Gặp gỡ người sommelier tốt nhất thế giới 2019: Marc Almert- Winestealssd.com

Người chiến thắng Marc Almert (giữa). Tín dụng: Jean Bernard

Điểm nổi bật
Trang chủ Tin tức

Almert, đến từ Đức, 16 tuổi^{thứ tự}người chiến thắng trong cuộc thi sommelier giỏi nhất thế giới kể từ khi sự kiện được thành lập vào năm 1969. Anh ấy cũng là một trong những người trẻ nhất giành được giải thưởng, khi mới 27 tuổi.

Anh ấy đã đứng đầu trong một lĩnh vực gồm 66 ứng cử viên đến từ 63 quốc gia trong một loạt các bài kiểm tra căng thẳng ở Antwerp, Bỉ, nơi tổ chức các vòng cuối cùng của cuộc thi vào tuần trước.

Nina Jensen, đến từ Đan Mạch, về thứ hai, trong khi Raimonds Tomsons, đến từ Latvia, về thứ ba.

Cả ba đã cạnh tranh với nhau trong một đêm chung kết lớn, đã xuất hiện từ một nhóm 19 thí sinh bán kết trước một khán giả trực tiếp.

Almert cho biết, việc học sân khấu trong trường, cũng như luyện tập kỹ thuật thở trước khi lên sân khấu đã giúp anh vượt qua sự căng thẳng khi phải nếm mùi mù mịt dưới áp lực thời gian.

'Chúng tôi tiếp tục ném các bài kiểm tra khó hơn và khó hơn vào họ'

Andres Rosberg, chủ tịch Hiệp hội rượu vang quốc tế (ASI), ca ngợi kỹ năng và sự kiên trì của các thí sinh trong một thế giới rượu vang luôn thay đổi đòi hỏi kiến thức về các giống nho mới và các vùng sản xuất rượu vang.

'Chúng tôi tiếp tục ném các bài kiểm tra ngày càng khó hơn vào họ, và họ tiếp tục phản ứng cực kỳ tốt, vượt qua các bài kiểm tra như thể họ không có gì', ông nói.

ASI đã tổ chức trận chung kết năm nay với sự liên kết với hiệp hội chuyên gia sommelier quốc gia của Bỉ.

Trận chung kết diễn ra như thế nào

Các ứng cử viên được đánh giá theo ba lĩnh vực chính, với tỷ trọng gần như ngang nhau:

shameless mùa 4 tập 9

Dịch vụ
Nếm thử
Học thuyết

Nhưng Rosberg nói rằng thái độ và ngôn ngữ cũng sẽ được đánh giá.

Bảy bài kiểm tra trong trận chung kết là sự kết hợp giữa dịch vụ, nếm thử, lý thuyết và đồ ăn và rượu.

Cái này bao gồm:

Phục vụ Klein Constantia, Vin de Constance với đá viên
Gạn một chai Vega Sicilia
Mù nếm 10 rượu mạnh
Đề xuất kết hợp rượu vang với thực đơn đồ ăn trong vòng một phút sau khi xem nó

Những người dự thi tỏ ra vui vẻ nhất với một nhiệm vụ yêu cầu họ đặt tên cho giống nho chiếm ưu thế cho 24 loại rượu vang, sau khi chỉ nhìn thấy tên của loại rượu và nhà sản xuất của nó.

'Bạn không bao giờ biết nó diễn ra như thế nào khi bạn đang làm nhiệm vụ'

Almert cho biết phần thi lý thuyết và nếm rượu mạnh là những phần thi khó nhất đối với anh.

Ông nói: “Rất khó để tập trung, tập trung vào mũi và vòm miệng và xác định chúng một cách chính xác. 'Đây là một mức cao đến nỗi bạn không bao giờ biết nó sẽ diễn ra như thế nào khi bạn đang thực hiện nhiệm vụ.'

Đội xếp thứ ba Raimonds Tomsons nói rằng áp lực là phần khó nhất về tổng thể.

‘Nhưng đại diện cho một quốc gia nhỏ bé như Latvia và có mặt trong top ba vẫn là một thành tích rất lớn. Tôi rất vinh dự và hạnh phúc ', anh nói.

viking mùa 4 tập 4

Vị trí thứ hai Nina Jensen đã phải đối mặt với một khoảnh khắc không may mắn trên sân khấu khi một kỹ thuật viên âm thanh vô tình làm rơi kính bay khỏi tay cô.

Jensen, người chỉ bắt đầu làm việc trong lĩnh vực khách sạn vào năm 2012, và cụ thể là với rượu vào năm 2015, cho biết: “Tôi vô cùng khó chịu, tôi thực sự bắt đầu lo lắng, nhưng tôi nghĩ mình phải tiếp tục cho đến khi họ bảo tôi không nên làm như vậy.

‘Họ là giám khảo, họ phải quyết định thế nào là công bằng. Vì vậy, tôi chỉ đang cố gắng tập trung. '

Kiểm soát chuyển động

Eric Zwiebel MS, ứng cử viên năm 2019 đại diện cho Vương quốc Anh tại Antwerp, nói rằng anh ấy đã sử dụng kỹ thuật sophrology và Alexander Technique như một phần trong quá trình chuẩn bị của mình.

Kỹ thuật Alexander liên quan đến việc cải thiện chuyển động và tư thế bằng cách nhận thức rõ hơn về thói quen của bạn.

Zwiebel nói: “Hầu hết những người sử dụng Kỹ thuật Alexander là nhạc sĩ và diễn viên.

'Đó là một cách tốt để để ý cách bạn đi bộ, cách đối phó với mọi thứ và cách tự do hơn một chút với cử chỉ của mình. Để trở thành chính mình hơn một chút. '

Trong một cuộc họp báo sau cuộc thi, người ta lưu ý rằng ASI và nghề sommelier nói chung đang chào đón một thế hệ trẻ, một làn sóng mới của các sommelier đến từ nhiều quốc gia hơn và bao gồm nhiều phụ nữ hơn.

Almert cho biết: “Tất cả chúng tôi đều rất vui mừng khi thấy sự lan tỏa rộng lớn như vậy trên tất cả các châu lục và vui mừng khi thấy phụ nữ vượt qua [đến ba trận chung kết]. 'Nó cho thấy rằng nghề nghiệp đang trở nên năng động hơn.'

Tưởng nhớ đến muộn Gerard Basset OBE MW MS

Trong phần giới thiệu của mình về trận chung kết, Rosberg đã bày tỏ sự cảm động đối với Gerard Basset OBE MW MS quá cố, người chiến thắng trước đó của cuộc thi. Basset cũng Chủ tịch giải thưởng rượu vang thế giới Decanter .

Rosberg đã công bố việc thành lập Giải thưởng Thành tựu trọn đời Gerard Basset để vinh danh ông, giải thưởng này sẽ được trao cho một nghệ sĩ có ảnh hưởng đến ngành công nghiệp như một cách để tiếp tục di sản của mình và cảm ơn ông ấy vì tất cả những gì ông ấy đã làm cho nghề nghiệp.