Vườn nho Mount Eden ở California. Tín dụng: Ellie Patterson
- Trang chủ nhiệm vụ
Elin McCoy cho biết: Sự phát triển của Chardonnay ở California vẫn tiếp tục, khi các địa điểm tuyệt vời, phong cách sống mát mẻ và những thay đổi trong phong cách sản xuất rượu vang tạo ra nhiều chai rượu hơn sẽ thu hút những người yêu thích Burgundy ...
Năm 1976, Chateau Montelena giành chiến thắng trước người da trắng hàng đầu Burgundies tại Phán quyết của Paris nếm thử bắt đầu một California Chardonnay bùng nổ.
Ghé thăm Chateau Montelena và cảm nhận lịch sử của Phán quyết Paris năm 1976 trong năm kỷ niệm 40 năm thành lập.
buổi chiếu ra mắt mùa 4 của chi Chicago fire
Tuy nhiên, vào đầu những năm 1990, hương vị rượu vang của nho đã thay đổi đáng kể - tôi có thể nói là đã xấu đi - khi các nhà sản xuất ở California bước vào kỷ nguyên baroque: hầu hết mọi chai đều có vẻ ngọt hơn, sồi hơn, béo hơn, nhiều cồn và bơ hơn chai cuối cùng.
Cuộn xuống để tìm Chardonnays California hàng đầu của McCoy dành cho những người yêu thích Burgundy
Một phản ứng dữ dội chống lại những chai rượu quá đỉnh này đã truyền cảm hứng cho một loạt các loại rượu vang không gỗ sồi thường không có hương vị gì. Nói thẳng ra, cả hai phong cách đều không tìm đến Meursault hoặc Chablis để tìm cảm hứng.
Neo-Burgundian cũ là
Bây giờ chúng ta đã bước vào kỷ nguyên tân Burgundian. Nhưng những đặc điểm mà chúng tôi yêu thích Burgundy hy vọng ở California Chardonnay là gì?
Rốt cuộc, các ngôi làng và vườn nho trong vùng quê hương của nho tạo ra một phổ khá rộng, từ các loại blancs cơ bản đơn giản của Bourgogne đến Chablis thơm, béo ngậy cho đến rượu nho phong phú hơn, sang trọng hơn như Corton-Charlemagne.
Chất xúc tác cho sự thay đổi
Rajat Parr, người sản xuất rượu vang cho Sandhi và Domaine de la C, cho biết: “Sự thay đổi thực sự bắt đầu nóng lên vào năm 2010.ôte, 'với một cơn bão hoàn hảo của các yếu tố đã hoạt động cùng nhau.'
Anh ấy nhắc tôi nhớ rằng rượu Burgundy trắng đã bắt đầu tăng giá với loại rượu cổ điển năm 2005, sau đó là thời kỳ suy thoái và sự thay đổi trong khẩu vị của mọi người, một thế hệ mới của những người uống rượu muốn phong cách tươi mới hơn.
henry wolfe gummer katie holmes
Những phong cách mát mẻ gần đây của California cũng đã giúp đẩy Chardonnays theo hướng gọn gàng hơn. Cả năm 2010 và 2011 đều là một trong những thời điểm lạnh nhất được ghi nhận đối với vùng ven biển California, và nhiều loại rượu vang có vị đậm, chặt và rất đặc biệt. Những năm 2012 ấm hơn và phong phú hơn, trong khi năm 2013 có thể là năm cổ điển nhất đối với nhiều nhà máy rượu vang, với nồng độ axit yếu và xương sống.
Một yếu tố khác là nỗi ám ảnh ngày càng tăng của người dân California về loài khủng bố, khi những người trồng nho cố gắng xác định những vùng tốt nhất, vùng vi khí hậu và địa điểm trồng nho. Gavin Chanin, một nhà sản xuất rượu trẻ có nhãn là Chanin Wine Company, nói với tôi rằng anh ấy nghĩ Chardonnay như một loại nho khủng bố thể hiện tính cách của một vườn nho.
Dựa trên những lần nếm thử của tôi, những loại rượu mang phong cách Burgundian này hầu như luôn đến từ vùng khí hậu mát mẻ nhất của AVA, gần bờ biển, nơi có sương mù và gió và không khí mát mẻ từ Thái Bình Dương thổi vào.
Parr nói: “Ảnh hưởng của biển là quan trọng ở California, nhưng thật khó để so sánh bất kỳ địa điểm nào với Burgundy. Vĩ độ là khác nhau, vì một điều. '
đội hải cẩu mùa 1 tập 9
Nơi để tìm Chardonnay California:
Bờ biển Tây Sonoma
Một dải hẹp gồm các rặng núi và thung lũng nhỏ nằm cách Thái Bình Dương vài km và có một số tiểu vùng nhỏ.
Các nhà máy rượu cần biết: Ceritas, Hirsch Vineyards, Littorai, Peay Vineyards, Red Car Wine.
Dãy núi Santa Cruz
Khu vực miền núi phía nam San Francisco này, được làm mát bởi Thái Bình Dương ở phía tây và vịnh San Francisco ở phía đông, có sườn đất mỏng ở độ cao lớn.
Các nhà máy rượu cần biết: Vườn nho Mount Eden, Vườn nho Ridge, Vườn nho Rhys, Nhà máy rượu Thomas Fogarty, Rượu Varner.
gh nathan và maxie spoilers
Hạt Santa Barbara
Vùng này bao gồm một vài vùng phụ hơi khác nhau như Santa Rita Hills AVA lạnh lẽo gần đại dương nhất và Thung lũng Santa Maria, cũng lộng gió nhưng không mát bằng.
Các nhà máy rượu cần biết: Au Bon Climat, Chanin Wine Company, Liquid Farm, Sandhi, Tyler Winery.
California Chardonnay kiểu Burgundy:
Bài báo này lần đầu tiên xuất hiện trong phần bổ sung California của.
