Rums hàng đầu cho một Old Fashioned- Winestealssd.com

Chi nhánh

Có nguồn gốc từ thế kỷ 19, Old Fashioned đã tồn tại qua thử thách của thời gian. Cocktail phần lớn là liên quan đến rượu whisky , mặc dù rượu rum lâu năm là một loại rượu thay thế tuyệt vời đang nhanh chóng trở nên phổ biến. Kết hợp sự phức tạp của một loại rượu whisky chất lượng với các hương trái cây vốn có được tìm thấy trong loại rượu này, rượu rum tạo nên một loại Old Fashioned thơm ngon, đặc biệt nếu bạn không thích loại đường được sử dụng để làm xi-rô đơn giản (xem bên dưới).

Vì vậy, loại rượu rum tốt nhất cho một Old Fashioned là gì? Bạn chắc chắn sẽ muốn thứ gì đó có tuổi đời một chút, vì những đặc tính phức tạp hơn của rượu rum lâu năm sẽ phát huy tác dụng tốt nhất khi được kết hợp với chút đắng và đường. Rượu đóng chai cao hơn cũng tạo ra nhiều độ nhớt và cơ thể hơn, có thể có lợi cho đồ uống này.

Cần lưu ý rằng các tuyên bố về độ tuổi đối với rượu rum hiếm khi cao như đối với rượu whisky. Nhưng đừng coi đây là dấu hiệu của sự kém cỏi - trên thực tế, đó là do quá trình trưởng thành, diễn ra với tốc độ nhanh hơn ở các vùng nhiệt đới. Ngoài ra, các tuyên bố về tuổi cho rượu rum vẫn chưa được lập pháp, vì vậy đôi khi có sự bất thường trong đó sự thật đã bị kéo dài một chút…

Với tất cả những điều này, hãy cuộn xuống để xem các đề xuất của chúng tôi về các loại rượu vang Cũ Thời trang tốt nhất.

Cách pha rượu rum Old Fashioned

60ml (2oz) rượu rum lâu năm
7,5ml (0,25oz) Xi-rô đơn giản Demerara (1: 1 đường với nước)
2 dấu gạch ngang Angostura Bitters
Vắt vôi

Trộn tất cả các thành phần với đá. Căng vào ly đá với một cục đá lớn và trang trí bằng vỏ cam xoắn.

Xi-rô đơn giản

Mặc dù việc hòa tan một khối đường là một cách để thêm nguyên tố đường vào Old Fashioned, nhưng một cách khác là tạo trước một loại xi-rô đơn giản. Các loại đường khác nhau truyền tải các đặc điểm khác nhau, và một lựa chọn phổ biến cho rượu rum Old Fashioned là đường Demerara vì hương vị caramel tinh tế của nó kết hợp vô cùng ăn ý với hương vị phong phú và hương vị ngọt ngào vốn có của rượu rum lâu năm.

Làm xi-rô Demerara đơn giản nghe có vẻ như là một điều khó hiểu nhưng chắc chắn sẽ đáng giá năm phút dành cho bạn. Bắt đầu với tỷ lệ 1: 1 đường Demerara với nước trong một cái chảo, và khuấy để đường tan khi bạn làm ấm chất lỏng. Tôi thích thêm một miếng vỏ cam nhỏ vào chảo, điều này tạo nên sắc thái cam quýt cho xi-rô tỏa sáng khi được pha vào cocktail.

Để nguội cho vào lọ và cho vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng. Nó sẽ kéo dài khoảng một tuần.

Rums hàng đầu cho một Old Fashioned

Santa Teresa 1796 Solera Aged

Loại rượu rum đến từ Venezuela này được ủ trong hệ thống solera, nơi các thùng chứa nhiều loại rượu rum khác nhau được ủ với tinh thần mới khi một số được rút ra để đóng chai. Thành phần rượu rum lâu đời nhất là khoảng 35 năm tuổi. Vị hạt, cay, ấm và mịn, với âm thanh của vỏ cam quýt khô, điều này thực sự hiệu quả trong một Old Fashioned kết hợp với các gia vị thơm của rượu nho Angostura và ghi chú vỏ cam từ xi-rô và trang trí đơn giản. Alc 40%

Khu dự trữ ngoại giao dành riêng

Một loại rượu rum khác từ Venezuela, ủ tới 12 năm trong thùng rượu whisky. Điều này có một lượng đường đáng ngạc nhiên được thêm vào, tạo cho nó một nhân vật phong phú và tròn trịa. Nó có các nốt hương của kẹo vỏ cam, quế, chanh, cam quýt và các loại hạt caramen - làm cho nó trở thành một kết hợp hoàn hảo cho một loại rượu rum Old-Fashioned. Alc 40%

Kết thúc thùng rượu vang English Harbour Sherry

Rượu rum vẫn còn nguyên cột này từ Antigua được ủ năm năm trong các thùng rượu bourbon cũ trước khi dành vài tháng trong các thùng sherry Oloroso cũ. Nutty, caramel được chủ đạo bởi gỗ sồi ngọt ngào, với hương vị của cam quýt, gia vị, vani và một chút tinh tế của trái cây đỏ. Alc 46%

Foursquare Diadem 12 tuổi

Là một loại rượu Whisky Exchange độc quyền, Diadem là một loại rượu rum pha trộn từ bình và cột, ủ 12 năm trong thùng rượu ex-bourbon và thùng Madeira cũ. Hương thơm ấm áp, zingy của vỏ cam, trái cây khô, đinh hương và hạt được theo sau bởi vị chuối và kẹo bơ cứng ở giữa vòm miệng. Nó có hương vị thực sự mọng nước, mượt mà với một kết thúc dài, cay và nhiều axit lái xe. Chỉ có hơn 2.000 chai có sẵn. Alc 60%

Màu đen Tot Finest Caribbean

Sự pha trộn này gợi nhớ đến rượu rum hải quân truyền thống, kết hợp rượu rum Barbados thanh lịch với rượu rum Guyanan phong phú và rượu rum Jamaica sôi nổi. Kết quả là một loại rượu thơm ngon, phức hợp có khả năng giữ vị trí riêng cũng như đóng vai trò quan trọng cho món cocktail. Hương nhiệt đới vui nhộn, ngon ngọt của nó được đi kèm với hạt cà phê, gia vị và sô cô la phong phú. alk 46,2%

Plantation Xaymaca Special Dry

Thuộc sở hữu của nhà Cognac Maison Ferrand, Plantation sản xuất một số loại rượu vang thú vị được ủ nhiệt đới trong các thùng rượu ngoại trước khi chuyển đến Pháp để ủ tiếp trong các thùng rượu Cognac cũ. Sự pha trộn tuyệt vời này của 100% rums Jamaica còn nguyên từ Clarendon và Long Pond chứa đầy hương thơm của vỏ cam, xì gà và hạt caramel, với những nốt hương cam quýt giòn tan trong vòm miệng, đi kèm với bánh banoffee hương trái cây và hương vị dứa. Rất khô và có tính axit lớn. alk 43%