Dây leo Barbera. Tín dụng: Zoonar GmbH / Alamy
Đọc hướng dẫn cỡ nhỏ của chúng tôi về rượu vang Barbera d'Asti, bao gồm hồ sơ hương vị, trang điểm và các thuật ngữ chính cần tìm trên nhãn.
Được tạo ra bởi Decanter với sự hợp tác của Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Được tạo ra bởi Decanter với sự hợp tác của Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Barbera d'Asti là một loại rượu vang đỏ được làm từ Barbera được trồng ở vùng bản địa của giống nho này, vùng đồi Monferrato của trung tâm Piedmont.
hawaii Five o mùa 8 tập 4
Rượu trở thành DOC vào năm 1970, và được thăng cấp lên DOCG vào năm 2008. Barbera d’Asti được làm từ 90-100% Barbera.
Hỗn hợp
Barbera , tất nhiên, nhưng tối đa 10% nho làm rượu vang đỏ không thơm có thể được pha trộn - thường là Merlot và Cabernet Sauvignon . Nho được trồng ở 169 xã, trong đó 118 xã thuộc toàn bộ tỉnh Asti và 51 xã thuộc tỉnh Alessandria.
Nho
Những quả mọng hình bầu dục, to đặc biệt của Barbera khiến nó trở thành một giống nho dễ phát hiện trong vườn nho. Các cây nho phải được trồng tối thiểu là 4.000 cây / ha (1.600 cây / mẫu).
Chúng có thể được cắt tỉa thành những chiếc gậy dài hoặc những chiếc cựa ngắn. Sản lượng nho là 9 tấn mỗi ha (63 hl / ha hoặc 25 hl / mẫu Anh) cho cả Barbera d’Asti DOCG bình thường và Barbera d’Asti DOCG Superiore .
Nồng độ cồn tối thiểu là 12% đối với Barbera d’Asti bình thường , và 12,5% đối với Barbera d’Asti Superiore, mặc dù một số loại rượu có thể đạt tới 14,5% cồn.
Cách đọc nhãn
Barbera d’Asti DOCG và Barbera d’Asti DOCG Superiore có thể mang tên ‘Vigna’, nghĩa là tên của một địa điểm hoặc tiểu khu được công nhận tại địa phương trên nhãn. Năng suất của cả hai loại rượu vang ‘Vigna’ và ‘Vigna Superiore’ là 8 tấn mỗi ha, với độ cồn tối thiểu là 12,5% (một lần nữa cho cả hai).
Barbera d'Asti DOCG bình thường , có hoặc không có ký hiệu 'vigna', có thể được phát hành từ ngày 1 tháng 3 sau vụ thu hoạch.
daniel từ những ngày của cuộc sống của chúng tôi
Không có yêu cầu về quá trình lão hóa của gỗ sồi đối với cả hai loại gỗ. Cả hai Barbera d’Asti DOCG Superiore và Barbera d’Asti DOCG Superiore 'Vườn nho' Gỗ sồi phải già ít nhất sáu tháng, và có thể được thả trong 14 tháng bắt đầu từ ngày 1 tháng 11 trong năm thu hoạch.
Tất cả các mệnh giá rượu được trích dẫn ở trên cho phép tăng sản lượng lên đến 20% trong những năm thuận lợi.
Đất
Có hai kiểu Barbera d’Asti quyết định bởi loại đất tồn tại. Rượu vang từ phần phía bắc của khu vực từ đất đá vôi tạo ra loại rượu vang có màu sắc đậm nhất. Những người từ phần phía nam trên đất cát sẽ cho rượu vang lỏng hơn, màu nhạt hơn.
Làm thế nào rượu vang Barbera có hương vị đặc trưng và độ tuổi
Hương vị điển hình là trái cây màu đỏ từ cuối màu đậm hơn của quang phổ. Khoảng 5-8 năm, trái cây của Barbera mờ đi, trở nên mặn hơn, hơi hoang dã và giống như tầng rừng.
Trong các ví dụ lâu năm trong thùng, chất tannin trái cây vốn đã tinh tế của Barbera sẽ mềm đi thành sự tươi tốt dịu nhẹ đến mức có thể để lại chất tannin trong gỗ sồi. Do đó, có thể trả tiền để uống Barbera nướng từ 2-6 năm và Barbera không nướng phát triển tốt từ 1-8 năm.
Bài viết này được tạo ra bởi tòa soạn Decanter.com hợp tác với Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
