Tín dụng: Ảnh của Marc Babin trên Unsplash
- Chi nhánh
- Điểm nổi bật
Một loại đồ uống whisky được khuấy nhẹ nghiêm túc, nguồn gốc của Old Fashioned có từ hơn 200 năm trước, với định nghĩa đầu tiên được xuất bản về 'cocktail' trong cuốn sách có tiêu đề vui nhộn Số dư và Kho lưu trữ Colombia vào năm 1806.
Định nghĩa về một loại cocktail nêu ra 'rượu mạnh thuộc bất kỳ loại nào, đắng, đường và nước', và do đó, loại Old Fashioned thực sự bắt đầu cuộc sống được gọi là Cocktail Whisky.
Khi nhiều thập kỷ trôi qua, các phương pháp pha chế Cocktail Whisky trở nên cẩu thả, dẫn đến việc những người sành sỏi yêu cầu Cocktail Whisky của họ phải được làm theo 'cách cũ'.
the voice mùa 13 tập 16
Trong khi nguồn gốc chính xác của Old Fashioned như một thức uống theo đúng nghĩa của nó đã bị mất trong sương mù của thời gian, đề cập đầu tiên được xuất bản là trong Theodore Proulx’s Hướng dẫn sử dụng nhân viên pha chế vào năm 1888.
Nó được phục hưng vào những năm 2010 và những năm 2010 một phần nhờ vào sự phổ biến của chương trình truyền hình Những người đàn ông điên - nhân vật chính Don Draper là một phần của loại cocktail cổ điển hấp dẫn này. Thêm vào đó, đó là thức uống được các nhân viên pha chế lựa chọn vào thời điểm đó, với sở thích của họ ảnh hưởng đến thói quen gọi món của khách hàng mà họ phục vụ, và Old Fashioned một lần nữa lại nổi đình nổi đám.
Làm thế nào để làm cho một thời trang cũ
Một loại đồ uống được tôn sùng, nhiều người cho rằng việc tạo ra một Old Fashioned rất khó và tốn thời gian, nhưng điều đó không thể khác xa sự thật. Đầu tiên, cần phải có một loại rượu whisky chất lượng của Mỹ - rượu bourbon hoặc lúa mạch đen -. Đây là một loại cocktail nghiêm túc, nơi tinh thần đứng trước và trung tâm, không có chuông và còi để đánh lạc hướng hương vị của nó.
Đường là bắt buộc. Trong quá khứ, những người pha chế hầu hết thường sử dụng đường bánh mì, ngày nay thường sử dụng một viên đường, mặc dù một số người sử dụng xi-rô đường làm sẵn.
Nếu không sử dụng xi-rô, khối đường cần được pha loãng, và cách tốt nhất để làm điều này là ngâm nó trong một vài vết đắng, thêm một chút nước và khuấy hoặc khuấy chúng.
nếm rượu ở puglia italy
Các loại bitters truyền thống được sử dụng trong Old Fashioned không còn tồn tại và thương hiệu nổi tiếng ngày nay là Angostura, một lựa chọn an toàn để sản xuất đồ uống đặc. Đối với những người muốn khám phá thêm về lịch sử của loại cocktail, Dr Adam Elmegirab’s Boker’s Bitters tái tạo một trong những loại rượu bitters cổ điển đã được sử dụng.
Đối với những người quan tâm đến việc thử nghiệm thêm, việc thay đổi các vị đắng có thể tạo ra các biến thể thú vị nhưng tinh tế trong hương vị.
Đã có nhiều quan niệm sai lầm về việc sử dụng trái cây trong Thời trang cổ trong nhiều thập kỷ. Những người theo chủ nghĩa thuần túy cocktail sẽ thích thú với ý tưởng trộn trái cây vào trong đó - hãy chuyển hướng rõ ràng và chỉ cần thêm một đường xoắn màu cam.
Một thế giới rượu whisky: Tìm hiểu phong cách rượu whisky
Những loại rượu whisky tốt nhất nên thử ở Old Fashioned
Ban công màu xanh dành cho bé
Nhà máy chưng cất Texan Balcones luôn làm những điều trái trọng tâm, và rượu whisky Baby Blue của nó là một ví dụ xuất sắc về điều này. Được làm bằng ngô xanh gia truyền, vốn được phát triển bởi bộ tộc Hopi người Mỹ bản địa, Balcones Baby Blue không có mùi thơm, bơ và thơm, với hương vị của trái cây nhiệt đới, bánh mì nguyên cám, quế và ớt bột hun khói. Alc 46%
new amsterdam mùa 1 tập 10
Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whisky
Nhà máy chưng cất Buffalo Trace sản xuất một số thương hiệu rượu whisky nổi tiếng nhất trên thế giới: Pappy Van Winkle, Eagle Rare và Sazerac Rye chỉ là một số ít được sản xuất tại đây. Loại rượu bourbon cùng tên có hương thơm của kẹo bơ cứng, kẹo hồ lô và quế dẫn đến một khẩu vị của nhiều kẹo bơ cứng hơn, cà phê, táo và trái cây khô. Alc 40%
Bốn bông hồng nhỏ
Bourbon được làm từ sự kết hợp của các loại ngũ cốc khác nhau - được gọi là 'mash bill' - với ngô chiếm ít nhất 51% công thức. Four Roses sử dụng năm loại men và hai hóa đơn nghiền để tạo ra 10 công thức nấu rượu bourbon khác nhau, sau đó được sử dụng trong các sản phẩm của mình. Lô nhỏ là sự kết hợp của bốn loại rượu mạnh này, tạo ra một loại rượu whisky đậm đà với hương quả mâm xôi, dâu tây, caramel và quế. Alc 45%
High West Rendezvous Rye
Có trụ sở tại Utah, High West là nhà máy chưng cất đồ trượt tuyết vào, ra duy nhất trên thế giới. Rendezvous là sự pha trộn của các loại rượu whisky lúa mạch đen có độ tuổi từ 4 đến 7 năm. Đó là một loại rượu whisky cay nồng, có hương vị của bánh mì bơ, anh đào, mơ, hồi, quế và vani với gia vị cay, tất cả đều phủ lên một hương hoa dễ chịu. Alc 46%
rượu vang đỏ kết hợp với gà
Maker's 46
Từ các nhà sản xuất của Makers Mark, 46 được sản xuất theo cách giống như rượu bourbon ban đầu, ngoại trừ quá trình lão hóa, cho thấy rượu whisky được hoàn thành trong những thùng có thêm gỗ sồi châu Âu. Đó là một loại rượu whisky lớn, cay nồng với vani, fudge và các loại trái cây nhiệt đới, trước khi có nhân vật khô nướng khói, với ớt bột, ớt và đào. Alc 47%
Michter’s US 1 Kentucky Straight Bourbon
Michter’s có một lịch sử lâu đời và lâu đời, bắt đầu từ năm 1753 và liên quan đến hai lần thay đổi tên, nhiều chủ sở hữu khác nhau và nghỉ sản xuất 23 năm. Straight Bourbon được sản xuất theo từng lô nhỏ gồm 20 thùng và có hương vị phong phú của vani fudge, caramen, trái cây sấy khô và gia vị tiêu đen. Alc 45,7%
Thổ Nhĩ Kỳ hoang dã 101
Được thực hiện bởi bộ đôi cha con Jimmy và Eddie Russell, Wild Turkey đã chứng kiến Jimmy đứng đầu nhà máy chưng cất của mình trong hơn 60 năm. Danh mục các loại rượu whisky của Wild Turkey được những người yêu thích rượu bourbon tôn sùng và sản phẩm có độ bền cao này là một sản phẩm dành cho những người thích mê mẩn trong Old Fashioned của họ. Butterscotch, vani, bánh mì nguyên cám, gia vị mùa đông và các loại hạt nướng tạo nên một ly cocktail thơm lừng. Alc 50,5%
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whisky
Rượu whisky Bourbon được làm từ sự kết hợp của nhiều loại ngũ cốc khác nhau. Công thức của Woodford Reserve bao gồm 18% lúa mạch đen, một lượng tương đối cao đối với rượu bourbon, sẽ cung cấp hương vị sô cô la, cay trong rượu whisky. Ảnh hưởng của lúa mạch đen được tìm thấy ở đây, với ca cao, quế và gia vị thuốc lá cùng với vỏ cam, gừng và vani. Alc 45,2%
