Chợ Giáng sinh Strasbourg Tín dụng: Hình ảnh Adrian Hancu / Getty
- Giáng sinh
- Điểm nổi bật
- Tạp chí: Số tháng 12 năm 2019
Berlin
Thị trường: Có nhiều chợ Giáng sinh nằm trên khắp thủ đô rộng lớn của Đức - trên thực tế là hơn 70. Lớn nhất là ở thị trấn cổ Spandau, được thắp sáng bởi 1.000 ngọn đèn cổ tích và hoàn thành bằng những chiếc máy thổi thủy tinh từ ngày 25 tháng 11 đến ngày 22 tháng 12.
Ở lại: Khách sạn Sir Savigny , Charlottenburg, mang đến cảm giác về một nơi với khiếu hài hước - nhấn 'Chuông đồ tể' trong phòng của bạn và bạn đi thẳng vào nhà bếp.
Từ lâu được coi là thủ đô thế giới của thế giới dưới lòng đất, và vẫn là nơi mà các nghệ sĩ, nhạc sĩ và nhà văn đổ về, Berlin giờ đã có một bộ mặt khác, một trong những công ty khởi nghiệp về công nghệ và âm nhạc điện tử, những khách sạn có thiết kế thời trang và những nhà hàng tân tiến, với những món ăn trải dài khắp thế giới. Nhưng bạn cần phải biết nơi để đi. Per Meurling, một cựu đầu bếp người Thụy Điển và hiện là blogger nhà hàng có trụ sở tại thành phố cảnh báo: “Mặc dù có rất nhiều nhà hàng tuyệt vời ở Berlin, nhưng có nhiều nhà hàng khủng khiếp hơn thế. Meurling sẽ chỉ bạn đi đúng hướng nếu bạn đến thăm trang mạng .
Nếu bạn muốn trải nghiệm một chút cảm giác dưới lòng đất Berlin, mặc dù với những loại rượu vang đẳng cấp và nội thất đầy phong cách, thì hãy đến quận Berlin-Mitte để đến một quán rượu có tên hữu nghị sau 6 giờ chiều, từ Thứ Ba đến Thứ Bảy, nơi Johannes Schellhorn và Willi Schlögl sẽ chỉ cho bạn một khoảng thời gian vui vẻ. Có những món ăn tuyệt vời tại quầy bar, chẳng hạn như salad thịt bò với dầu hạt bí ngô kiểu Styria, các loại cocktail sáng tạo và danh sách 500 thùng đầy ấn tượng, 10% trong số đó có giá dưới € 50, với tối đa 20 loại rượu vang luôn mở trên quầy bar.
Rung chuông cửa ở mặt tiền không có gì đặc biệt của Nobelhart & Bẩn và một trải nghiệm ăn uống đáng kinh ngạc đang chờ đợi. Đầu bếp điều hành Micha Schäfer phục vụ món ăn lokal tàn bạo ('địa phương tàn bạo') của Berlin trong thực đơn 10 món được chế biến từ các sản phẩm từ thủ đô và vùng phụ cận, trong khi nhà sommelier Billy Wagner từng đoạt giải thưởng giới thiệu các loại rượu từ danh sách ly kỳ, chia thành nhiều phần chẳng hạn như 'hướng trái cây' và 'điều khiển theo hướng khủng bố'.
Để biết thêm về Berlin đương đại, với hương vị châu Á, hãy đến Bà Robinson's . Tại đây, đầu bếp người Israel sinh ra Ben Zviel đã chế biến ra một loạt các đĩa nhỏ thú vị để chia sẻ, chẳng hạn như cua Biển Bắc và trứng cút tempura, cá chẽm và bắp cải nướng với nước dùng kim chi, kết hợp với một loạt rượu vang thú vị không kém được chọn lọc bởi đồng sở hữu Samina Raza.
Ở cực nam của quận Kreuzberg, bạn sẽ tìm thấy St Bartholomew , một quán rượu do đầu bếp người Úc Lee Thompson điều hành. Ngồi trong ánh nến lung linh và thưởng thức các món ăn như atisô Jerusalem cháy với aioli và gà rán bơ sữa đặc trưng của Thompson, thưởng thức rượu vang từ một danh sách được lựa chọn kỹ càng, giá cả hợp lý, đặc biệt là những món có nguồn gốc từ Đông Âu.
Tại Cordo bạn có thể ghé vào để thưởng thức một bữa ăn nhẹ và một ly rượu vang, hoặc tám khóa học nấu ăn giàu trí tưởng tượng, giá cả hợp lý, với các món ăn như thạch trái cây đỏ hamburger và gà ăn ngô ‘Cesar’. Danh sách rượu vang có đầy đủ các tên tuổi lớn từ phần này của thế giới, từ Jurtschitsch và Pfifferling, đến Pittnauer.
người đã được bình chọn là khiêu vũ với các ngôi sao tuần trước
Xem thêm: Những vườn nho hàng đầu ở lại bằng tàu hỏa
Lausanne
Thị trường: Thành phố Thụy Sĩ trở nên sống động với Bô Noël de Lausanne - thực sự là ba chợ Giáng sinh . Những người yêu thích rượu vang nên đến các mái vòm của Grand-Pont và Bô Caveau, nơi dành riêng cho rượu vang, nơi hoàn hảo để hâm nóng với ‘vin chaud’ từ ngày 20 tháng 11 đến ngày 31 tháng 12.
Ở lại: Royal Savoy & Spa là một kho báu theo trường phái Tân nghệ thuật được phục hồi gần đây nằm ở lưng chừng đồi, nơi đầu bếp Marc Haeberlin của Alsace xếp hạng ba sao Michelin có một nhà hàng.
Một kỳ nghỉ đông của thành phố ở Lausanne, với tầm nhìn ra những ngọn núi phủ đầy tuyết trên Hồ Geneva lấp lánh, thật khó để đánh bại. Nhưng hãy thêm Bô Noël de Lausanne, nước xốt và rượu vang đẳng cấp thế giới vào hỗn hợp và bạn đã có một kỳ nghỉ Giáng sinh hoàn hảo.
Lausanne gần đây đã trở thành một phần của Mạng lưới toàn cầu của các thủ phủ rượu vang lớn , cùng với chín thị trấn rượu vang danh tiếng khác, bao gồm cả Bordeaux. Chỉ mất 10 phút đi tàu từ thành phố đến trung tâm của Lavaux, vùng Vaud Khu vườn nho được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới , trong đó Briny Chasselas là loại nho trắng đặc trưng và Pinot Noir có màu đỏ chủ đạo.
The voice ra mắt mùa 11
Bạn sẽ tìm thấy bên cạnh ga xe lửa Grandvaux Auberge de la Gare , một món ăn yêu thích của người dân địa phương, nơi bạn có thể thử rượu vang từ những vườn nho xung quanh và kết hợp chúng với các món ăn được chế biến kỹ lưỡng như món tối của gà guinea với nhiều loại rượu hơn. Hoặc thưởng thức một đĩa thịt và pho mát hảo hạng ở gần đó Domaine Croix Duplex , với nhiều loại rượu vang đẳng cấp.
Nâng niu mọi thứ tại phòng ăn thông minh nhất trong thị trấn, Anne-Sophie Pic tại một biểu tượng Cung điện Beau-Rivage . Với thang máy ốp gỗ óc chó và những vị khách nổi tiếng, trong quá khứ và hiện tại, đó là lý do đủ để đến Lausanne. Cũng có một danh sách rượu vang Thụy Sĩ khá lớn.
Để thưởng thức món ngon tuyệt đỉnh của Thụy Sĩ, nước xốt pho mát, hãy đến nhà hàng lâu đời nhất của Lausanne, một không gian tuyệt vời Sơn Besson . Đừng quên cạo những mảnh vụn ở dưới cùng, mà người dân địa phương gọi là 'La Réligieuse'. Để phù hợp, có một danh sách rượu vang toàn diện đáng ngạc nhiên, bao gồm các loại rượu vang địa phương.
Bạn sẽ dễ dàng thưởng thức các món ăn địa phương nóng hổi trên những con phố dốc của thành phố, vì vậy hãy nhớ thử món ‘malakoff’, còn được gọi là beignets de Vinzel (pho mát rán), tại buzzy Nhà máy bia Montbenon . Nằm trong sòng bạc cũ, nó có tầm nhìn ra những khu vườn tươi tốt đến tận dãy núi Alps và danh sách rượu vang được lựa chọn kỹ càng.
Copenhagen
Thị trường: Có lẽ không có nơi nào khác ở thủ đô của Đan Mạch đón Giáng sinh giống như ngôi nhà 175 tuổi này Vườn Tivoli , được treo với 70.000 món trang sức ấn tượng và tự hào với hơn 60 gian hàng từ ngày 17 tháng 11 đến ngày 31 tháng 12.
Ở lại: Khách sạn 71 Nyhavn , một nhà kho cũ trên bến cảng với tầm nhìn ra mặt nước, những căn phòng xinh xắn và thiết kế cốt lõi của Đan Mạch.
Năm 2010, khi đầu bếp René Redzepi’s Noma đánh bật Ferran Adrià’s el Bulli khỏi vị trí đầu bảng 50 nhà hàng tốt nhất thế giới danh sách, mọi người chú ý. Thế giới đổ xô đến Copenhagen, nơi cho đến nay vẫn chưa được biết đến với trí tưởng tượng trong nhà bếp.
Bước qua một thập kỷ và Noma có một ngôi nhà mới trên đảo Refshalevej - và thành phố là một khung cảnh ẩm thực ly kỳ, rải rác với các cựu sinh viên Noma đã tự mình thành lập. Cùng với những tâm hồn cùng chí hướng khác, họ đã thay đổi thành phố mãi mãi.
Đọc về sự biến đổi của nó trong bài ca ngợi đầy nhiệt huyết của nhà văn địa phương Trine Hahnemann đối với thành phố, Thực phẩm Copenhagen (£ 25, Quadrille), và sau đó xem một số ám ảnh yêu thích của cô ấy, chẳng hạn như At the Beach 10 . Một chuyến tham quan ở đây giống như bước vào Copenhagen cổ kính và đó là một nơi ấm cúng để thưởng thức danh sách rượu vang kỳ lạ được đóng gói bằng đá quý (Áo là một trọng tâm cụ thể) và thưởng thức những đĩa thức ăn giàu trí tưởng tượng, chẳng hạn như thịt lợn Iberia, kim chi và rau xanh.
Nhà hàng lâu đời nhất của thành phố là Lumskebugten , hiện được điều hành bởi đầu bếp Erwin Lauterbach, người đã biến đổi cách người Đan Mạch ăn rau, với những sự kết hợp thú vị như đậu chuỗi 'chiên ô liu', rau kinh giới, khoai tây chiên giòn và bánh mì ngọt. Danh sách rượu vang mang phong cách cổ điển, với dịch vụ kiểu cũ thuộc loại tốt nhất.
Đó là Giáng sinh, vì vậy nếu điều đó có nghĩa là một hoặc ba ly Port, hãy đến Quầy rượu R , nơi bạn cũng sẽ tìm thấy tuyển chọn các loại rượu vang Châu Âu khác để rửa sạch các món ăn đơn giản của quán bar, từ cá hồi hun khói địa phương đến thịt nướng.
Ngay gần Chợ Giáng sinh của Nyhavn, bạn sẽ tìm thấy quầy rượu nhỏ ấm cúng của Ý Nebbiolo , nơi bạn có thể thưởng thức tuyển chọn các loại rượu antipasti cùng với một loạt các loại rượu ngon bên ly.
Bạn có thích cách nấu ăn tại nhà của người Đan Mạch thực sự ngon với một ly rượu vang đáng yêu không? Sau đó, ghé thăm để gặp đầu bếp Denny Backer Vangsted tại Xung quanh & Bạn bè bên trong Phòng ăn Torvehallerne ở trung tâm Copenhagen.
Strasbourg
Thị trường: Được tổ chức tại thủ đô Alsace, Christkindelsmärik là lâu đời nhất của Pháp chợ Giáng sinh , có từ năm 1570, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi thành phố tự coi mình là 'Thủ đô của Giáng sinh' từ ngày 22 tháng 11 đến ngày 30 tháng 12.
Ở lại: Khách sạn Cour du Corbeau trên bờ sông Ill là một trong những khách sạn lâu đời nhất ở châu Âu, có từ thế kỷ 16, và chắc chắn là một trong những khách sạn mê hoặc nhất.
Thị trấn cổ Strasbourg, với mê cung của những con đường và ngõ hẹp, những ngôi nhà nửa gỗ và mái dốc, giống như một câu chuyện cổ tích - hoàn hảo cho một nơi nghỉ ngơi tuyệt vời.
Được công nhận là một Di sản thế giới được UNESCO công nhận , Strasbourg còn hơn rất nhiều so với các tổ chức EU thường xuyên sử dụng màn hình TV của chúng tôi. Nó có nghĩa là choucroute garnie và flammekueche (còn được gọi là tarte flambée ở đây), kugelhopf và bánh quy - những món ăn thoải mái nhất từ thủ đô Alsace.
anh trai không có vào tối nay
Và tất nhiên có rượu vang Alsace - một trong những kho báu tuyệt vời, được đánh giá thấp của thế giới rượu vang. Hãy nếm thử nó trong các quán bar rượu vang và quán bar nhỏ, như một phần khác biệt của văn hóa Alsatian như phương ngữ của khu vực và tại các nhà hàng được trao sao Michelin - có bảy nhà hàng trong số đó.
Bắt đầu bằng việc ghé thăm quầy rượu mới của Géraud Bonnet Một quả Cantalou ở Strasbourg , khai trương vào mùa hè này tại trung tâm thành phố. Nằm trên Grand’Rue dành cho người đi bộ, nó có chỗ ngồi trên vỉa hè vào mùa hè cũng như nội thất đầy phong cách. Nó cung cấp 190 máy nghiền Alsace, trong đó có 51 máy nghiền lớn, với nhiều chai được giữ trong máy phân phối rượu cho phép khách hàng lấy mẫu các biện pháp bằng ly từ 20cl đến 120cl. Có các loại pho mát được bảo quản kỹ và thịt tươi thái mỏng để nhâm nhi, và thực đơn nhẹ với các món như bánh mì nướng bơ gà.
Trên Rue de Zurich, một người mới khác đến với quán bar rượu Strasbourg là Luyện ngục , nằm trong một tòa nhà cũ của nhà nguyện có từ thế kỷ 16. Đây là địa điểm yêu thích mới của nhà sản xuất rượu vang hàng đầu Alsace, Mélanie Pfister, với danh sách rượu vang 150 thùng giá hợp lý được chọn lọc những loại rượu ngon nhất trong vùng. Có sự lựa chọn thay đổi hàng ngày bằng ly và thực phẩm giá cả phải chăng như nhau để ngâm mình trong đó, bao gồm cả những món kinh điển trong quán rượu như thỏ sốt mù tạt và cá hồi sốt papillote.
Đầu danh sách tổ chức winstub là Tại Yvonne , được thành lập vào năm 1873 và cung cấp các món ăn cổ điển trong khung cảnh truyền thống. Đầu bếp lâu năm Dominique Radmacher chế biến các món ăn như cá rô đồng với dưa cải bắp và đầu bê với dầu giấm ravigote. Trong khi đó Tại cầu Corbeau , Quán ăn mộc mạc tương tự của Christophe Andt, phục vụ món choucroute cổ điển ngon nhất trong thị trấn. Cả hai đều cung cấp danh sách rượu vang giới thiệu các nhà sản xuất Alsace tốt nhất, sau này tự hào có 13.000 chai trong hầm rượu.
Chỉ cách Strasbourg 15 phút đi taxi là làng Marlenheim và được trao sao Michelin Con nai . Đối với cư dân Alsace và Decanter người đóng góp Sue Style , đó là một địa điểm yêu thích. Cô nói: “Nó đánh dấu tất cả các hộp của vùng Alsace, bao gồm cả rượu vang, giới thiệu cách chế biến hiện đại của đầu bếp Michel Husser với món choucroute, với lợn sữa và gan ngỗng.
Xem thêm: Mười nhà hàng Alsace hàng đầu
Vienna
Thị trường: chợ Giáng sinh ở đây có từ thời Trung cổ và ngày nay có hơn 20 trong số đó, bao gồm cả Giấc mơ Viennese, được tổ chức trước tòa thị chính thành phố từ ngày 17 tháng 11 đến ngày 26 tháng 12.
Ở lại: Hotel Rathaus Wine & Design là một khách sạn boutique gần Khu Bảo tàng sôi động, cung cấp các phòng theo chủ đề nhà sản xuất rượu có kích thước rộng rãi và bữa sáng tuyệt đẹp.
Vienna tự hào có khu vực vườn nho đô thị lớn nhất trên thế giới, với gần 300 nhà sản xuất đang làm việc với gần 600ha vườn nho, tất cả đều nằm trong tầm nhìn của Stephansdom, nhà thờ của Vienna. Cây nho đã phát triển trong các bức tường thành phố ở quận 1 ngày nay cho đến tận cuối thời Trung cổ.
Thường xuyên giành được danh hiệu Thành phố đáng sống nhất thế giới, thủ đô của Áo tự hào có một số đầu bếp trẻ thú vị, những người có tầm nhìn xa hơn cả bánh bao. Một trong số đó là Konstantin Filippou, người sở hữu hai sao Michelin, người cung cấp dịch vụ ăn uống bằng đĩa nhỏ sang trọng tại nhà hàng thứ hai của mình, Hoặc boufés , nơi những người sommelier say mê trình bày hết loại rượu vang ly kỳ của Áo này đến loại rượu khác.
Fabian Günzel là một ngôi sao đang lên trên sân cỏ Vienna. Tại nhà hàng của anh ấy Aend ông đưa ra cách tiếp cận thuần túy nhất - với các món ăn như gan ngỗng và hondashi hoặc súp lơ và trứng cá muối - và tập trung vào thực phẩm và rượu vang có nguồn gốc tỉ mỉ. Thức ăn thông minh, với giá thông minh.
buổi chiếu ra mắt teen mom 2 season 8
Không có chuyến thăm quan ẩm thực nào ở Vienna là hoàn chỉnh nếu không có một chuyến đi ăn đồ ăn của Heinz Reitbauer tại Steirereck . Tổ chức Michelin hai sao này, được chuyển đến ngôi nhà tương lai của nó ở Stadtpark, cung cấp các món ăn hiện đại của Áo, bao gồm cả sự phục sinh của một số tác phẩm kinh điển đã bị lãng quên từ lâu và danh sách rượu vang phong phú.
Đối với điều gì đó bình thường hơn, hãy đến Rượu & Co , một chuỗi các quán rượu kiêm cửa hàng rượu cao cấp trên toàn quốc, nơi bạn có thể ghé vào để thưởng thức một ly rượu vang USP gemischter satz của Vienna - được làm từ các giống nho trắng khác nhau được trồng, thu hoạch và lên men cùng nhau - hoặc khám phá các vùng rượu vang hấp dẫn của Áo, ly bằng cách cốc thủy tinh. Ngoài ra còn có một thực đơn thay đổi hàng ngày của đồ ăn quán bar, chẳng hạn như flammkuchen (một loại bánh pizza địa phương).
Fritz Wieninger được ghi nhận là đã đưa gemischter satz lên bản đồ toàn cầu và tạo ra một số loại rượu vang ngon nhất trong khu vực. Heuriger (quán rượu vang) tuyệt vời của ông nằm trong một khu vườn nho chính trên Nussberg, chỉ cách Stephansdom 20 phút lái xe. Chọn các món như phi lê cá rô đồng với bí đỏ, hạt tiêu, bắp cải và bánh kếp khoai tây và thịt xông khói.
