Gordon Ramsay's Le Pressoir d'Argent ở Bordeaux bao gồm các loại rượu vang Anh trong thực đơn. Tín dụng: www.ghbordeaux.com
- Gordon Ramsay
Nhà hàng mới của Gordon Ramsay, Le Pressoir d’Argent, sẽ có tuyển chọn các loại rượu vang sủi của Anh, bao gồm Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley và Ridgeview.
gordon ramsay's 24 hours to hell and back season 2, tập 2
Báo chí bạc , tại Bordeaux ’S Grand Hotel, sẽ chính thức mở cửa cho công chúng vào thứ Sáu ngày 25 tháng 9.
Trong giai đoạn mở cửa đầu tiên, Ramsay sẽ có mặt tại Bordeaux vào các tuần thay thế cùng với Clare Smyth, người bảo trợ đầu bếp tại Nhà hàng ba sao Michelin của ông Gordon Ramsay ở London. Bếp trưởng điều hành toàn thời gian là Gilad Peled, trước đây đến từ Les Sources des Alpes ở Thụy Sĩ.
'Thách thức ở Bordeaux là đảm bảo thực phẩm có chất lượng tương đương rượu vang', Ramsay nói với decanter.com. 'Nhà hàng này cần dựa trên kiến thức và sản phẩm địa phương đặc biệt ... và sau đó rút ra kinh nghiệm của chúng tôi để sáng tạo với nó.'
'Chúng tôi đang làm việc với một số nhà sản xuất rượu địa phương, nhưng thật khó để chỉ ra một loại rượu vang hay một loại rượu vang cụ thể, đây là ốc đảo của những người trồng nho kỳ diệu mà không nơi nào trên thế giới có thể sánh được. Mục tiêu của tôi là để rượu trở thành tâm điểm của chúng ta.
Danh sách rượu vang đã được phát triển bởi nhóm ở Bordeaux, dẫn đầu bởi sommelier và giám đốc mua hàng Frederic Rouglan, với ý kiến đóng góp từ Ramsay và nhóm mua rượu của ông ở London.
Xương mùa 8 tập 15
‘Danh sách rượu sẽ chủ yếu đến từ Bordeaux, nhưng chúng tôi cũng đã đi ra ngoài khu vực. Và chúng tôi đã phải bao gồm rượu vang sủi bọt của Anh, 'Ramsay nói, người vừa mua một bất động sản ở Cornwall trong Thung lũng Lạc đà. 'Chúng tôi chưa xảy ra bạo loạn'.
Le Pressoir d’Argent là nhà hàng thứ hai của Ramsay ở Pháp sau Cung điện Trianon ở Versailles và cả hai khách sạn đều thuộc sở hữu của Michel Ohayon.
Ramsay là đầu bếp tên tuổi thứ ba mở tại thành phố trong vài tháng qua, sau Joël Robuchon và Philippe Etchebest. Alain Ducasse được cho là đang đàm phán để hoàn tất vị trí.
