Đầu bếp lâu đời của hang động Richard Geoffroy trong vườn nho Champagne cùng với người kế nhiệm Vincent Chaperon. Tín dụng: Pascal Montary
- Trang chủ Tin tức
Dom Pérignon đã thông báo rằng đầu bếp lâu năm của hang, Richard Geoffroy, sẽ chính thức bàn giao cho Vincent Chaperon vào cuối năm nay.
Sau 28 năm làm đầu bếp tại hang Rượu sâm panh Dom Perignon Richard Geoffroy sẽ chuyển giao chiếc dùi cui cho trợ lý sản xuất rượu của mình, Vincent Chaperon, từ ngày 1 tháng 1 năm 2019, nhà sản xuất công bố hôm nay (18 tháng 6).
Điều đó có nghĩa là từ năm sau, Chaperon sẽ phụ trách việc định hình phong cách và chất lượng của các phong cách tương lai của Dom Pérignon.
Chaperon tham gia cùng cha mẹ của Dom Pérignon Rượu sâm banh house, Moët & Chandon, vào năm 1999 và trở thành trợ lý sản xuất rượu một năm sau đó.
Anh ấy đã làm việc cùng với Geoffroy trong 13 vụ thu hoạch vừa qua và họ đã cùng nhau tuyên bố bốn mùa giải.
Shahs of Sunset mùa 6 ra mắt
Richard Geoffroy, một cựu bác sĩ y khoa, đã đảm nhận vai trò đầu bếp của Dom Pérignon vào năm 1990, chế tạo và tuyên bố 15 loại thuốc từ năm 1990 đến năm 2009.
‘Mô tả công việc của anh ấy có thể nói“ đầu bếp de cave ”, nhưng thực sự anh ấy là hiện thân của thương hiệu. Anh ấy là người cực kỳ dễ nhìn, cực kỳ hiểu biết, cực kỳ dễ tiếp cận, ”Margaret Rand nói trong Cuộc phỏng vấn năm 2013 với Geoffroy cho Decanter .
Geoffroy đã tạo ra khái niệm Champagne ‘Pléosystem’ của Dom Pérignon , liên quan đến việc làm mất uy tín và giải phóng rượu trong các giai đoạn phát triển khác nhau của nó trên lees.
Trong suốt thời gian trị vì lâu dài của mình với tư cách là chủ hầm rượu, Geoffroy đã cộng tác với nghệ sĩ Jeff Koons , nhà làm phim David Lynch và gần đây nhất, Nhạc sĩ từng đoạt giải Grammy Lenny Kravtiz . Anh cũng đã từng làm việc với các đầu bếp nổi tiếng thế giới Ferran Adrià và Alain Ducasse.
