- Hướng dẫn du lịch Decanter
- Hướng dẫn du lịch rượu vang hàng đầu của Ý
Một thiên đường cho những người đi bộ, góc đáng kinh ngạc này của Liguria cho thấy một truyền thống lâu đời về trồng nho và một khung cảnh thực phẩm và rượu nho nhỏ nhưng thịnh vượng, như Sarah Lane phát hiện ra ...
Hồ sơ dữ kiện Cinque Terre
Khu vực trồng 80ha
Sản xuất 5.333 giờ
Nhà sản xuất 26, bao gồm một hợp tác xã
Nho chính (đỏ) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (trắng) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Một đường bờ biển hoang sơ và đầy đá với những vườn nho bậc thang dốc không ngờ dường như mọc lên trực tiếp từ biển kết hợp với các chấm của Năm vùng đất , năm ngôi làng nhỏ bé thực tế vẫn không thay đổi kể từ thời trung cổ.
cơn ác mộng trong cơn ác mộng
-
Dành 24 giờ ở Cinque Terre
Những bức tường đá khô chống đỡ những sân hiên hẹp là kết quả của nhiều thế kỷ làm việc mệt mỏi và đã dẫn đến UNESCO được công nhận là một cảnh quan văn hóa đặc biệt do sự tương tác hài hòa của con người với thiên nhiên. Sự hài hòa đó được củng cố bởi sự thiếu vắng giao thông mới mẻ, những con dốc tuyệt đối không có chỗ cho ô tô và những con đường tồn tại dài và quanh co, nếu nhìn toàn cảnh, vì vậy giao thông phụ thuộc vào đường sắt, một mạng lưới lối đi bộ dày đặc và phà ở trên cao. Mùa. Ô liu, cây thùa và lê gai làm tăng thêm cảnh quan ngoạn mục và vì vừa là công viên quốc gia vừa là khu bảo tồn biển nên môi trường được bảo vệ cẩn thận.
Mặc dù là một khu vực nhỏ như vậy, nhưng văn hóa rượu đã thực sự ăn sâu vào nếp sống. Yvonne Riccobaldi, chủ tịch chi nhánh địa phương của Hiệp hội Sommelier Ý, giải thích: “Rượu vang danh tiếng đã được sản xuất ở đây kể từ khi khu vực này có người sinh sống.
- Cinque Terre: Nhà hàng, khách sạn, cửa hàng
Thuật ngữ Cinque Terre lần đầu tiên được đặt ra trong một tài liệu thế kỷ 15 đề cập đến rượu vang cho bàn của các vị vua, và qua nhiều thế kỷ, các nhà văn lỗi lạc từ Pliny đến Petrarch và Pascoli đã tìm thấy nguồn cảm hứng từ rượu vang. Riccobaldi cho biết thêm: “Trong quá khứ, mọi gia đình đều làm rượu vang và sau khi sa sút, họ đã yên tâm quay trở lại vùng đất trong thập kỷ qua với kết quả tuyệt vời”.
Hai phong cách rượu chính được làm bằng giống nho Bosco bản địa, cùng với Albarola và Vermentino. Cinque Terre DOC (tối thiểu 40% Bosco), màu trắng khô, mang lại sự tươi mát từ thảo dược và một vị thơm mát dễ chịu. Nó là hoàn hảo với hải sản địa phương.
Lý tưởng với pho mát mạnh hoặc bánh quy cantucci, Sciacchetrà DOC ngọt ngào (tối thiểu 85% Bosco) là một loại passito màu hổ phách được làm từ nho được sấy khô trên giá sau đó lên men trên vỏ và làm sạch bằng thép, tạo ra sự bùng nổ của mật ong, cam quýt và bơ, đặc biệt là trong phiên bản riserva.
-
Các nhà máy rượu vang Tuscany hàng đầu nên ghé thăm
Riccobaldi đứng sau một kế hoạch thành công nhằm đưa các chủ nhà hàng tiếp xúc với các nhà sản xuất rượu để họ có đủ năng lực tư vấn cho khách hàng tốt hơn. Như cô ấy nói, 'bạn thực sự phải xem rượu vang địa phương đến từ đâu để hiểu chúng'. May mắn thay, hầu hết các nhà máy rượu vang trong khu vực đều cung cấp các chuyến thăm và nếm thử vườn nho, mặc dù việc đặt trước là cần thiết.
đến và đi trong những ngày của cuộc đời chúng ta
Một nơi tốt để bắt đầu là Land of Bargòn ở Riomaggiore, nơi Roberto Bonfiglio tập trung hoàn toàn vào Sciacchetrà. Anh ấy sẽ cho bạn xem bộ phim lưu trữ từ những năm 1940 nêu bật chính xác cách những người tiền nhiệm của anh ấy làm việc gian khổ như thế nào, tạo ra những bậc thang mới từ những mặt đá tuyệt đối, trong khi những bức ảnh gần đây cho thấy ít thay đổi: mọi thứ vẫn được làm bằng tay, mặc dù một số nhà máy rượu vang được hưởng lợi từ những đường ray đơn được cung cấp của hợp tác xã. Riomaggiore, một dãy nhà cao và hẹp, nằm ở cuối phía đông, dốc hơn của Cinque Terre, nơi diễn ra nhiều hoạt động sản xuất rượu vang và chất lượng ở mức cao nhất. Ba người có mặt ở đây: Costa de Posa, Costa de Campu và Costa de Sèra.
Sau này đang thịnh vượng nhờ sự kết hợp chăm chỉ của anh em họ Orlando và Francesco Cevasco và Luigi Andreotti, những người đã khôi phục lại những ruộng bậc thang bị bỏ hoang của ông nội họ tại Hầm rượu Litàn .
tình yêu & hip hop: điểm chung của atlanta
Cevasco nói: “Vì các ruộng bậc thang thậm chí còn nhiều vách đá hơn, nên du khách được cảnh báo rằng chuyến tham quan vườn nho Costa de Sèra là một thử thách. Anh thường xuyên chạy các đường đua và tháng 3 năm ngoái, anh đã tham gia Sciacchetrail, giải chạy đường mòn 47 km hàng năm trở thành lễ hội rượu dành cho những người không chạy, khi các nhà máy rượu xâm chiếm năm ngôi làng, mang đến không khí tiệc tùng.
Ở Manarola, nơi các tòa nhà màu phấn được xếp chồng lên trên tảng đá sẫm màu của bến du thuyền hẹp và những chiếc thuyền đánh cá dọc con đường ra biển, Alessandro Crovara điều hành chương trình biểu diễn dành cho một người, chọn sử dụng Bosco tối thiểu được phép và tỷ lệ phần trăm cao hơn của Vermentino, loại nho phổ biến nhất ở Liguria, cho Cinque Terre DOC của mình. Ông nói: “Nó nhẹ hơn và thơm hơn nên hấp dẫn thị trường ngày nay, và vì lý do này, rượu vang của ông là một trong những loại rượu đầu tiên có sẵn vào mỗi mùa xuân. Crovara đồng ý rằng Bosco là lý tưởng cho phong cách passito, vì nho có vỏ dai và cách đều nhau, nên khô rất hiệu quả.
Corniglia, ngôi làng trên đỉnh vách đá ở giữa, có bầu không khí yên bình và tầm nhìn đáng nhớ. Xếp hàng tiếp theo là Vernazza xinh đẹp, với bến cảng tự nhiên nhìn ra nhà thờ Santa Margherita d’Antiochia hai tầng. Đây là nhà máy rượu Cheo (+39 333 9594759), do Bartolo Lercari và vợ người Đan Mạch Lise Bertram điều hành, có một cơ ngơi khá lớn với 27 ruộng bậc thang phía sau ngôi làng, hầu hết những người khác phải vật lộn với những mảnh đất khiêm tốn ở đây và đó là kết quả của nhiều thế hệ gia đình liên tiếp bị chia cắt .
Hai vợ chồng, cả hai đều là nhà nông học có trình độ, làm việc với độ chính xác cao và thử nghiệm rộng rãi với các loại cây nho bản địa. Là chủ tịch của tập đoàn Sciacchetrà, Lercari tổ chức lễ hội rượu vang phong cách vào tháng 9 hàng năm.
Tại Monterosso, ngôi làng ở cực Tây, cảnh quan mở ra thành những sườn dốc nhẹ nhàng hơn, đây là ngôi làng duy nhất trong số năm ngôi làng có bãi biển thích hợp và truyền thống đánh cá vững chắc. Cá cơm, luôn có trong thực đơn địa phương, được tổ chức với hai lễ hội hàng năm: chiên và phục vụ với rượu vang địa phương vào tháng Sáu, và muối vào cuối tháng Chín. Một lễ hội khác, vào tháng 5, tôn vinh những quả chanh Monterosso của khu vực, có thể được đánh giá đặc biệt trong rượu mùi limoncino thơm.
tâm trí tội phạm cho đến khi cái chết chia tay chúng ta
Sự bổ sung mới nhất cho cảnh rượu vang, nhãn mới A Scià (‘The Lady’) dành riêng cho những người phụ nữ có truyền thống làm việc trong các vườn nho địa phương. Một nhánh của Hầm rượu Sassarini , nó sử dụng nho từ cây nho của riêng mình để làm Cinque Terre DOC, mang hương vani từ quá trình lão hóa barrique.
Năm 2015 cổ điển là một vụ thu hoạch kỷ lục, với chất lượng tốt hơn nhiều và khối lượng tăng ồ ạt so với bình thường, mặc dù vậy, sản lượng hạn chế và rượu vang Cinque Terre không thể tìm thấy bên ngoài khu vực này. Còn lý do gì tốt hơn để đến thăm một nơi phi thường và xinh đẹp như vậy?
Làm sao để tới đó
Cinque Terre cách cả hai sân bay Pisa và Genoa khoảng 100km. Lái xe không được khuyến nghị nhưng có dịch vụ xe lửa thường xuyên. Khi đến đó, hãy đảm bảo đầu tư vào thẻ Cinque Terre để sử dụng miễn phí các chuyến tàu và xe buýt địa phương cũng như các chuyến tham quan có hướng dẫn viên đến các ngôi làng và vườn nho.
Sarah Lane là một nhà báo tự do chuyên viết về rượu vang, ẩm thực và du lịch. Cô ấy đã sống ở Ý hơn 20 năm .
