Rượu vang đỏ còn sót lại rất thích hợp cho món thịt hầm thịt cừu. Tín dụng: timeincukcontent.com
- Giáng sinh
- Điểm nổi bật
Khoảng thời gian Giáng sinh là tất cả về dư thừa, nhưng bạn có thể làm gì với tất cả những chai rượu đã mở và chưa hoàn thành? Từ nấm cục ở cảng tự làm đến trứng luộc trong rượu vang đỏ, Sarah Jane Evans MW tư vấn về cách khai thác tốt nhất các loại rượu còn sót lại của bạn.
Bạn có thể làm gì với rượu còn sót lại? - Hướng dẫn chuyên gia của Decanter
Điều quan trọng là phải tích trữ cho mùa lễ hội của các bữa tiệc, bữa tối và tất nhiên - ngày Giáng sinh. Nhưng sau khi đại gia đình và bạn bè ra đi, bạn có thể sẽ tự hỏi phải làm gì với tất cả những rượu đã mở và chưa hoàn thành…
hy vọng những ngày rời đi dũng cảm
Sarah Jane Evans MW có kèm theo sách hướng dẫn rượu còn sót lại của cô ấy, vì vậy bạn có thể sử dụng tốt những chai rượu đã uống dở đó.
rượu vang đỏ
Thứ nhất, rượu vang đỏ còn sót lại - lời khuyên thường xuyên là đun sôi rượu và đông lạnh cô đặc trong khay đá viên để mang ra ngoài cho nước sốt. Nếu bạn đã từ bỏ rượu và (một số) thức ăn cho tháng Giêng, đó là lời khuyên hợp lý.
Nhưng nếu bạn vẫn đang ăn và uống thì không có nước sốt hoặc nước hầm sẽ không tốt hơn cho một chút màu đỏ còn sót lại.
-
Rượu vang đỏ cho Giáng sinh
Để có được một chiến thắng dễ dàng sau những món ăn phức tạp trong dịp lễ Giáng sinh, tại sao bạn không thử Oeufs en Meurette - một món trứng hấp dẫn trong rượu vang đỏ.
Về chủ đề săn trộm, thì lê hoặc mận khô, hoặc các loại trái cây khác, là một phương tiện tuyệt vời để có màu đỏ đẹp.
Nếu bạn phải, hãy làm rượu ngâm. Có rất nhiều tội lỗi được đặt ra trong tên của nó, nhưng nếu bạn có một công thức đáng tin cậy thì hãy thực hiện nó.
Lê luộc trong rượu ngâm với parfait quế… Tín dụng: timeincukcontent.com
rượu trắng
Lời khuyên tương tự áp dụng cho màu trắng cũng như màu đỏ: sử dụng nó cho nước sốt, săn bắt trộm và ướp, thường là cho thịt và cá nhạt hơn.
vinh quang trên người trẻ và sự bồn chồn
Nếu bạn gặp một số bị oxy hóa sớm Màu đỏ tía , đừng sợ - hãy xem một mẹo từ thực đơn tại nhà hàng Noble Rot của London và biến nó thành nguyên liệu nổi tiếng trong nước sốt trắng dành cho gà hoặc cá.
-
Cách tìm giá trị tốt nhất Burgundy
Rượu mạnh và ngọt
Củng cố là bạn của bạn. Đầu tiên, chúng tồn tại - Tất cả các kiểu oxy hóa (ngoại trừ Hoa cúc và Lên sherry ) có thể được đậy kín và bảo quản ở nơi mát mẻ cho đến khi bạn cần.
Sau đó, khi bạn nướng thịt, hãy đặt thịt trên một luống rau củ rồi xức với rượu và một ít nước nếu cần để giữ ẩm.
Người chiến thắng trong bếp của địa ngục mùa 15
Oloroso rất tuyệt với thịt cừu, nhưng bất kỳ sự pha trộn nào của các phần bổ sung còn lại của bạn cũng sẽ làm được. Nước thịt ở cuối sẽ có hương vị tuyệt vời.
Khi làm tương ớt và mứt, hãy chuẩn bị chúng với Hải cảng . Đã đến lúc làm Marmalade - sắp ra mắt vào cuối tháng 1 - số tiền còn lại Amontillado sẽ hữu ích. Amontillado mứt cam thú vị hơn nhiều so với phiên bản Whisky. Hoặc nếu còn lại, botrytis ngọt ngào như Sauternes , Barsac hoặc là Tokaji làm cho mứt cam rất tinh tế.
Tôi cũng khuyên bạn nên dùng rượu vang ngọt để thưởng thức những chiếc bánh bông lan theo kiểu Anh cổ điển. Hoặc dùng nguội với bánh quy để chấm.
Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc đưa Madeira và Port vào kẹo sô cô la chưa? Tín dụng: timeincukcontent.com
Không bao giờ là quá sớm để nghĩ về Giáng sinh TIẾP THEO, cụ thể là bánh pudding Giáng sinh. Không chỉ là rượu còn sót lại: trong thùng mỡ thường có dư cung trái cây sấy khô. Ngâm trái cây trong nước cốt còn lại của bạn, càng đậm đà càng tốt. Làm (các) bánh pudding vào tháng Giêng và hương vị sẽ có thời gian để chín đúng cách.
Trước khi bữa tiệc hoàn toàn kết thúc, hãy sử dụng những giọt bổ sung quý giá đó cho kẹo sô cô la tự làm: sô cô la đen mịn tan chảy thành kem ấm, với một ít gỗ hoặc là Hải cảng khuấy vào và để lại để thiết lập.
-
Các đề xuất hàng đầu về Cảng Giáng sinh
Rượu vang sủi
Nhiều lời khuyên tương tự cũng được áp dụng. Sử dụng Rượu sâm banh hoặc lấp lánh hàng đầu trong một công thức có vẻ quyến rũ nhưng không phải là một giới thiệu tuyệt vời cho rượu vang.
Các loại thạch tinh tế là một khả năng.
Quy tắc vàng cuối cùng: nếu rượu còn sót lại bởi vì không ai thích nó ngay từ đầu, đừng mua nó cho gia đình hoặc bạn bè một lần nữa.
Sarah Jane Evans MW là Đồng Chủ tịch của DWWA, và là cựu Chủ tịch của Hiệp hội Nhà văn Thực phẩm.
các bà mẹ khiêu vũ jojo là một chương trình không có
Chỉnh sửa bởi Laura Seal cho Decanter.com
