Hồ bơi ở Capofaro Locanda trên đảo Salina Nguồn: Matteo Carassale
- Điểm nổi bật
- Tạp chí: Số tháng 5 năm 2020
Bất kỳ người yêu rượu vang Ý nào cũng thích đi du lịch chắc chắn sẽ đến thăm Tuscany và hy vọng là Piedmont trong quá trình tìm kiếm những địa điểm tuyệt vời để lưu trú tại các khu sản xuất rượu vang. Ít hơn rất nhiều người đã khám phá những vùng tuyệt vời ở phía nam của Ý, bên dưới Rome. Tôi đam mê những vùng phía nam này. Đối với tôi, họ thể hiện những khía cạnh Địa Trung Hải tinh túy nhất của văn hóa Ý - không chỉ cho mặt trời và biển cả của họ, mà còn cho các tầng văn hóa phong phú đã để lại ở đó bởi hàng ngàn năm chiếm đóng, từ người Hy Lạp và Byzantine đến người Ả Rập. và Bourbons.
Chọn một địa điểm bất kỳ trong số các địa điểm tuyệt vời để ghé thăm của tôi, mỗi địa điểm đều có liên quan đến rượu vang, và bạn sẽ bị quyến rũ bởi thức ăn, rượu vang và lòng hiếu khách của vùng kinh đô Ý.
Sergio Mottura, La Tana dell’Istrice
Civitella d'Agliano, Lazio
Nhà máy rượu vang của Sergio Mottura cách Civitella d’Agliano, cách Rome khoảng 90 phút lái xe về phía Nam, trong cảnh quan tuyệt đẹp sau núi lửa, đặc trưng cho phần lớn miền trung nước Ý. Trụ sở chính của điền trang nằm trong một biệt thự đẹp ở trung tâm ngôi làng thời Trung cổ, cách những vườn nho hữu cơ của nó một đoạn ngắn với các giống Grechetto trắng và Montepulciano d’Abruzzo đỏ, cùng những loại khác.
Được đặt tên là La Tana dell’Istrice (‘hang ổ của loài nhím’), biệt thự rộng rãi của gia đình đã được chuyển đổi thành 11 phòng cho khách lưu trú mà không làm mất đi nguồn gốc lịch sử của nó. Phòng ăn xinh xắn và nhà bếp đầy đủ tiện nghi phục vụ bữa trưa và bữa tối theo lịch hẹn. Trẻ em cũng được chào đón, và sẽ không thể cưỡng lại được hồ bơi lớn nằm giữa những vườn nho. Có rất nhiều hoạt động tùy chọn, từ nếm rượu vang và các lớp học nấu ăn đến các chuyến đi trong ngày, cũng như cơ hội trải nghiệm thu hoạch nho và ô liu vào mùa. Đặc biệt hơn cả là sự gần gũi của gia đình Mottura: Sergio và các con trai của anh ấy là những người dẫn chương trình tốt bụng và mang đến phần này của cuộc sống ngọt ngào với cuộc sống.
Feudi di San Gregorio
Sorbo Serpico, Campania
Nhà máy rượu Feudi di San Gregorio từ lâu đã trở thành tín hiệu của sự hiện đại đầy phong cách trên những ngọn đồi nông thôn của vùng nội địa Campanian. Cách Naples chưa đầy một giờ lái xe về phía đông, cảnh quan thay đổi khi bắt đầu leo về phía thượng lưu của Apennines, ‘xương sống’ của bán đảo Ý. Tọa lạc trên một điểm cao phía trên Sorbo Serpico, cách Avellino vài km, với tầm nhìn tuyệt đẹp ra những ngọn đồi và dây leo, các tòa nhà trung tâm của nhà máy rượu được thiết kế bởi kiến trúc sư người Nhật Hikaru Mori vào năm 2001. Cô ấy đã mang đến một khu vực thẩm mỹ thanh lịch và nhẹ nhàng. được biết đến nhiều nhất vì sự mộc mạc của nó. Thiết kế đồ họa của Massimo Vignelli quá cố đã bổ sung cho định hướng tối giản của bà và mang đến cho Feudi một diện mạo không thể nhầm lẫn.
Du khách có thể tham quan các hầm rượu và vườn nho, xem các tác phẩm nghệ thuật hiện đại của nó, tìm hiểu về phương pháp tiếp cận tác động thấp mà nhà máy rượu hiện đang thực hiện và dùng bữa tại nhà hàng có tầm nhìn toàn cảnh từng đoạt giải thưởng, Marennà. Ở đây đồ ăn có các nguyên liệu của Campanian, truyền thống của vùng Naples và các món ăn bổ sung cho rượu vang của khu đất, từ ba loại DOCG cổ điển của địa phương - Fiano di Avellino, Greco di Tufo và Taurasi - cũng như từ các dự án gần đây hơn, như rượu vang Dubl sủi tăm từ nho bản địa được chế biến theo phong cách Champagne.
Il Palazzotto Residence & Winery
Matera, Basilicata
Khách sạn đặc biệt ở thành phố hang động cổ kính Matera này thuộc sở hữu của nhà máy rượu Francesco Radino. Bất động sản và vườn nho của nhà máy rượu vang nằm ở Rionero in Vulture, cách Matera, khoảng 90 phút lái xe, nơi gia đình D’Angelo - người đã mua nhà máy rượu vào năm 2015 - sản xuất rượu vang hữu cơ từ Aglianico và các loại nho địa phương khác.
Sassi, như tên gọi của các cư dân trong hang động của thành phố, chạy xuống qua một hẻm núi và đã có người sinh sống liên tục trong nhiều thế kỷ - nếu không muốn nói là hàng thiên niên kỷ - cho đến những năm 1950, khi cư dân chuyển ra ngoài do nghèo đói quá mức. Sau khi trùng tu cẩn thận, Matera đã được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới vào năm 1993.
Thành phố hiện đã được hồi sinh hoàn toàn và khách sạn này là một ví dụ về thiết kế đẹp mắt, tôn lên nhưng không lấn át các cấu trúc cổ.
xem hoàng gia mùa 3 tập 4
Hãy nếm thử các loại rượu vang của gia đình trong một sảnh rượu tuyệt đẹp dưới lòng đất hoàn chỉnh với các hình chạm khắc và mái vòm bằng đá vôi. Nếu bạn cảm thấy thích thú vị, hãy chọn một trong các dãy phòng, vì chúng chiếm không gian tuyệt đẹp nhất. Khách sạn nằm trong khoảng cách đi bộ đến nhà thờ và các đường phố trung tâm sôi động của thành phố với nhiều nhà hàng và cửa hiệu. Matera là Thủ đô Văn hóa chung của Châu Âu vào năm 2019 và sẽ đáp lại bất kỳ chuyến thăm nào bằng một trải nghiệm khó quên.
Nhà khách tại I Cacciagalli ở Campania. Tín dụng: Marcello Serra
The Game Roosters
Teano, Campania
Đối với những người yêu thích rượu vang tự nhiên, bất động sản sinh học ở tỉnh Caserta (phía tây bắc Naples) này mang đến một nơi nghỉ hợp thời trang nhưng giá cả phải chăng cho gia đình. Vẻ ngoài là phụ tùng nhưng được thiết kế tốt, với sắt rèn, gỗ và vải tự nhiên nhạt tạo nên tông màu. Hồ bơi đã được tạo cảnh để trông giống một hồ nước nhỏ hơn, và các chỗ ở trong nhà được đặt ở vùng nông thôn xinh đẹp.
Các loại rượu vang được Mario Basco làm bằng chất liệu đất sét lớn, anh và gia đình trẻ của mình sống tại nơi nghỉ này và tự chăm sóc khách. Họ trồng các giống địa phương của khu vực sau núi lửa này, bao gồm Aglianico, Falanghina, Fiano và Piedirosso. Trong nhà hàng, các nguyên liệu có nguồn gốc từ các nhà sản xuất hữu cơ địa phương và các bữa ăn được phục vụ trong phòng ăn hấp dẫn.
Đây là một phần tuyệt vời của đất nước để khám phá, với Reggio di Caserta hùng vĩ - cung điện hoàng gia do Vanvitelli thiết kế cho Nhà Bourbon và dựa trên Versailles - cách đó không xa.
Khu nghỉ dưỡng rượu vang Vinilia
Manuria, Puglia
Nếu Primitivo là loại nho yêu thích của bạn, thì Manduria là một nơi tuyệt vời để bạn tìm thấy nó. Những vườn nho bằng phẳng được phơi nắng, thường có những cây nho bụi trải dài ngay xuống biển, có một sức hấp dẫn cổ xưa đối với họ: một minh chứng cho di sản Magna Grecian của họ. Cảnh quan ở đây được nhấn mạnh bởi các nhà thờ Baroque, trulli bằng đá, cây ô liu hàng trăm năm tuổi và các tháp canh phòng thủ từng được sử dụng để nhìn thấy những người lái xe marauders Ottoman và Saracen. Manduria cách Taranto 35 km và Brindisi 50 km, trên “gót chân” Puglian của Ý, và là một cơ sở tuyệt vời để từ đó khám phá cả hai bờ biển.
Vinilia Wine Resort tọa lạc tại đây, trong một lâu đài đá hoành tráng đầu thế kỷ 20. Biệt thự đẹp mắt đã được chuyển đổi thành một khách sạn và spa tiện nghi với nhà hàng Casamatta từng được trao sao Michelin của riêng mình, nơi phục vụ nấu ăn kiểu Puglian hiện đại. Ngoài ra còn có một hồ bơi lớn để thư giãn trong những ngày nắng nóng.
Trong khi các vườn nho của khu nghỉ mát nằm cách đó vài km, thị trấn Manduria rất đáng ghé thăm và có một bảo tàng rượu vang thú vị dành riêng cho văn hóa của giống nho bản địa của nó, Primitivo. Có những bãi biển tuyệt vời gần đó, cũng như các ngôi làng và nhà máy rượu vang địa phương để khám phá.
Capofaro Locanda và Malvasia
Salina, Sicily
Gia đình Tasca d’Almerita từ lâu đã được coi là hoàng tộc của nghề nấu rượu Sicily. Trụ sở chính của nó nằm trong vùng đất trung tâm của Sicilia tại Regaleali, nhưng trong những năm gần đây, bất động sản của nó đã mở rộng sang các vùng khác của Sicily. Viên ngọc quý trên chiếc vương miện đó là Capofaro trên đảo Salina, một trong những đảo núi lửa Aeolian thuộc Sicily.
Capofaro là nơi nghỉ ngơi bình dị hoàn hảo cho những người yêu thích rượu vang. 27 phòng, mỗi phòng đều có lối vào riêng, được xây dựng giữa những vườn nho, nơi trồng nho cho loại rượu tráng miệng ngon, Malvasia delle Lipari. Bất động sản nhìn ra biển, vì vậy có những bãi biển gần đó, cộng với một hồ bơi trung tâm tại chính khu nghỉ mát. Nhà hàng cung cấp những món ngon nhất của Địa Trung Hải: hải sản tươi sống, rau được nuôi dưỡng bằng ánh nắng mặt trời và các điểm nhấn - như nụ bạch hoa, ô liu, cá cơm và các loại thảo mộc hoang dã - mang đến cho món ăn Sicily đặc trưng riêng. Đầu bếp, Ludovico De Vivo, tạo ra các công thức nấu ăn của mình từ nhiều ảnh hưởng văn hóa tạo nên ẩm thực có hương vị tốt của Sicily, bao gồm các món ăn dân dã của nông dân và đồ ăn quý tộc từ thời kỳ hoàng kim của khu vực. Đối với những người muốn học cách làm chúng, các lớp học nấu ăn có sẵn theo yêu cầu. Các chuyến đi trong ngày đến các hòn đảo khác cũng có sẵn, cũng như các chuyến tham quan Salina và các khóa tu yoga.
Hành tinh. Tín dụng: Laurent Dupont
Planet, La Foresteria
Menfi, Sicily
Planeta là nhà máy rượu đầu tiên ở Sicily với tầm nhìn truyền tải sự tuyệt vời của nền văn hóa trồng trọt của hòn đảo tới khán giả quốc tế hiện đại. Gia đình Planeta luôn hiểu giá trị của sự đa dạng của Sicily và đã nhiệt tình giúp đỡ xây dựng ngành du lịch rượu vang trên đảo thông qua lòng hiếu khách của nó.
Trụ sở chính của nhà máy rượu nằm ở Menfi, trên bờ biển phía tây nam của Sicily và đó là nơi Planetas đã tạo ra khách sạn nhà ở nông thôn của họ (họ cũng có bảy phòng ở trung tâm Palermo). La Foresteria có 14 phòng, hồ bơi vô cực tuyệt đẹp, khu vườn thảo mộc thơm và lối đi ra bãi biển.
Vẻ đẹp thư thái, sang trọng của vùng nông thôn chạy qua các phòng ngủ, nhà bếp lớn và phòng tiếp khách. Có những món ăn tuyệt vời để có, với các lớp học nấu ăn được cung cấp - cũng như nếm thử rượu vang từ tất cả các khu đất của gia đình. Khi thời tiết ấm áp, hãy dùng bữa ngoài trời trên sân hiên nhìn ra vườn nho. Các chuyến đi trong ngày bao gồm các ngôi đền Selinunte và Segesta của Hy Lạp, những vườn ô liu ở Belice, chợ cá Mazara del Vallo và khám phá trung tâm văn hóa cũng như các bãi muối của Marsala. Planeta cũng có thể cung cấp các tour du lịch rượu vang đến các điền trang khác của mình tại Noto và trên Núi Etna.
Argiolas
Serdiana, Sardinia
Gia đình Argiolas đã dẫn đầu về rượu vang Sardinia trong ba thế hệ. Nó đã giúp thế giới khám phá ra các giống nho bản địa như Vermentino và Cannonau, và đã liên tục giành được giải thưởng cho các loại rượu vang của mình.
Gần đây, gia đình đã mở rộng danh mục khách sạn của mình, và bây giờ mang đến cơ hội đến thăm nhà máy rượu vang và vườn nho… của Segway, nếu bạn dám! Bạn thậm chí có thể thưởng thức rượu khai vị trong vườn nho, để thưởng thức với pho mát và salumi địa phương. Ngoài ra còn có một vườn nho thử nghiệm với những loại nho bản địa khác thường được trưng bày và vào mùa, bạn sẽ có cơ hội nhìn thấy những vườn ô liu xanh tươi.
Đối với những người quan tâm đến ẩm thực hơn, nhà hàng của nơi nghỉ này phục vụ các món đặc sản của vùng Sardinia, với khả năng học nấu ăn từ đầu bếp.
Hướng dẫn du lịch này được xuất bản lần đầu tiên trên tạp chí Decanter số tháng 5 năm 2020.
