi, các phương pháp cũ cũng là tốt nhất, vì vậy hãy nghĩ đến việc nhấc máy.
Will Hargrove, người đứng đầu bộ phận rượu vang hảo hạng tại Corney & Barrow, cho biết: “Việc cho thương gia của bạn biết rằng nếu có điều gì đó xuất hiện, bạn sẽ quan tâm.
Các cuộc đấu giá có thể là một nơi tốt để săn các loại rượu hiếm hơn và bạn thường có thể tìm thấy các bộ sưu tập của một chủ sở hữu đang được bán giảm giá. Jamie Ritchie, chuyên gia rượu vang hảo hạng toàn cầu của Sotheby, nói rằng các cuộc đấu giá có thể là một trong những nơi tốt nhất để xem xét bởi vì bạn thường nhận được rượu vang từ những nhà sưu tập nghiêm túc với xuất xứ đã được chứng minh.
Tuy nhiên, giá đấu giá đương nhiên sẽ khó dự đoán hơn và hãy coi chừng phí bảo hiểm phải trả của người mua đối với giá búa.
Các câu hỏi để hỏi
Cố gắng tìm hiểu càng nhiều càng tốt về tình trạng của rượu và lịch sử sở hữu rượu.
Sự thay đổi của chai có thể là một vấn đề và việc bảo quản tốt có thể tạo ra sự khác biệt. Bảo quản chuyên nghiệp với kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm có thể cải thiện đáng kể cơ hội mở một chai vẫn còn tươi và trái cây.
Như Anthony Rose đã tuyên bố trong hướng dẫn kỷ niệm của mình, 'Càng lùi xa thời gian, rượu càng dễ hỏng, do đó, điều kiện giữ rượu và khả năng tìm lại rượu cho một chủ sở hữu đáng tin cậy càng trở nên quan trọng hơn.'
Người mua đấu giá 'ghi nhận nhiều giá trị hơn' đối với những loại rượu vang đã được chứng minh nguồn gốc và tính xác thực, Sotheby’s 'Ritchie gần đây đã nói Decanter tạp chí.
Tại phiên đấu giá, bạn thường có thể nhận được ảnh của rượu, vì vậy bạn có thể kiểm tra các chi tiết như mức đổ đầy - hoặc 'ullage' - cũng như nhãn. Đọc hướng dẫn này để hủy bỏ , trong đó có cả lời khuyên từ nhà đấu giá Christie’s.
Nếu bạn đã thực hiện một số kiểm tra và không chắc chắn về tính xác thực của rượu, thì bạn cũng có thể tìm kiếm lời khuyên định giá chuyên nghiệp. Cụm từ tiếng Latinh 'caveat emptor', có nghĩa là 'hãy để người mua cẩn thận', là một cụm từ cần ghi nhớ.
Cuối cùng, đó có thể là một điểm rõ ràng, nhưng hãy đảm bảo rằng bạn đã kiểm tra tất cả các điều khoản và điều kiện với người bán. Bạn cũng nên cảnh giác với bất kỳ cuộc gọi lạnh lùng nào, như chuyên gia Jim Budd giải thích ở đây .
