Ảnh chụp nhanh nhãn Chateau Montelena 1973.
- Điểm nổi bật
- Truyền thuyết rượu vang
California Chardonnay này đã gây ra khá nhiều chấn động khi nó đánh bại một số loại Burgundy trắng ngon nhất trong một buổi nếm thử mù quáng mà từ đó được biết đến với cái tên Sự phán xét của Paris ...
Tại sao Chateau Montelena 1973 là một huyền thoại rượu vang…
Đây là California Chardonnay rượu vang đã truất ngôi một số loại rượu Burgundies trắng danh giá nhất trong huyền thoại Phán quyết Paris nếm thử tổ chức bởi Steven Spurrier vào năm 1976.
Nó đứng đầu trong số 10 Chardonnays của Pháp và California đã bị mù tại sự kiện. Sáu trong số chín giám khảo người Pháp đã trao cho Montelena điểm cao nhất của họ.
Montelena 1973 cũng được làm từ những cây nho non, làm lung lay niềm tin của người Pháp rằng những cây nho cần phải trưởng thành để cung cấp rượu vang thượng hạng.
Những gì các nhà phê bình nói
Chỉ có một ghi chú từ bản nếm thử của Phán quyết năm 1976 còn tồn tại.
Christian Vannequé, người đứng đầu sommelier tại Tour d'Argent ở Paris , đã viết: 'Một loại rượu rất hợp ý, sẽ nở hoa dễ chịu và có trạng thái cân bằng tốt. Để được theo dõi. '
Chủ sở hữu của nhà hàng nổi tiếng sau đó đã khiển trách Vannequé vì đã tham gia.
Decanter nhà báo chuyên mục Michael Broadbent đã viết vào năm 1980. ‘Chắc chắn đó là ý tưởng của tôi về một loại California Chardonnay hảo hạng… rộng rãi, hơi ngọt ngào, phát triển đầy đủ… tích cực nhưng không quá khô, thân hình hơn so với Sauzet Puligny-Montrachet, nhưng không nặng. Tốt, phong phú, một cảm giác ngon miệng. Tính axit rất tốt. Hoàn hảo.'
Sơ lược về Montelena 1973:
Chai được sản xuất 26.400
Thành phần: 100% Chardonnay
Cồn: 13,2% abv
Giá phát hành: $ 6,50
Bây giờ giá trị: Một chai được bán với giá $ 11.325 tại Spectrum Wine Auctions vào năm 2010
Nội dung liên quan:
- California Chardonnay tốt nhất để mua hôm nay: Nếm bảng Decanter 2016
- Chủ sở hữu Cos d’Estournel mua Chateau Montelena
- Du lịch: Nhà máy rượu vang Napa cung cấp tour du lịch Judgment of Paris
- Phán quyết Paris lọt vào đại sảnh danh vọng của Hoa Kỳ
Lịch sử: Nhà sản xuất rượu Mike Grgich và Montelena
Miljenko ‘Mike’ Grgich là một người Croatia, năm 1958 di cư đến California. Tại đây, ông đã làm việc với nhiều nhà máy rượu hiện có từ cuối những năm 1960, bao gồm Souverain, Christian Brothers, Beaulieu và Mondavi. Năm 1972, ông được mời làm việc tại Chateau Montelena, thành lập năm 1882, nhưng thuộc sở hữu của luật sư Jim Barrett và các cộng sự từ năm 1969. Rượu vang của Grgich đã gặp phải một người tiếp nhận nhiệt tình và ông vẫn ở Montelena cho đến năm 1975, khi ông rời đi sau một số tranh chấp gay gắt để thành lập nhà máy rượu của riêng mình.
Cổ điển năm 1973
Mùa đông mát mẻ và ẩm ướt, nhưng mùa sinh trưởng ở Napa và Sonoma, nơi tương đối mát mẻ, giúp cho cây nho Chardonnay không bị nấm mốc và các bệnh khác. Tháng 8 rất nóng và nho chín nhanh chóng, nhưng vẫn giữ đủ độ chua tự nhiên để Grgich không cần phải thêm axit tartaric vào.
Kẻ khủng bố
Mặc dù Montelena sở hữu những vườn nho rộng lớn, nhưng chúng đã được trồng lại một phần để cung cấp cho nhà máy rượu trái cây chất lượng tốt hơn.
Vì vậy, Chardonnay năm 1973 được lấy từ những người trồng độc lập. Montelena năm 2014 tuyên bố rằng 39% nho đến từ Vườn nho Belle Terre ở Thung lũng Alexander 35% từ Vườn nho Bacigalupi ở Thung lũng sông Nga 23% từ Vườn nho Hanna ở Oak Knoll gần Napa và chỉ 3% từ Calistoga. Vì vậy, rượu là một sự pha trộn, không có bất kỳ đặc tính khủng bố rõ ràng nào. Tuy nhiên, Grgich đã theo dõi từng vườn nho và quyết định ngày thu hoạch.
Trong hầm rượu: Rượu được làm như thế nào
- Khi họ đến nhà máy rượu vang, nho được nghiền nát và khử mùi trước khi được ép trong máy ép bàng quang hiện đại.
- Nước trái cây được làm rõ trong các thùng thép và được lên kệ sau bốn ngày.
- Grgich đã cấy men phải vào và bắt đầu lên men. Ông đã chọn cách lên men ở nhiệt độ thấp, vì vậy quá trình chiết xuất kéo dài đến sáu tuần.
- Ông đã ngăn chặn quá trình lên men malolactic, sau đó ổn định và lọc rượu mới.
- Nó được chuyển đến quầy rượu Limousin hạng hai và để cho già trong tám tháng.
- Vào tháng 12 năm 1974 Grgich thực hiện lần pha trộn cuối cùng và lọc ra loại rượu cuối cùng.
- Nó được phát hành vào tháng 9 năm 1975.
Chỉnh sửa cho Decanter.com bởi Chris Mercer
Thêm truyền thuyết về rượu vang:
Huyền thoại rượu vang: Wynns, John Riddoch Cabernet 1982
