Kết hợp rượu và bánh tét- Winestealssd.com

Tacos tại El Pastor, London. Tín dụng: Mục sư

Thực phẩm và rượu kết hợp
Điểm nổi bật

Không chỉ có bia và rượu Tequila để uống với bánh tét. Chúng tôi đã nói chuyện với các chuyên gia để xin lời khuyên kết hợp rượu vang và bánh taco của họ…

Suy nghĩ về cường độ của món ăn
Hãy thử: Người da trắng có tính axit cao | Phong cách ngọt ngào hơn của Riesling cho gia vị | Màu hồng nhạt | Đỏ tanin thấp
Tránh: Các loại rượu có nhiều chất gỗ sồi, tanin và khoáng chất

Rượu và bánh tét: Điều cần cân nhắc

Với rất nhiều hương vị và gia vị trong bánh tét, thật khó để tìm ra loại rượu phù hợp để kết hợp cùng.

Sam Hart, giám đốc nhà hàng taco ở London, cho biết: 'Tacos có đầy đủ hương vị và gia vị nên không có gì quá tinh tế sẽ bị chế ngự' Người chăn cừu .

Anny Vexler, từ Rượu mới , người gần đây đã chọn rượu cho một sự kiện với Breddos Tacos tại Luân Đôn.

ncis los angeles season 10 tập 17

'Tôi sẽ tránh bất cứ thứ gì quá cay nếu bạn muốn có một cặp rượu ngon.'

Emily Acha Derrington, chuyên gia rượu vang tại nhà hàng London, cho biết: “Các loại rượu kết hợp tốt nhất là rượu vang có độ chua tươi, nhẹ nhàng, không quá phức tạp hoặc có mùi gỗ sồi. nóng nảy .

Vexler nói: “Theo nguyên tắc chung, tôi sẽ nói rằng độ đậm của rượu phải tương ứng với độ đậm đà của món ăn để không bị mất hoặc át đi thứ gì,” Vexler nói.

Các bài viết khác như thế này

Các nhà hàng BBQ ở London bùng cháy bởi rượu vang hảo hạng
Rượu để uống với đồ ăn Trung Quốc
Kết hợp rượu với cà ri

Rượu và bánh tét: Các loại rượu để lựa chọn

Để làm việc với gia vị, Vexler đề xuất một thứ gì đó 'thơm và có thể là một loại rượu với một chút đường dư vì điều này làm gia vị trở nên thực sự độc đáo. '

‘Vì lý do này Valtellina xanh và nho xanh là những trận đấu xuất sắc dành cho bánh tét và chúng hoạt động tốt với cả bánh tét làm từ thịt và cá. '

những người bạn bình thường đã thực sự chết

Tủy xương, chimichurri, kem chua chipotle, hành tây giòn và bánh tét ớt tươi. Tín dụng: temper Facebook

Ache Derrington cũng đề xuất Riesling.

‘Một Thung lũng Clare Riesling với rất nhiều bưởi và các nhân vật có múi như Vinteloper Watervale, hay Grosset Springvale. Hoặc một hỗn hợp Riesling như Chaffey Brothers, Düfte Punkt - chất thơm và trọng lượng hoạt động thực sự tốt với nhiều loại hương vị. '

Ache Derrington cho biết, nếu bạn muốn một thứ gì đó khác thường hơn một chút, thì những người da trắng tiếp xúc với da cũng có tác dụng miễn là chúng có đặc tính trái cây tốt, tính axit zesty và chất thơm.

Rượu vang đỏ và vang hồng

Nhưng bạn không cần chỉ kết hợp với rượu vang trắng.

Vexler cho biết: “Chúng tôi cũng chọn một loại màu hồng nhạt và màu đỏ nhạt ít tannin. ‘Rượu vang Áo thực sự là một loại rượu sánh tuyệt vời vì chúng có nồng độ axit cao giúp cắt giảm hương vị và độ béo.

'Ngoài ra, cả màu đỏ và da trắng đều được biết đến với đặc tính cay của chúng, điều này hoàn toàn tôn lên hương vị thơm thảo mộc trong bánh tét.'

bản tóm tắt tối qua của cử nhân

Cặp đôi rượu vang thất bại của Hart sẽ là Finca La Estacada 2010 từ Tây Ban Nha mà ông mô tả là 'đủ đậm để làm nổi bật hương vị Mexico nhưng cũng có vị hạn chế và mới mẻ. '