Vườn nho ở Chablis. Tín dụng: WikiCommons / Flickr / Agne27
- Hỏi Decanter
Lựa chọn hàng loạt là gì? Nhà tư vấn rượu Stephen Skelton MW đưa ra câu trả lời cho Decanter.
Lựa chọn hàng loạt được giải thích
Christopher Williams, Glasgow, hỏi: Lựa chọn hàng loạt là gì?
Stephen Skelton MW, cho Decanter, hỏi: Khi người trồng muốn trồng những vườn nho mới, hoặc thay thế những cây nho cũ ở giai đoạn cuối của vòng đời sản xuất, họ mua những cây nho một năm tuổi từ vườn ươm.
Những vườn ươm này lấy gỗ cho cây nho từ 'vườn mẹ' được trồng với các dòng vô tính đã được chứng nhận của các giống riêng lẻ, sau đó được ghép vào các gốc ghép phù hợp.
-
Câu đố: Rượu vang được tạo ra như thế nào
Nhưng một số người trồng thích trồng những vườn nho mới, hoặc thay thế những cây nho đã chết bằng những cây được sản xuất bằng gỗ lấy từ những vườn nho cũ được trồng trước những ngày trồng vô tính.
Bằng cách này, họ có thể bảo tồn các biến thể vô tính của những vườn nho lâu đời này, nhiều trong số đó được trồng bằng cây nho được sản xuất từ gỗ lấy từ những vườn nho thành công của vùng. Do đó, các vườn nho của họ có nhiều cây nho có sự biến đổi dòng vô tính đáng kể và đây được gọi là sự chọn lọc hàng loạt.
Stephen Skelton MW là nhà tư vấn cho ngành công nghiệp rượu của Anh.
-
Đọc thêm ghi chú và truy vấn mỗi tháng trong Decanter tạp chí. Theo dõi số báo mới nhất tại đây
-
Bạn có câu hỏi cho các chuyên gia của Decanter? Gửi email cho chúng tôi: [email protected]
Úc Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Bao nhiêu tuổi là quá già? Những cây nho già - hỏi Decanter
Những cây nho già có thể tạo thêm nhiều lớp phức tạp cho rượu, nhưng liệu chúng có thể trở nên quá già để tạo ra trái cây chất lượng không? Andrew
Trứng bê tông có thể được sử dụng để tiếp xúc với lees ...
Những quả trứng bê tông trong nhà máy rượu - hãy hỏi Decanter
Tại sao trứng bê tông bắt đầu được sử dụng thay thế cho các thùng lên men thông thường hơn? Christelle Guibert cung cấp phương pháp bào trứng ...
Đạp xe trong Loire
Đạp xe trong Loire - hỏi Decanter
Jim Budd là hướng dẫn viên du lịch ảo của bạn ...
Bạn có thể giữ rượu trong tủ lạnh trong bao lâu sau khi đã mở? Tín dụng: ACORN 1 / Alamy
Bạn có thể giữ rượu vang trong tủ lạnh bao lâu? - Hỏi Decanter
Chai rượu vang của bạn sẽ để được bao lâu nếu để trong tủ lạnh nhà bếp ...
